Keliaukite į Italijos Rivjerą su tagliatelle ir baklažanų kremu - „SheKnows“

Kalbant apie makaronus, yra begalinis ingredientų asortimentas, kurį galima sudėti, kad būtų sukurtas skanus patiekalas. Šį kartą fenomenaliai deriname tik sveikus ingredientus. Pasiruošę?

Susijusi istorija. „Mac 'n“ sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą

Paprastai susiduriame su problemomis, sudarydami 100 procentų sveiką patiekalą, kuris priverčia mus nualpti nuo laimės. Bet tai gali atsitikti naudojant šį receptą, įkvėptą makaronų patiekalo, kurį vieną kartą išbandžiau restorane, būdamas Italijos Rivjeroje. Tai ne tiksliai tas pats, ką turėjau, nes negalėjau įeiti į virtuvę ir paprašyti virėjo jo recepto, bet kuo greičiau kai turėjau galimybę, patogiai savo virtuvėje sudėjau tai, ką prisiminiau apie to skanaus skonį patiekalas. Padažui naudojau tik tris šviežius ingredientus, derindamas juos su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Rezultatas yra ne tik labai sveikas, bet ir pakankamai skanus, kad priverstumėte kelias sekundes.

Tagliatelle su baklažanų kremu, pomidorais ir baziliku receptu

Neapsigaukite baklažanų kepimo ir pomidorų blanšavimo. Jūs tiesiog įdedate baklažanus į orkaitę ir nulupate pomidorų odelę, o vakarienė paruošta. Tai vienas iš tų įkvepiančių patiekalų, kurių paragavau praėjusią vasarą Italijos Rivjeroje, su šviežiomis daržovėmis ir paprastumu gaminti.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 50 minučių

Ingridientai:

• 2 dideli, apvalūs baklažanai arba 4 ilgi baklažanai, supjaustyti pusiau vertikaliai
• 1 puodelis vyšninių pomidorų
• 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus plius papildomai, kad būtų galima lašinti ant virto makaronų patiekalo
• Druskos ir pipirų
• 14 uncijų tagliatelle, šviežių arba džiovintų
• Švieži baziliko lapeliai

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
2. Padėkite baklažanus oda į viršų ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite 30 minučių.
3. Dideliame puode ant stiprios ugnies užvirkite šiek tiek vandens.
4. Laukdami, kol vanduo užvirs, kiekvieno pomidoro apačioje padarykite negilų, kryžminį pjūvį. Į vidutinį dubenį įpilkite ledo ir vandens, kad galėtumėte jį naudoti kaip pomidorų ledo vandens vonią.
5. Kai vanduo užvirs, supilkite pomidorus į puodą ir virkite 1 minutę arba tol, kol pradės skilinėti odelės.
6. Pomidorus iš verdančio vandens išimkite šaukštu. Neišjunkite ugnies, nes jums to reikia virti tagliatelle, kai baklažanų kremas ir pomidorai bus paruošti. Šviežia tagliatelė iškepa per 3 minutes, o sausa - apie 6 minutes.
7. Į ledinio vandens vonelę numeskite pomidorus, tada nulupkite odelę, pradedant nuo pjūvio. Pomidorus perpjaukite per pusę arba ketvirčius, tada sudėkite į sausą dubenį.
8. Kai baklažanai iškeps, išskobkite minkštimą iš odos ir įdėkite minkštimą į maišytuvą. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Nustatykite kiekį pagal savo skonį. Plakti iki vientisos masės ir atidėti.
9. Į puodą su verdančiu vandeniu pabarstykite šiek tiek druskos ir virkite tagliatelle pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite, rezervuodami šiek tiek vandens, jei norite, kad makaronų patiekalas būtų mažiau tirštas.
10. Dubenyje sumaišykite baklažanų kremą, tagliatelle, pomidorus ir baziliką. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite.

Daugiau sveikų makaronų patiekalų

Sveikų makaronų receptai
Česnakiniai kopūstų makaronai
Grybų ir vištienos farfalle su graikiniais riešutais