Puikiai tinka sekmadienio vakarienei lėta viryklė pasukti ant tradicinio kiaulienos kepsnio ištirps burnoje. O apelsinų padažas prideda neįprastą akcentą ir papildo karį. Sulaukite savo „Crock Pot“ ir suplakite šį savaitgalį!
Lėtos viryklės kario kiaulienos kepsnys su vyšnių apelsinų padažu
Aptarnauja 8
Ingridientai:
1 šaukštas raudono arba geltono kario miltelių
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio kvapiųjų pipirų
2 skiltelės česnako, maltos
1 (2 svarų) kiaulienos nugarinės kepsnys be kaulų
1 puodelis kieto sidro, jautienos sultinio arba vandens
1 svaras šviežių tamsių vyšnių, nuimti stiebai, išimti kauliukus, per pusę (arba užšaldyti, atšildyti, nusausinti)
1/4 puodelio džiovintų vyšnių
Apelsino žievelė ir sultys
2 arbatinius šaukštelius balzaminio acto
Žiupsnelis kajeno ar daugiau pagal skonį
Nurodymai:
1. Mažame dubenyje sumaišykite kario miltelius, druską, kvapiuosius pipirus ir česnaką ir įmasažuokite į kiaulieną.
2. Purškite didelę nelipnią keptuvę nelipniu virimo purškikliu ir padėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai keptuvė įkaista, kepkite kepsnį, kas 30–60 sekundžių apversdami, kad visos pusės būtų šviesiai rudos.
3. Perkelkite kepsnį į lėtą viryklę ar indą, įpilkite kieto sidro ar kito skysčio, uždenkite ir virkite ant LOW 6-8 valandas arba kol kepsnio vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių F. Perkelkite kepsnį į pjaustymo lentą ir palapinę su folija, kad būtų šilta.
4. Tuo tarpu į vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ugnies sudėkite vyšnias, apelsinų žieveles ir sultis, balzaminį actą ir kajeną. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol vyšnios suskaidys ir mišinys sutirštės, apie 15 minučių. Jei padažas pradeda prilipti prie keptuvės, įmaišykite 1–2 šaukštus vandens.
5. Supjaustykite kiaulieną ir purtykite lėkštėje. Šaukštą padažo užpilkite ant kiaulienos ir nedelsdami patiekite.
Porcijoje: 14 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 27 g baltymų, 7 g riebalų, 2,5 g sočiųjų riebalų, 195 mg natrio, 82 mg cholesterolio, 239 kalorijos, 63 kalorijos iš riebalų.
Skaičiuoji angliavandenius? Išbandykite šiuos mažai angliavandenių turinčios lėtos viryklės receptai.
Daugiau „Crock Pot“ ir lėtos viryklės receptų
- Kiaulienos kotletai „Crock Pot“ pomidorų padaže
- Ispaniški ryžiai puodelyje
- Jambalaya puodelyje
