Sėlenų bandelės yra puikus būdas įsisavinti papildomą ląstelieną, ypač vaikams ar išrankiems valgantiems.
Dauguma parduotuvėje perkamų bandelių yra sausos kaip kartonas arba pripildytos cukraus, todėl jos yra labai nesveikos. Šiame recepte aš viską supaprastinau ir net visiškai praleidau pieno produktus. Naudojant maltas linų sėmenis arba chia sėklas ir mirkant jas šiltame vandenyje, jos tampa gelio pavidalo (dar žinomos kaip „linų kiaušinis“) ir yra puikus rišiklis, puikiai pakeičiantis kiaušinius. Naudojant obuolių padažą, šie bandelės būna tankūs ir drėgni ir suteikia tiek saldumo, kad jų skonis būtų puikus. Net vaikai juos mylės.
Veganiškų obuolių-razinų sėlenų bandelių receptas
Išeiga 12
Ingridientai:
- 2 šaukštai maltų linų sėmenų arba chia sėklų
- 6 šaukštai šilto vandens
- 2 puodeliai ekologiškų sėlenų javų
- 1-1/4 puodeliai vanilės migdolų arba sojos pieno
- 1 puodelis ekologiškų razinų
- 1 arbatinis šaukštelis klevų arba vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo
- 1/2 puodelio gryno klevo sirupo
- 2 šaukštai ištirpinto kokosų aliejaus
- 1-1/2 puodeliai savaime kylančių miltų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir išklokite keksiukų formą kepimo popieriumi.
- Mažame dubenyje sumaišykite maltas linų sėklas ir šiltą vandenį. Sumaišykite ir leiskite sustingti 10 minučių.
- Į maišymo dubenį įpilkite sėlenų javų ir migdolų pieno. Leiskite javams pasėdėti apie 10–15 minučių arba tol, kol javai bus labai minkšti ir sugers didžiąją dalį migdolų pieno.
- Kai grūdai įmirks, įpilkite „linų kiaušinio“ ir visų likusių ingredientų, švelniai sulenkite, kad susimaišytų, ir nemaišykite.
- Šaukštą tešlos supilkite į kiekvieną keksiukų puodelį maždaug 3/4 dalies ir kepkite 12–15 minučių arba tol, kol bandelės bus tamsiai rudos spalvos, o viduriai visiškai iškeps.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltą su sviestu be pieno arba kambario temperatūroje.
- Laikykite keletą dienų hermetiškame inde.
Daugiau veganiškų receptų
Saldūs ir aštrūs agurkų makaronai
Kung pao avinžirniai
Ūkininkų turgus tofu peštynės