Taip nutinka geriausiems iš mūsų - net ir tiems virtuvės profesionalams. Mes kalbame apie susidūrimą su problemomis gaminant maistą ir norime parodyti, kaip jas išspręsti!
Kada buvo paskutinis kartas virėte ir susidūrėte su kokia nors klaida, kuri beveik sugadino valgį? Jei esate toks kaip aš, tai tikriausiai nebuvo taip seniai.
Laimei, yra būdų, kaip išspręsti net pačias sunkiausias problemas, neišmetant patiekalo. Pažymėkite arba atsispausdinkite šį puslapį - pasitikėkite mumis, būsite dėkingi, kai kitą kartą susidursite su problema virtuvėje!
Virimo problema #1
Patiekalas perkeptas
Perkepus patiekalą - ar tai būtų kepsnys, ar makaronų patiekalas - jis gali likti sauso ir be skonio. Kitą kartą atsidūrę tokioje situacijoje, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens arba vištienos sultinio ir leiskite jam 10 minučių sėdėti. Vanduo grąžina drėgmę, o vištienos sultinys prideda šiek tiek žvilgesio. Jei pasirinksite įpilti vandens, pasiruoškite pridėti šiek tiek papildomų prieskonių, kad kompensuotumėte nuobodų, sausą skonį.
Patarimas: Visada paragaukite savo patiekalo prieš jį pagardindami, kad pamatytumėte, ko jam reikia.
Virimo problema #2
Maistas yra per sūrus
Gerai, todėl šiek tiek susižavėjote druska. Laimei, tai nėra toks didelis dalykas, kaip galima pamanyti. Užuot bandę skandinti patiekalą kitais prieskoniais, tiesiog įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių. Jis iš karto paims sūrų skonį.
Virimo problema #3
Maistas sudegintas
Sudegusius patiekalus gali būti sunku išgelbėti, bet ne neįmanoma. Jei mėsa sudegė, nukirpkite apdegusius kraštus ir patiekite vidurį. Jei tai daržovės ar troškiniai, pabandykite uždėti drėgną rankšluostį ant keptuvės ir leiskite jam sėdėti 15 minučių. Skamba keistai, bet iš tikrųjų padeda atimti tą deginamą skonį. Jei tai pyragas, nukirpkite apdegusius kraštus ir uždenkite glajumi arba sutrupinkite likusią dalį ir padarykite smulkmeną.
Virimo problema #4
Atrodo, kad puodai, keptuvės ir įrankiai dingo
Kodėl visada, kai mums reikia ką nors rasti, mes niekada negalime to rasti? Mūsų maisto ruošimo įrankių stalčius yra milžiniška netvarka, ir atrodo, kad visi puodai ir keptuvės pateko į spintelių nugarą, todėl jų neįmanoma pasiekti. Tai tikrai nepalengvina virimo proceso. Jei norite įrankių, pakabinkite juos prie viryklės, kad galėtumėte lengvai juos pasiekti. Puodus ir keptuves sutvarkykite ant senos kepimo skardos ir padėkite kepimo skardą atgal į spintelę, kad ji galėtų suktis, kai jums reikia kažko iš galo.
Virimo problema #5
Daržovės yra minkštos
Minkštos daržovės yra perkepimo arba keptuvėje per daug vandens ar aliejaus priežastis. Perkaitinimas taip pat atima iš jų kai kurių gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, o tai yra dar blogiau, nei valgyti jas šlapias! Kitą kartą, kai būsite minkšti, kuo greičiau įmeskite juos į ledinį vandenį. Tai neleidžia jiems toliau virti ir netgi šiek tiek sustiprina.
Pažvelkite į šiuos patarimus, ką daryti perkeptos daržovės >>
Daugiau maisto gaminimo problemų
Marinuotame agurkėlyje: Kaip išspręsti virimo problemas su grietinėle
Maža virtuvė, didelės problemos
Marinuoti: kaip kepti kelis patiekalus su viena orkaite
