Didžiąją savaitgalio dalį praleidau išpakuodamas visus savo pavasario ir vasaros drabužius ir jų vietoje stumdydamas storus megztinius, pūstas striukes ir batus. Aš pasiruošęs pavasariui ir švęsdamas visą savaitę valgau vieną iš šių šviežių makaronų, pagamintų iš sezoninių produktų (natūraliai dėviu ką tik neišpakuotas sarafanas).
Susijusi istorija. „Mac 'n“ sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą
Nieko nėra geriau su jūsų mėgstamu „Chardonnay“ nei vienas iš šių makaronų. Patikėkite, aš atlikau skonio testą. Be to, kiekvienas skanus receptas yra pagamintas iš sezoninių produktų, tokių kaip šparagai, ridikai ir artišokai. Pereikite prie troškinių ir troškinių, šie liesi makaronai ima viršų.
1
Makaronų su šparagais, artišokais ir citrina receptas
Aptarnauja apie 6
Ingridientai:
- 12 uncijų nevirtų fettuccine makaronų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 dideli artišokai
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 kilogramas smidrų, apipjaustytas ir supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais
- 1/4 puodelio šviežio baziliko, supjaustyto
- 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano
- 3 šaukštai susmulkintos mocarelos
- Druskos ir pipirų
Dėl padažo
- 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano
- 1/2 puodelio citrinos sulčių (iš 2 citrinų)
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Apvyniokite artišokus į foliją (palikite tik viršūnes) ir apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Į kiekvieną įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių ir pabarstykite druska bei pipirais. Padėkite stiebo puse žemyn į 8 x 8 colių kepimo indą. Kepkite apie 1 valandą arba kol paruduos. Atidarykite artišoką ir ištraukite lapus.
- Išmeskite didesnius lapus, bet palikite plonesnius (arčiausiai širdies). Supjaustykite gabalėliais.
- Įdėkite šparagus į 9 x 13 colių kepimo indą. Pabarstykite druska ir pipirais. Apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite apie 20 minučių arba kol apskrus ir taps traškūs.
- Užvirkite didelį puodą vandens ir įberkite truputį druskos. Įpilkite makaronų makaronų ir virkite iki al dente, maždaug 8-10 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu ir atidėkite.
- Norėdami paruošti padažą, išplakite alyvuogių aliejų, parmezaną ir citrinos sultis. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Supilkite padažą ant makaronų makaronų. Žnyplėmis įmaišykite šparagus, artišokus ir papildomai parmezano sūrį.
2
Ziti su brokolių rabe, pušies riešutais ir pancetta receptu
Aptarnauja apie 4
Ingridientai:
- 1 svaras brokolių rabe, supjaustytas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas geltonas svogūnas, supjaustytas
- 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 8 uncijos ziti makaronų
- 4 uncijos (apie 1/2 puodelio) kapotų pančetų
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 4 arbatiniai šaukšteliai pušies riešutų
- Apie 4 šviežios ropės
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Didelį puodą vandens greitai užvirinkite. Įpilkite makaronų ir truputį druskos. Virkite iki al dente apie 8-10 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūną ir smulkintus brokolius. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas, o brokoliai-suminkštės ir suminkštės, maždaug 6-8 minutes. Įpilkite maltų raudonųjų pipirų, druskos ir pipirų.
- Kitoje keptuvėje kepkite „pancetta“ iki traškios, apie 4 minutes. Supilkite brokolių rabe su pantele ir sumaišykite su ziti. Įpilkite parmezano sūrio ir dar druskos bei pipirų. Naudodami žnyples, išmaišykite makaronus, kad susimaišytų. Ropę supjaustykite plonais griežinėliais.
- Patiekite su pušies riešutais ir plonai supjaustytais ropėmis.
3
Kreminio grybų fettuccine receptas
Receptas šiek tiek pritaikytas Mano receptai
Tarnauja apie 4-6
Ingridientai:
- 1/2 svaro sauso fettuccine
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto
- 6 uncijos (3/4 puodelio) austrių grybų, kapotų
- 1/2 puodelio pjaustyto svogūno
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 3 šaukštai balto sauso vyno (pvz., Chardonnay)
- 1/3 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- Šviežios petražolės, kapotos
- 1/2 šaukštelio triufelių druskos
- Trinti juodieji pipirai
Nurodymai:
- Didelį puodą vandens greitai užvirinkite. Įpilkite makaronų ir truputį druskos. Virkite iki al dente, apie 8-10 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą, kol ištirps. Įpilkite svogūnų, česnako ir grybų. Virkite, kol skystis išgaruos, apie 8 minutes. Įpilkite baltojo vyno ir virkite dar maždaug 2 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite riebią grietinėlę, parmezano sūrį, petražoles, triufelių druską ir juoduosius pipirus.
- Supilkite padažą su makaronais ir patiekite šiltą.
4
Tailando vištienos ir kokoso kario makaronų receptas
Receptas šiek tiek pritaikytas 101 kulinarijos knyga
Aptarnauja apie 4
Ingridientai:
- Apie 4 uncijos rudųjų ryžių makaronų
- 1 puodelis šviesaus kokosų pieno
- Maždaug 1–1/2–2 šaukštai raudonos kario pastos
- 1-1/2 puodeliai vištienos sultinio
- 3/4 puodelio susmulkintos rotisserie vištienos
- 1/4 puodelio smulkintų žalių svogūnų
- 1/3 puodelio kapotos kalendros
- 2 šaukštai kapotų bazilikų
- 2 šaukštai kapotų anakardžių
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
- Ryžių makaronus sudėkite į didelį dubenį, pripildytą verdančio vandens. Leiskite sėdėti apie 10 minučių arba kol suminkštės.
- Puode storu dugnu sumaišykite 1/4 puodelio kokosų pieno ir raudonojo kario pastos. Įpilkite likusio kokosų pieno, vištienos sultinio ir druskos bei pipirų. Užvirkite mišinį. Įmaišykite vištieną, žaliuosius svogūnus, kalendrą ir baziliką.
- Leiskite užvirti dar 3 minutes. Įmaišykite ryžių makaronus ir virkite dar 3-4 minutes. Patiekite makaronus su smulkintais anakardžiais.
Daugiau liesų receptų
8 putojantys liesi kokteiliai
Tikrai liesas špinatų kritimas
3 liekni avokado receptai
