Yra šiek tiek Azijos receptai priverčia susimąstyti, kokia yra pusė ingredientų ir kur pasaulyje jų gauti. Pagal šį receptą jums reikės tik Azijos pagrindų - sojos padažo, citrinos, česnako ir 48 valandų laukimo, kol pasieksite skanų keptą vištienos patiekalą.
Azijos virtuvė negali egzistuoti be sojos padažo. Jis naudojamas daugelyje, jei ne visuose patiekaluose. Šiame vištienos recepte aš naudojau tik du ingredientus vištienai marinuoti dvi dienas. Jūs atspėjote vieną iš jų - sojos padažą. O kadangi sojų padažas sūrus, subalansavau jį su šviežiomis citrinų sultimis. Čia yra skanus sūraus ir aitraus skonio kontrastas, kuris puikiai dera azijietiškai. Joks kitas marinatas nėra toks paprastas.
Valgant azijietišką stilių reikia ryžių ar makaronų, o ne duonos ar bulvių, todėl ne mažiau paprastas, bet skanus vištienos partneris yra ryžiai, kepti su aliejumi ir skrudintais česnakais. Skamba paprastai, bet palaukite, kol išbandysite.
Azijos stiliaus keptos vištienos su česnaku keptų ryžių receptas
Aptarnauja 3
Ingridientai:
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/8 puodelio citrinos sulčių (paimta iš 1/2 citrinos)
- 3 vištienos šlaunys su nepažeista oda ir kaulais
- Alyvuogių aliejus (arba jūsų pasirinktas aliejus)
- Sezamo sėklos (neprivaloma)
- Kepti česnako ryžiai (receptą rasite žemiau)
Nurodymai:
- Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą ir citrinos sultis. Sureguliuokite skonį pagal savo pageidavimus.
- Į indą su dangteliu sudėkite vištieną kartu su sojos padažo marinatu. Uždenkite ir šaldykite 48 valandas. Retkarčiais apverskite vištieną, kad marinuotumėte visas dalis.
- Paruošę virti, nusausinkite vištieną ir išmeskite marinatą.
- Puode su alyvuogių aliejumi ant vidutinės-stiprios ugnies apkepame vištienos oda žemyn. Apkepkite abi puses.
- Jei naudojate, pabarstykite vištieną sezamo sėklomis.
- Vištieną iš karto patiekite su česnako skrudintais ryžiais.
Česnako keptų ryžių receptas
Aptarnauja 3
Ingridientai:
- Alyvuogių aliejus
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 4-5 puodeliai virtų baltųjų ryžių (geriausia virti prieš kelias valandas)
- Druska
- Česnakai, smulkiai pjaustyti (neprivaloma)
Nurodymai:
- Kepdami vištieną, puode ant vidutinės ugnies su maždaug šaukštu alyvuogių aliejaus paskrudinkite česnaką. Kai gvazdikėliai taps auksiniai, perkelkite juos į mažą lėkštę ir atidėkite.
- Į tą patį puodą įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus (apie 4 šaukštus) ir pakepinkite ryžius. Ryžius gerai sumaišykite su aliejumi, tada pabarstykite druska.
- Ant viršaus pabarstykite skrudintą česnaką ir laiškinį česnaką (jei naudojate) ir patiekite karštą šalia keptos vištienos.
Daugiau vištienos receptų
Vištienos tikka masala kabob receptas
Kvinojos skrudintos vištienos receptas
Vištienos „Adobo“ sumuštinių receptas
