Kai pradedate vertinti amatinį alų, jo pirkimas yra panašus į puikių vynų pirkimą. Norite nusipirkti alaus, kuris patiks jūsų gomuriui, nuotaikai ir, jei pavalgysite, maistui. Jei dar nesate pirkęs kokybiško alaus, čia yra keletas patarimų, kaip nusipirkti jums tinkamiausią alų.
Kai turėsite amatų virimo pagrindai žemyn, nusipirkite įvairių rūšių alaus ir išbandykite skonį, kad atrastumėte labiausiai jums patinkantį alų. Dėl savo unikalumo sezoninis alus yra gera pradžia.
PIRKTI SEZONINĮ ALUS
Yra alaus rūšių, kurios gaminamos tik tam tikrais sezonais, ir alaus, kuris tam tikru sezonu yra tiesiog geresnio skonio. Samuelis Adamsas yra puikus aludario, gaminančio alų atsižvelgiant į sezonus, pavyzdys. Šioje didelėje alaus darykloje gaminamas aštuonis sezoninis alus, įskaitant vasaros alų, atostogų porterį, žiemos lagerį ir baltąjį alų. Yra ir kitų į sezoną orientuotų alaus daryklų, ir apskritai sezoninis alus turi tam tikrų savybių, priklausomai nuo sezono.
Vasaros eliai dažniausiai būna šviesios spalvos, nuo šviesaus iki vidutinio kūno ir burbuliuojantys. Kviečių alus (puikiai tinka su apelsino ar citrinos griežinėliu), pilsneriai, blyškūs ale ir kreminiai aliai yra geras pasirinkimas vasaros popietei. Pavasario ir rudens alus paprastai yra salykesnis, vidutinio kūno ir aukso spalvos. Bocks, Oktoberfests ir lagers yra tinkami šiems sezonams. Žieminis alus yra tamsesnis, sotus ir paprastai turi daugiausiai alkoholio. Žiemos alus, pavyzdžiui, seni aliai, stoutai, belgiški aliai, trapistiniai aliai ir nešikai, tinka šventinėms šventėms. Tiesiog pasinaudokite metų laiku ir mėgaukitės alumi sezono metu.
ALUS - NAUJAS VYNAS
Jei žinote savo vynus, bet dar nesate susipažinę su kokybišku alumi, alaus skonį galite įgyti ieškodami panašių į vyną orientuotų skonių. Pavyzdžiui, jei mėgstate sausą raudoną vyną, paragaukite vaisių lambico ar kito vaisinio belgiško alaus. Šampano mėgėjams paprastai patiks putojantys šviesūs kviečiai alaus. Uosto girtuokliai gali pakeisti storą ar porterį. Brendžio gerbėjai gali turėti simpatijų miežiams, senam eliui ar bockui.
Bendra taisyklė yra ta, kad lageriai prilygsta baltam vynui, o ale - raudonam vynui. Alaus skonis panašus į ragaujant vyną. Paimkite dėkingą kvapą, išgerkite gėrimo, susukite jį aplink burną ir nuriję mėgaukitės ryškiu poskoniu.
ALUS BANDYMAS IR PIRKIMAS
Amatinis alus paprastai yra šiek tiek brangesnis ir yra skirtas degustacijai ir gurkšnojimui - pagalvokite apie kokybę, o ne apie kiekį. Paprastai dideliems atsitiktiniams vakarėliams (pvz., „Superbowl“) rinkitės pigesnį alų, o intymiems susitikimams ar oficialesnėms mažoms vakarienėms rinkitės brangesnę alų.
Daugelyje vietinių bakalėjos parduotuvių pradedama laikyti amatų alaus, tačiau alaus taip pat galite nusipirkti specializuotose parduotuvėse ir, geriausia, gali paragauti alaus alaus daryklose (niekada nebijokite paprašyti barmeno pasiūlymų numalšinti alaus troškulį) ir alaus daryklos degustacijos kambariai.
Be to, galite tai paversti vakarienės dalimi ir paragauti a skrydis alaus. Skrydis yra keturių ar penkių rūšių bet koks gėrimas (vynas, škotas, sake, alus ir kt.). Tai puikus ir pigesnis būdas išsiaiškinti savo mėgstamiausius. Porcijos yra mažesnės, todėl jums nereikia jaudintis, kad baigsite po pintą kiekvieno alaus, kurį norėtumėte paragauti.
Nėra geresnės technikos, kaip tapti alaus išmintingesniu, nei pasinaudoti kiekviena proga išbandyti naują ar du alų. Netrukus šaldytuve turėsite skanų alaus įvairovę, laukdami, kol bus suporuotas su papildomu maistu arba galėsite mėgautis ramiu dienos pabaigoje.
Norėdami gauti daugiau alaus pirkimo patarimų:
Kaip geriausiai patiekti amatinį alų
Naujausios alaus degustacijos ir apžvalgos
Populiariausias „BeerAdvocate.com“ alus
