Kai galvojate apie pikniko planavimą, tai atrodo pakankamai paprasta - raskite vešlią žolinę vietą po medžiu, kuriame yra daug šešėlio, ir padėkite antklodę bei iškylą - pakankamai lengva, tiesa? Paprastai tai yra šiek tiek sunkiau, ypač kai pradedate galvoti apie pabėgimo lauke meniu. Šefas Johnas Kurapatwa, italų restorano „Spigola Ristorante“ Hamiltone, Naujajame Džersyje, vykdomasis virėjas, dalijasi savo skaniais patarimais, kaip supakuoti tobulą iškylos krepšelį, taip pat savo mėgstamiausiu pasirinkimu vasara pikniko receptai. Taigi, jei norite, kad jūsų kitas piknikas būtų tobulas, skaitykite toliau!
VIRŠĖJO PATARIMAI PAKEISTI Tobulą PIKNIKO KREPŠELĮ
Kas gali geriau nei virėjas pasiūlyti skanių iškylų patarimų ir receptų? Tačiau nesijaudinkite, jūs neturite būti virtuvės šefas ar kulinarinis šmaikštuolis, kad galėtumėte sekti virėjo pavyzdžiu - šie šefo Johno Kurapatwa patarimai ir iškylų pasiūlymai yra stebėtinai paprasti.
Turėkite omenyje temą
Virtuvės šefas Kurapatwa pataria: „Jei tai romantiški pietūs dviems, supakuokite meilės dainų kompaktinę plokštelę ir kąsnio dydžio maistą, kad vienas kitą pamaitintumėte. Jei tai šeimos išvyka, pasirūpinkite, kad vaikai galėtų lengvai ir smagiai pavalgyti, o kai kurie žaidimai juos linksmins “.
Planuokite iš anksto, neperkraukite
Turėdamas 20 metų kulinarijos patirtį, virėjas Kurapatwa žino, kaip svarbu būti pasiruošusiam. „Planuodami iš anksto galėsite supakuoti tik būtinus daiktus ir padėsite atsispirti norui į krepšelį ir toliau dėti dalykų, kurių jums tikrai nereikia“, - aiškina jis. „Atsineškite būtiniausius daiktus, įskaitant mėgstamą maistą, keletą patogių pagalvių ir antklodę“.
Tinkamai supakuokite savo daiktus
|
„Įsitikinkite, kad vyno buteliai ir visi kiti atsinešti skaldomi daiktai yra saugiai supakuoti ir sušvelninti, kad nesulaužytų“, - sako vyriausiasis virėjas. „Taip pat pagardus, padažus ir skysčius, tokius kaip padažai, saugiai supakuokite į„ Tupperware “ar kitus sandariai uždaromus indus. Paskutinis dalykas, kurio norite, yra bjaurus išsiliejimas, sugadinantis likusias jūsų krepšelio prekes “. Virėjas Kurapatwa taip pat rekomenduoja naudoti karštus ir šaltus pakuotes, kad maistas būtų tinkamos temperatūros. Šaldyti gėrimai, tokie kaip ledinė arbata ir limonadas, yra puikus ledo paketas.
Nepamirškite valymo
Įsitikinkite, kad atsinešėte tokius daiktus kaip šlapias miegas, servetėles, popierinius rankšluosčius ir šiukšlių maišus, kad valymas būtų lengvas ir lengvai valdomas.
Maistą derinkite su geru vynu
„Paprastai manau, kad jūsų asmeninis skonis turėtų būti visų pirma derinant vyną, tačiau, norėdami iškylą, būtinai atvėsinkite bet kokį pasirinktą vyną, baltą ar raudoną“, - sako šefas Kurapatwa.
Jis siūlo šias iškylų poras:
- Rožiniai vynai ir rizlingai yra labiausiai patrauklūs ir puikiai dera su įvairiais tradicinio maisto iškylai tipais, tokiais kaip vištiena, kepsninė ir net dešrainiai.
- Sūrio ir mėsos lėkštės puikiai dera su „Cabernet“ arba „Beaujolais“.
- Švieži vaisiai, tokie kaip uogos, persikai ir nektarai, puikiai derėtų su „Chardonnay“.
