Deja, pyrago deginimas tam tikru momentu atsitiks mums visiems. Nesvarbu, ar negirdėjome laikmačio išjungimo, ar mūsų orkaitė iškepė greičiau nei rekomenduojama, mūsų pyragas sudegė.
Nekenčiu to pripažinti, bet tai atsitiko man praėjusią savaitę. Jei tai būtų tortas iš dėžutės, nebūčiau labai nusivylęs, bet, deja, tai buvo pyragas, kurį padariau nuo nulio. Dar blogiau, aš net neturiu maišytuvo - tai reiškia, kad praleidau gerą valandą maišydama ir derindama visus ingredientus rankomis, kad susidarytų tamsiai ruda pluta, supanti mano kūrinį. Laimei, aš jo neišmečiau ir galėjau išgelbėti. Teisingai - yra būdų, kaip išsaugoti sudegusį pyragą, jei jūsų nuostabų desertą ištiks nelaimė.
Pašalinkite sudegusius kraštus
Patarimas: Uždengus pyragą šiuo gardžiu sviestiniu kremu, jis paslėps visas sudegusio skonio liekanas.
Jei netyčia sudeginote savo pyrago išorinius kraštus, galite juos atsargiai nupjauti peiliu. Taip pat būtinai nupjaukite pyrago dugną, nes ši vieta bus labiausiai paveikta. Nors jūsų pyragas bus mažesnis, kai jis bus apledėjęs, niekas nesužinos, kas atsitiko. Kol pyragas nėra sudegęs, pašalinus išdegusias vietas, jis turėtų būti skonio. Kad būtų lengviau atšaldyti, įdėkite pyragą į šaldiklį maždaug 30 minučių.
Įpilkite sviesto
Kartais, jei pyragas yra perkepęs, jis nebūtinai „sudegs“, bet bus labai sausas. Sausi pyragaičiai gali būti padengti glajumi, kad padėtų juos sudrėkinti, tačiau dar geresnis triukas yra prieš tepant pyragą ant viršaus ištepti lydytą sviestą. Sviestas ištirps į pyragą, suteikdamas jam drėgnesnę, mažiau trapią tekstūrą.
Padarykite smulkmeną
Jei pašalinote visus sudegusius kraštus ir pyragas yra per mažas, suskaidykite likusius, nesudegusius gabalėlius ir padarykite smulkmeną. Mums patinka paprastos smulkmenos - pradėkite nuo vieno pyrago sluoksnio, tada vieno jūsų pasirinkto pudingo sluoksnio, tada vieno sluoksnio vaisių. Pakartokite tris kartus ir viršuje naminės plaktos grietinėlės!
Peržiūrėkite šį vanilės uogų smulkmenos receptą >>
Patarimai, kaip nesudeginti pyrago
- Visada nustatykite laikmatį! Mes kartais manome, kad tai nėra būtina, tačiau su įtemptu gyvenimu ir vaikais laikmačiai yra visada būtinas.
- Naudokite orkaitės termometrą, kad įsitikintumėte, jog jūsų orkaitė neįkaista. Dauguma orkaitių skiriasi apie 25 laipsnius aukštesnės arba žemesnės nei jūsų nustatyta temperatūra.
- Pusiaukeleje kepimo, uždenkite aliuminio folija, kad viršus nesudegtų.
- Reguliariai tikrinkite pyragą. Rekomenduojame nustatyti laikmatį 10 minučių trumpiau, nei torto reikalauja, kad galėtumėte jį patikrinti. Tai būtų galima padaryti labai gerai, ir jei jūs paliktumėte jame visą laiką, jis galėtų sudegti.
Daugiau kepimo patarimų
Esminiai patarimai, kuriuos turi žinoti kiekvienas kepėjas
Paprasti kepimo patarimai
5 geriausi kepimo tinklaraščiai
