Be to, kad į savo racioną įtraukiamos tuščios kalorijos, cukrus siejamas su įvairiomis fizinėmis ir psichinėmis ligomis, pradedant nutukimu ir diabetu, baigiant ADHD ir kitais psichikos sutrikimais. Dėl savo sveikatos žinote, kad turite atsisakyti cukraus iš savo dietos, bet jūs tiesiog neįsivaizduojate gyvenimo be saldumynų. Taigi, užuot gyvenę desertų neturintys ir saldūs, nepatenkinti, apsvarstykite skanias (ir galbūt maistingesnes) natūralias cukraus alternatyvas.
Cukrus ir ligos
Naujausi Amerikos chemijos draugijos atlikti tyrimai rodo, kad geriamieji gėrimai, kuriuose yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, gali padidinti diabeto išsivystymo riziką, ypač vaikams.
Be soda, rafinuotas cukrus buvo susijęs su viskuo, pradedant dantų ėduonimi ir hipoglikemija, baigiant nutukimu ir psichinėmis ligomis.
Tai nėra toks šokiruojantis, kai manote, kad vidutinis amerikietis sunaudoja apie 100 svarų cukraus metų, daugiausia - rafinuotų saldiklių pavidalu, kurie pridedami prie perdirbtų maisto produktų (tiek pikantiškų, tiek saldžių) Produktai).
Cukraus alternatyva
Tarsi cukrus nebūtų pakankamai blogas, tyrimai taip pat susiejo dirbtinius saldiklius su svorio padidėjimu, vėžiu, migrena ir kt.
Reaguodami į šias išvadas, daugelis žmonių kreipiasi į natūralius saldiklius kaip į sveikesnes alternatyvas. Tačiau yra iš ko rinktis ir pasirinkimai gali būti painūs. Koks skirtumas tarp jų? Ir ar jie tikrai sveikesni?
Natūralūs saldikliai yra nerafinuoti arba tik minimaliai rafinuoti, todėl juose išsaugomos vertingos maistinės medžiagos, kurios buvo pašalintos iš rafinuotų saldiklių. Pavyzdžiui, nors rafinuotas baltasis cukrus, rudasis cukrus ir kukurūzų sirupas yra beveik 100 procentų sacharozės ir neturi jokios maistinės vertės, natūralūs saldikliai išlaiko vitaminus, mineralus ir natūralų pluoštą.
Todėl suvartoti natūralūs saldikliai lėčiau patenka į kraują ir taip padeda išvengti „cukraus bliuzo“.
Skaitykite „Natūralūs saldikliai“ yra geresnis pasirinkimas, pateikiant išsamų lengvai prieinamų cukraus alternatyvų sąrašą, ir skaitykite apie papildomus natūralius saldiklius, kurie gali pakeisti cukrų jūsų racione.
Natūralūs saldikliai
Natūralus ir ekologiškas cukrus: Šie saldikliai yra minimaliai perdirbtos cukranendrės. Sirupas dehidratuojamas, tada sumaliamas į miltelius.
Sorgo sirupas: Sorgo cukranendrių sultys, virtos sirupu.
Stevija: Stevija kilusi iš žolės, kilusios iš Paragvajaus. Tai nepaprastai saldus ir šiek tiek nuveža labai daug. Tačiau ši žolė yra prieštaringa kaip saldiklis. Nors FDA jį patvirtino kaip maisto papildą, stevija dar nebuvo patvirtinta naudoti kaip saldiklis. Stevija yra vienas iš nedaugelio saldiklių, turinčių tas pačias savybes kaip ir dirbtiniai saldikliai. Jis turi nulį kalorijų ir nepadidins cukraus kiekio kraujyje, tačiau yra labai saldus. „Stevia“ yra skysto ir miltelių pavidalo - būtinai perskaitykite etiketės instrukcijas, kad desertas nebūtų perpildytas.
Datos: Natūraliai saldžias džiovintas datas galima sumalti ir pridėti prie daugelio patiekalų vietoje cukraus.
Gaminimas naudojant natūralius saldiklius
Cukrus desertams suteikia būdingos drėgmės, saldumo ir raugo. Cukrų pakeitimas natūraliais saldikliais gali turėti įtakos mėgstamų saldumynų skoniui ir tekstūrai. Svarbiausia yra eksperimentuoti ir rasti jums labiausiai tinkančius natūralius saldiklius. Ieškokite receptų internete naudodami natūralius saldiklius ir patikrinkite didėjantis kulinarijos knygų, kuriose yra cukraus alternatyvų, sąrašas.
Ir jei jums reikia receptų, kad galėtumėte pradėti, išbandykite šiuos natūraliai saldintų desertų receptai.
