Atėjus vasarai, nėra nieko geriau nei šviežios salotos, pagamintos iš sezoninių produktų, kuriomis galima mėgautis karštą vasaros dieną. Naudodami vietinius ir sezoninius ingredientus galite sukurti skanias ir puikias salotas, kurios patenkins jūsų vasaros apetitą.
Sezono vasaros daržovės salotoms:
Arugula
Avokadai
Žaliosios pupelės
Burokėliai
Kukurūzai
Agurkai
Grybai
Svogūnai
Pipirai
Pomidorai
Cukinijos
Vasaros vaisiai salotoms sezono metu:
Abrikosai
Kriaušės
Kantalupa
Serbentai
Fig
Vynuogės
Gvajava
Persikai
Slyvos
Avietės
Braškės
Receptai
Kukurūzų ir žaliųjų pupelių salotos
Tarnauja 4
Ingridientai:
5 kukurūzų ausys, suplėšytos
2 puodeliai žalių pupelių
8 puodeliai rukola, nuplauti
1/2 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
3 šaukštai sidro acto
3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 puodelio šviežių šviežių baziliko lapelių
Nurodymai:
1. Puodą su sūdytu vandeniu užvirinkite; įpilkite kukurūzų ir žaliųjų pupelių ir virkite 3–5 minutes arba kol suminkštės. Nusausinkite vandenį ir keletą minučių padėkite į ledinį vandenį, kad atvėstų. Nupjaukite kukurūzų ausis ir išmeskite stiebus.
2. Rukolą sudėkite į didelį patiekimo dubenį ir užberkite kukurūzų branduolių, žalių pupelių ir raudonųjų svogūnų.
3. Išplakite actą su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir supilkite ant salotų mišinio. Švelniai mesti į kailį. Pabarstykite baziliku.
Agurkų, pomidorų ir mango salotos
Tarnauja 4
Ingridientai:
3 dideli agurkai, nulupti ir supjaustyti
3 dideli pomidorai, supjaustyti
2 mangai, nulupti ir supjaustyti
1/4 puodelio medaus
1/2 puodelio sidro acto
1 1/2 šaukštelio druskos
1 šaukštas šviežių laiškinių česnakų, kapotų
Nurodymai:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, pomidorus ir mangus.
2. Medų išplakti su actu ir druska. Supilkite mišinį ant daržovių ir vaisių ir švelniai supilkite, kad apsemtų. Viršų su laiškiniais česnakais.
Avokado ir ožkos sūrio salotos
Tarnauja 4
Ingridientai:
6 svogūnai, plonai supjaustyti
1/2 raudonosios paprikos, kapotos (kitą pusę galima dėti į salotas)
1/4 puodelio baziliko lapelių
2 šaukštai šviežių laimų sulčių
1/4 šaukštelio košerinės druskos
1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 galva romėnų salotų
1 avokadas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
1 puodelis konservuotų garbanzo pupelių, nusausintas ir nuplaunamas
12 vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
3 uncijos ožkos sūrio
Nurodymai:
1. Maišytuve arba virtuvės kombaine sumaišykite svogūną, papriką, baziliką, laimo sultis ir druską; pulsas gerai susmulkinti. Kai variklis veikia, palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, kad susidarytumėte padažą. Paragaukite padažo, kad įsitikintumėte, jog jis nėra per riebus.
2. Į serviravimo dubenį suberkite salotas ir ant viršaus uždėkite avokado, garbanzo pupelių ir pomidorų. Pabarstykite padažu ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Ant viršaus uždėkite ožkos sūrio gabalėlių.
susiję straipsniai:
Sveikos vasaros makaronų salotos
Paprastos vasaros salotos
Naujos salotos pavasariui ir vasarai
