Žiedinius kopūstus linkę užgožti ryškiai žalios giminaitės brokoliai. Tačiau, būdamas kryžmažiedis, kaip brokoliai, kopūstai ir Briuselio kopūstai, nepakankamai vertinamas žiedinis kopūstas yra pilnas nuo vėžio kovojančių fitonutrientų ir yra labai universalus veganų virtuvėje. Ši skrudinta žiedinių kopūstų sriuba yra sotus veganiškas receptas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras, atsižvelgiant į jūsų meniu.
Susijusi istorija. 45 veganiški kalėdiniai receptai, kurie padarys jūsų atostogas skanias
Skrudintų žiedinių kopūstų sriubos receptas
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 5 puodeliai žiedinių kopūstų žiedų
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 puodelis morkų, smulkiai pjaustytų
- 3 skiltelės česnako, maltos
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1/2 puodelio susmulkintų skrudintų raudonųjų pipirų iš stiklainio, nusausinti
- 1 puodelis šaldytų žirnių, atšildytas
- 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Supilkite žiedinius kopūstus su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Žiedinius kopūstus paskleiskite ant kepimo skardos ir apkepkite, retkarčiais pavartydami, 20 minučių arba kol šakutė suminkštės.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies pašildykite likusį aliejų. Suberkite svogūną ir morkas ir kepkite, dažnai maišydami, kol morkos tik pradės minkštėti.
- Įpilkite česnako ir maišydami virkite 1 minutę.
- Įpilkite sultinio, skrudintų pipirų, žirnių, čiobrelių ir petražolių. Troškinkite 5 minutes.
- Įpilkite žiedinių kopūstų ir troškinkite dar 5 minutes.
- Naudodami panardinamąjį maišytuvą sutrinkite apie 1/4 žiedinių kopūstų.
- Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite karštą.
Daugiau veganiškų receptų
Lengvas veganiškas panardinimas
Veganų receptai
Susmulkintas daržovių vasaros sumuštinis
