Paschos prasideda kovo 30 d. Kodėl gi ne išbandyti sveiką masyvą Velykų receptai sukūrė sveikos mitybos ekspertas ir vyriausiasis šefo dietos šefas, virėjas Philas Andriano? Šie puikūs Velykų receptai jus gerai maitins, nesunaikindami dietos.
Pasirenkite Paschai pagal šiuos košerinius receptus. „Crusty Quiche Latke“ yra puikus pusryčių patiekalas. Saldžiųjų bulvių salotos su pasukų padažu yra skanus garnyras ar popietės užkandis. Pietums ar vakarienei mėgaukitės saldžiarūgščiais mėsos kukuliais su „Quinoa Pilaf“. Vakarieniaukite be kaltės su „Honey Sabra“ vištiena su „Charoset“ įdaru „Butternut Squash“. Patiekite šiuos pikantiškus Velykų receptus košerinis vynas.
SVEIKI PASEVO RECEPTAI
ŽALVAS LATKĖS KVIEŠIS
Padaro 12 porcijų
Ingridientai:
8 šaukštai rapsų aliejaus
3 vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai supjaustyti
12 vidutinių bulvių, nuluptų, sutarkuotų (bulves laikykite uždengtas vandeniu, kol paruošite virti)
1/2 pinto kiaušinio pakaitalas
1 1/2 pintos neriebios pusės ir pusės
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
12 uncijų tarkuoto sojos Čederio sūrio
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir purškite gilų sausainių lakštą nelipniu virimo purškikliu. Norėdami pagaminti plutą, pakepinkite svogūnus aliejuje ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje. Nusausinkite bulves iš vandens ir pasilikite bulvių krakmolą, likusį apačioje. Į svogūną ir aliejų kartu su krakmolu įpilkite bulvių ir virkite, kol pasidarys skaidrus. Kepkite, kol bulvės bus traškios ir auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
2. Norėdami pagaminti quiche, sumaišykite kiaušinio pakaitalą su puse ir pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite sojos sūrio ir supilkite varškę ant atvėsusių bulvių. Į varškę įmaišykite sūrį ir kepkite 20 minučių arba kol kremas sustings. Patiekite šiltą.
Saldžiosios bulvių salotos su sviesto padažu ir cukrumi
Padaro 2 porcijas
Ingridientai:
1 kumpis, nuluptas, supjaustytas kubeliais
2 uncijos pasukų
1/4 puodelio paprasto majonezo
1 šaukštelio maltos citrinos žievelės
1 šaukštas citrinos sulčių
4 puodeliai žalumynų mesclun
1/4 puodelio raudonų arba geltonų vynuogių pomidorų
1/4 puodelio plonai supjaustytų agurkų be sėklų
1/4 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
4 uncijos supjaustytos šaltai rūkyto cukraus sūrymo lašiša
1 valgomasis šaukštas bepareilinių kaparėlių, nusausintas
Nurodymai:
1. Puode uždenkite jams tiek vandens, kad apsemtų, ir troškinkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.
2. Mažame dubenyje sumaišykite pasukas, majonezą, citrinos žievelę ir sultis, gerai išmaišykite, kad gautumėte padažą. Supilkite pusę padažo į puodą su uogienėmis ir išmeskite, kad apsemtų.
3. Žalumynus sudėkite į atskiras serviravimo lėkštes su apipjaustytais jamais ir apsupkite vynuoginiais pomidorais, agurkais ir raudonuoju svogūnu. Ant viršaus uždėkite rūkytos lašišos skilteles ir papuoškite kaparėliais. Likusią padažą patiekite šone.
SALDYTI IR RŪGTI MĖSOS KAMUOLIAI VĖL QUINOA PILAF
Padaro 8 porcijas
Ingridientai:
1 supjaustytas vidutinis svogūnas
1/4 puodelio razinų
1 šaukštas rudojo cukraus
1/4 puodelio sidro acto
12 uncijų paruošto pomidorų padažo
1 svaras liesos maltos jautienos
Po 1 visą kiaušinį
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 šaukštas svogūnų miltelių
Druskos ir pipirų
1 tarkuota raudona palaimos bulvė
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų morkų, salierų ir svogūnų
5 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelis sausos kvinojos
2 puodeliai jautienos sultinio
Nurodymai:
1. Kad gautumėte saldžiarūgščio padažo, dideliame puode ant vidutinės ir silpnos ugnies sumaišykite svogūną, razinas, rudąjį cukrų, actą ir pomidorų padažą ir troškinkite ruošdami kotletus.
2. Norėdami pagaminti kotletus, sumaišykite mėsą, kiaušinį, česnaką ir svogūnų miltelius, druską ir pipirus su tarkuotomis bulvėmis ir susukite į 1 uncijos kotletus. Į troškinantį padažą įpilkite kotletų ir virkite 1 valandą arba kol kotletai iškeps.
3. Norėdami pagaminti kvinojos plovą, antrame dideliame puodelyje alyvuogių aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytas morkas, salierus ir svogūnus ir įpilkite kvinojos ir jautienos sultinio. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
4. Patiekimui padėkite 1/4 puodelio quinoa ant lėkštės ir ant viršaus uždėkite du kotletus. Apšlakstykite 1 uncija saldžiarūgščio padažo.
MEDUS SABRA VIRTUVĖ SU CHAROZETU PAKUOTU BUTTERNUT SQUASH
Išeiga 1 porcija
Ingridientai:
4 uncijos vištienos šlaunų be kaulų, be odos
1 uncija Sabra arba šokolado-apelsinų likeris
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
1/2 mažo sviestinio moliūgo, su sėklomis
1 šaukštas bulvių krakmolo
1 šaukštas medaus
1 šaukštas auksinių razinų
1 žalias obuolys, be šerdies, supjaustytas kubeliais
1 šaukštas raudonojo vyno
1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
1/4 šaukštelio malto cinamono
1/4 šaukštelio imbiero miltelių
Nurodymai:
1. Marinuokite vištieną per naktį Sabra likeryje ir alyvuogių aliejuje.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir kepkite sviestinius moliūgus šiek tiek vandens pripildytoje keptuvėje, kol šakutė suminkštės. Atidėkite ir palikite atvėsti.
3. Dideliame puode sumaišykite ½ puodelio vandens bulvių krakmolą, medų ir razinas ir virkite, kol pasidarys tirštas ir skaidrus. Atidėkite, kad atvėstų. Įmaišykite obuolį, vyną, riešutus ir prieskonius.
4. Įdarykite moliūgą „Charoset“ ir kepkite 20 minučių arba kol įkais.
5. Tuo tarpu išimkite vištieną iš marinato ir kepkite toje pačioje orkaitėje tiek pat laiko, kol baigs. Patiekite šiltą.
Daugiau apie Paschą
Vegetariškas sederis
Košeriniai vynai
Velykų maisto produktai, vynas ir kt
