Priežastis, kodėl mums visada nepavyksta su mityba susijusių Naujųjų metų pažadų, yra paprasta-mes stengiamės priversti save valgyti maistą, kurio nemėgstame, užuot nuolat pakeitę elgesį, kurio galime laikytis į. Net jei negalite išsiversti be griežtos dietos, išbandykite šiuos paprastus maisto pakaitalus, kad sumažintumėte kalorijas savo mėgstamuose receptuose.
Ar žinojote, kad pakeisdami pirkinių sąrašą galite sumažinti daug kalorijų? Mes sudarėme sąrašą paprastų pakeitimų, kuriuos galite atlikti, kad sumažintumėte dienos kalorijų kiekį, visiškai neatsisakydami savęs.
Grietinė
Bet koks „Tex-Mex“ ar keptų bulvių fanatikas negali gyventi be šio aitraus, kreminio priedo. Bet jūs tikrai galėtumėte gyventi be kalorijų. Verčiau rinkitės neriebų paprastą jogurtą, kuriame vienoje porcijoje yra beveik trečdalis kalorijų. Be riebalų jogurtas yra beveik toks pat geras (nors jame yra dar kelios kalorijos porcijoje), todėl tai taip pat yra galimybė.
Bet kuris iš jų ypač gerai tinka kvapniems kritimams. Eksperimentuokite su skirtingais prekės ženklais. Kuris jums labiau patinka, dažnai priklauso nuo to, kas jums patinka grietinėje.
Malta jautiena
Malta jautiena yra vienas patogiausių baltymų, kai turėjote ilgą darbo dieną. Jis yra universalus, nes gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose su skirtingais skonio profiliais. Jis taip pat turi daugiau nei 200 kalorijų tik 3 uncijos! Net ypač liesa jautiena viršija 200 kalorijų. Kita vertus, vegetariškas „jautienos“ trupinys turi 75 proc. Mažiau kalorijų, neprarandant daug skonio. Daugumą receptų galima lengvai pakeisti, kad būtų galima juos naudoti.
Vis dėlto jie turėtų būti naudojami vietoj iš anksto paruoštos jautienos, todėl ilgai gaminant receptus jums gali prireikti žalios mėsos. Tokiu atveju rinkitės maltą kalakutą. Jame yra daugiau kalorijų nei daržovių trupiniuose, bet daug mažiau nei maltos jautienos. Į trupinius arba maltą kalakutieną įpilkite šiek tiek Vorčesteršyro, kad gautumėte sodresnį, mėsingesnį (labiau jautienos skonį). (Pastaba: malta vištiena paprastai nėra geras jautienos pakaitalas.)
Kiaušiniai
Nors kiaušiniai nelaikomi pavojingu maistu, kokiu jie buvo anksčiau, juose yra daugiau riebalų, kai jie naudojami sveiki. Daugelyje receptų vieną kiaušinį pakeiskite dviem kiaušinių baltymais.
Aliejai ir riebalai
Kepdami, praleiskite aliejų, skirtą kepti, ir naudokite kepimo purškiklį. Jei turite naudoti aliejų, naudokite aliejų, kuriame mažai sočiųjų ir transriebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, dygminų aliejų, žemės riešutų aliejų ir kukurūzų aliejų.
Jei gaminate marinatą, galite visiškai išmesti bet kokį aliejų ir pakeisti vištienos ar daržovių sultinį. Tą patį galite padaryti ir su salotų padažais, tiesiog visiškai praleisdami aliejų ir naudodami aromatizuotus užpilus.
Kepant, vaisių tyrės dažnai puikiai pakeičia riebius ingredientus. Tačiau jie pakeis galutinio produkto tekstūrą, todėl gali tekti sumažinti ir kitų skysčių kiekį. Kita vertus, daržovių tyrės gali būti naudojamos vietoje riebių sumuštinių užtepėlių arba troškiniuose, o ne kituose rišamuosiuose ingredientuose.
Sūris ir pienas
Jums reikia kalcio iš pieno ir sūrio, tačiau jums nereikia papildomų kalorijų. Pienui naudokite liesą, 1 arba 2 procentų versiją, o ne sveiką. Taip pat galite pasirinkti sojos pieną, tačiau turėtumėte žinoti, kad jame nėra kalcio, todėl papildai gali būti tinkami, nebent gausite kalcio kažkur kitur.
Sūriams rinkitės mažesnio riebumo sūrius, pavyzdžiui, iš dalies nugriebtą mocarelą ar fetą. Jei natūraliai mažesnio riebumo sūris neatitiks jūsų recepto, vietoj daugumos geltonųjų sūrių ieškokite 2 proc. Vietoj kreminio sūrio pakeiskite „Neufchatel“.
Daugiau maisto pakaitalų
Marinuoti: ką daryti, jei baigėsi kiaušiniai
Saldikliai, kurie storina
10 sveikų receptų pakeitimų
