Galbūt jūs niekada negirdėjote apie šiuos mažus disko formos makaronus. Jis gavo savo pavadinimą dėl savo formos - jis primena mažą ausį - ir yra paplitęs Pietų Italijoje. Jūs tikrai mėgstate orecchiette makaronų su brokoliais rabe paprastumą ir skonį. Tai puiki pradžia naujiems pirmadienio patiekalų be mėsos metams!
Įveskite gerus mitybos įpročius!
Šventės baigiasi ir, kad ir kaip mėgstame sezono sausainius, gėrimus ir dekadentinius patiekalus, laikas grįžti prie sveikesnio mitybos modelio.
Ar nusprendėte Naujuosius metus valgyti geriau? Galbūt nusprendėte dalyvauti Pirmadienis be mėsos ir bent vieną dieną per savaitę pašalinkite mėsą iš savo valgio? Jei taip, tai puikus patiekalas bet kuriai rezoliucijai!
Trifecta: lengva, skanu, sveika!
Tai nėra daug lengviau (ar skaniau), nei sudėti paprastą, sveiką ir be mėsos makaronų patiekalą. Jūs žinote, kad makaronai yra universalūs, bet ar kada nors jų valgėte su brokolių rabe? Galite pamatyti brokolių rabiną, vadinamą rapini. Jis auga ilgais, plonais ir lapuotais stiebais su mažais žiedynais (panašiais į įprastų brokolių žiedynus) ir yra šiek tiek kartaus skonio. Jame yra mineralų, folio rūgšties, kalcio ir geležies ir jis yra prieinamas beveik ištisus metus.
Jūs čia pirmą kartą išgirdote! Šis patiekalas yra skanus, sveikas ir puikiai tinka pirmadieniui be mėsos!
Orecchiette makaronų su brokoliais rabe receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 kilogramai brokolių rabų, nuplauti ir apipjaustyti
- 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
- 4 skiltelės česnako, maltos
- 1 svaras orecchiette makaronų
- 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- Druska ir švieži malti juodieji pipirai pagal skonį
- Parmezano sūris skutimui ant viršaus kaip garnyras
Nurodymai:
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį. Kai užvirs, įpilkite brokolių rabino, kad jis blanšuotų (leiskite jam virti tris ar keturias minutes). Po blanšavimo palikite vandenį puode, bet brokolius kelioms minutėms perkelkite į ledo vonią; tada nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Atidėkite.
- Naudodami likusį virimo vandenį iš brokolių, įpilkite makaronų ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Kai iškeps, nusausinkite makaronus ir suberkite į didelį patiekimo dubenį. Apšlakstykite jį dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kad apsemtų makaronus.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite likusius du šaukštus aliejaus. Įpilkite česnako ir troškinkite apie tris minutes. Į keptuvę įpilkite brokolių, tada susmulkintų raudonųjų pipirų, druskos ir pipirų ir troškinkite dar tris minutes.
- Perkelkite brokolių rabų mišinį į dubenį su makaronais ir sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus. Nedelsdami patiekite su nusiskuto parmezanu ant atskirų lėkščių.
Jei įsipareigojote bent kartą per savaitę atsisakyti mėsos, tai jums gerai! Jūs būsite pasirengę sumažinti tam tikrų vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo riziką. Taip pat padėsite sumažinti išteklius, tokius kaip vanduo ir kuras, taip pat sumažinsite šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį.
Išbandykite šiuos pirmadienio patiekalus be mėsos
Pristatome pirmadienį be mėsos
Šafrano plovas su keptomis daržovėmis
Pirmadienio be mėsos Viduržemio jūros regiono stilius
Savaitę pradėkite picos vakarėliu!
