Artėja moliūgų sezonas ir tai gali reikšti du dalykus - naują patiekalą be mėsos, kurį reikia įtraukti į savo repertuarą, arba naujas idėjas senam mėgstamam.
Yra keletas žieminių moliūgų veislių, ir jie visi yra puikūs vitaminų A ir C, kalio ir ląstelienos šaltiniai. Štai keletas smulkmenų, jei nežinojote. Moliūgai iš tikrųjų laikomi vaisiais, augančiais ant vynmedžių. Jų sėklas, žiedus ir net ūglius bei lapus galima valgyti.
Neišmeskite sėklų!
Kai vakarienei ruošiate moliūgą, būtinai pasilikite sėklų užkandžiui. Peržiūrėkite šį paprastą, kuklų receptą:
Cajun skrudintos moliūgų sėklos
Ingridientai:
- 2 puodeliai žalių moliūgų sėklų, nuplauti ir išdžiovinti
- 2 arbatinius šaukštelius sviesto, ištirpinto
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio prieskoninės druskos
- 1/2 šaukštelio Cajun prieskonių
- Šlakelis kajeno pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite moliūgų sėklas su sviestu ir prieskoniais.
- Moliūgų sėklas tolygiai paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite apie 45 minutes, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos.
Moliūgo pasirinkimas
Nesvarbu, ar šiuo metų laiku esate ūkininkų turguje, ar maisto prekių parduotuvėje, greičiausiai susidursite su įvairiais žieminiais moliūgais. Įprasti tipai yra gilės, butternut, spagečiai ir Hubbard, jie būna įvairių gražių rudens spalvų ir geltonos, žalios, oranžinės ir įdegio atspalvių. Pagal receptus daugumą moliūgų galima pakeisti kita veisle, išskyrus spagečių moliūgus.
Pasirinkite moliūgą, kuris dėl savo dydžio jaučiasi sunkus. Norite, kad paspaudus oda būtų matinė, stangri ir be dėmių ar įbrėžimų. Jei galite rasti moliūgą su pritvirtinta koto dalimi, tai dar geriau. Be stiebo moliūgas neišsilaikys taip ilgai. Nesupjaustytų moliūgų nelaikykite šaldytuve. Laikykite jį vėsioje ir sausoje aplinkoje, kur ji gali trukti apie mėnesį.
Tavo sveikatai!
Mažai riebalų ir kalorijų turintis, bet daug skaidulų turintis moliūgas tikrai yra sezoninis maistas, kuris liks patenkintas. Pusė puodelio virto moliūgo prilygsta vienai porcijai.
Pasak Mitybos departamento, Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos ir jos mitybos gairių amerikiečiams 2010 m., Žmonės turėtų pereiti prie augalinės mitybos. Gairėse pabrėžiama, kad reikia valgyti daugiau maisto produktų iš augalų, pavyzdžiui, daržovių ir pupelių, neskaldytų grūdų ir riešutų.
USDA ir jos MyPlate Mitybos gairės amerikiečiams 2010 pažymi, kad jūsų kasdien suvartojamos daržovės priklauso nuo kelių veiksnių, tačiau vyrams ir moterims, kurie gaukite mažiau nei 30 minučių per dieną vidutinio fizinio aktyvumo, o ne įprastos kasdienės veiklos, geriausia 2-3 puodeliai daržovių per dieną. Peržiūrėkite gaires kad pamatytumėte, kas jums geriausia.
Vis labiau plinta mintis sumažinti mėsos vartojimą ir padidinti daržovių vartojimą. Sužinokite daugiau apie Pirmadienis be mėsos organizacija, kurios tikslas yra padėti jums sumažinti mėsos suvartojimą 15%, kad pagerintumėte savo ir planetos sveikatą.
Žieminiai moliūgai tikrai bus jūsų vietinio turgaus lentynose. Gerai jums ir puikaus skonio, yra įvairių būdų, kaip paruošti moliūgą kaip į daržoves orientuotą patiekalą, kurį jūsų šeima pamėgs!
Skvošo parinktys! Išbandykite šiuos receptus
Moliūgų ir moliūgų sriuba
Ricotos įdaryti gilės moliūgai
Spagečių moliūgas itališkas
Butternut skvošo lazanija
Žieminių moliūgų receptai
Daugiau pirmadienio be mėsos idėjų
Pirmadienio be mėsos Viduržemio jūros regiono stilius
Įpilkite šiek tiek picos į savo bulves
Eikite žalia (ir be mėsos) su žaliomis pupelėmis
Savaitę pradėkite picos vakarėliu!
Pirmadienis be mėsos: kokios naujienos?
