Žvelgiant į dubenėlio vidų, ši azijietiška sriuba turi tam tikrą būdą pritraukti jus išgerti šaukštą ir pasimėgauti šiluma bei skonių gausumu. Jame gausu sveikų jūros gėrybių ir daržovių ingredientų, supakuotų į vieną nuostabų patiekalą.
Azijoje, kad ir kurioje šalyje bebūtumėte, makaronai yra pagrindinis produktas. Makaronai gali būti pakepinti arba sumaišyti su sriuba, priklausomai nuo naudojamos rūšies. Makaronai sriubose pateikiami įvairiais būdais. Azijos makaronų sriubos gali būti gausios ingredientų, spalvingos ar tiesiog paprastos, tačiau vienas dalykas, kurį jie visi turi, yra skonio sprogimas.
Kai gaminau šį patiekalą, galvojau apie makaronų sriubą, kurią mylėjau, kai užaugau. Tai klasikinis Filipinų makaronų sriubos patiekalas su kempine moliūgu, krevetėmis ir misua, labai plonais makaronais, pagamintais iš kvietinių miltų. Tai sotus sriubos patiekalas su paprastais ingredientais ir daugybe skonių.
Aš padariau šį turtingesnį, pridėdamas miso ir daugiau daržovių. Nesivaržykite keisti pridėtų daržovių rūšies, priklausomai nuo to, ką turite po ranka ir kaip jaučiatės valgydami. Svarbiausia, kad jums patinka tai, ką gaminate.
Moliūgų makaronų sriubos su krevetėmis receptas
Ilgi moliūgai, tokie kaip buteliai ar kempinės, dažnai naudojami Azijos virtuvėje. Išbandykite juos su šia sriuba ir atrasite naują daržovę, kurią galėsite įtraukti į savo pirkinių sąrašą. Jei nerandate moliūgų, pakeiskite cukinijomis.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 40 minučių
Ingridientai:
- 1 šaukštas miso pastos (praskiedžiama 1/4 puodelio vandens)
- 6 didelės krevetės
- 1 nedidelio balto svogūno, stambiai supjaustyto
- 4 vyšniniai pomidorai arba 1 didelis pomidoras, supjaustytas griežinėliais
- Alyvuogių aliejus
- 1 (apie 10 uncijų) vidutinės kempinės moliūgas (galima pakeisti cukinijomis), nuluptas ir supjaustytas
- 3 uncijos okra, supjaustyta
- 3 uncijos porų, supjaustytų griežinėliais
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1/4 puodelio džiovintų lotoso gėlių
- 4 uncijos ryžių makaronų
- 4-6 mangoldo lapai (gali būti pakeisti špinatais ar kitomis žaliomis lapinėmis daržovėmis), supjaustyti
- Druska
- Pipirai
Nurodymai:
- Mažame dubenyje sumaišykite miso pastą su šiek tiek vandens, maždaug 1/4 puodelio. Atidėti.
- Ant vidutinės ugnies aukštame puode su alyvuogių aliejumi pakepinkite krevetes. Kai jie iškeps, perkelkite juos į lėkštę ir leiskite atvėsti. Kai jie atvės, nulupkite lukštą ir galvutes. Jei norite, palikite porą dekoravimui.
- Į tą patį puodą įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, tada pakepinkite svogūną ir pomidorus apie 2 minutes.
- Įmeskite moliūgą, okra ir porus, tada virkite apie 4 minutes.
- Įpilkite sultinio, miso mišinio ir lotoso žiedų. Leiskite užvirti.
- Kai užvirs, troškinkite 10 minučių, tada įpilkite makaronų, krevečių ir mangoldų. Virkite, kol makaronai suminkštės, nuo 3 iki 7 minučių, priklausomai nuo makaronų rūšies.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite karštą.
Daugiau azijietiškų sriubų receptų
Kantono kukurūzų sriubos receptas
Azijietiškas jautienos ir daržovių troškinys pagal skaidraus sultinio receptą
Lengvas aštrus jautienos receptas
