Jums nereikia duonos virimo aparato ar egzotiškų ingredientų sąrašo, kad pagamintumėte šią paprastą, tačiau patenkinamą ciabatta duoną. Norint pakilti, reikia sėdėti per naktį, tačiau šiek tiek pasiruošus, kiekvieną savaitės dieną galėsite mėgautis ką tik iškepta duona-ir tai jums kainuos.
Nuotraukų kreditas: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Amatininkų duona, tokia kaip rauginė ir ciabatta, visada buvo mano mėgstamiausia: pusryčiams nėra nieko tokio skanaus, kaip avokadas ant traškios duonos, lengvai apibarstyta druska ir pipirais.
Be to, šios rūšies duona mūsų buityje visada buvo išties prabangus pirkinys. Tai yra kažkas, dėl ko galėtume išsipūsti kartą per kelias savaites, jei sekmadienį būtume šalia kepyklos, bet nieko tokio, ko niekada nebandytume pasigaminti patys.
Iki dabar!
Mane įkvėpė išbandyti šį paprastą „Ciabatta“ receptą Christina „Wee Miss Muffet“, kai ji paskelbė, kad tai „beveik idiotas“. Aš tai išbandžiau (vėl ir vėl) ir džiaugiuosi galėdamas pranešti, kad ji teisi.
Ši ciabatta duona:
- Juokingai lengva pagaminti
- Nereikia duonos virimo aparato ar išgalvotos įrangos
- Tai neminkomas receptas
- Galima pagaminti iš penkių ingredientų - vienas iš jų yra vanduo
Ciabatta duona
Atminkite, kad šį receptą turėsite paruošti prieš naktį, tačiau iš viso tai užtruks apie 10 minučių, kol pagaminsite šią duoną nuo nulio, ir apie 20 minučių orkaitėje.
Toliau pateiktame recepte bus pagaminti du nedideli kepalėliai, tačiau jei nenorite iš karto tiek duonos, prieš kepdami pusę tešlos galite suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti.
Ingridientai:
- 3-1/2 puodeliai aukštos kokybės paprastų miltų
- 1/2 šaukšto sausų mielių
- 1/2 šaukšto druskos
- 1/2 šaukšto cukraus
- 2 puodeliai šilto vandens
Patarimas: Šiame recepte galite naudoti rupius miltus, tačiau jei visus paprastus miltus pakeisite rupiais miltais, duona nepakils. Pastebėjau, kad maždaug 1–1/2 puodeliai rupių miltų ir 2 puodeliai paprastų miltų duoda skanų rezultatą.
Lengvi užkandžių receptai, kuriuos galite pasigaminti kartu su savo mažyliu >>
Nurodymai:
- Dubenyje sumaišykite mieles ir šiltą vandenį ir palikite 10 minučių.
- Įpilkite druskos, cukraus ir 1-1/2 puodelių miltų. Sujunkite juos kartu, uždenkite maistine plėvele ir padėkite ant virtuvės suolo kelioms valandoms (geriausia per naktį).
- Nuimkite maistinę plėvelę ir suberkite likusius 2 puodelius miltų. Nesijaudinkite, jei mišinys atrodo gumbuotas; tai turėtų.
- Uždenkite mišinį dar kartą ir palikite ant suoliuko dar 2-3 valandas. Pastaba: Šiame etape galite pridėti bet kokių papildomų ingredientų, pavyzdžiui, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, parmezano sūrio ar žolelių. Receptas yra toks gražus, koks yra, tačiau tai yra neprivaloma.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių C ir pabarstykite miltus ant dviejų kepimo popieriumi išklotų skardų.
- Tešlą perpjaukite per pusę (mišinys bus lipnus) į lygias dalis.
- Ištieskite kiekvieną tešlos dalį ant kiekvienos kepimo skardos ir, jei norite, ant kiekvieno batono pabarstykite šiek tiek miltų.
- Kepkite 20 minučių arba tol, kol kiekvienas duonos kepalas lengvai apskrus. Patiekite iš karto, supjaustykite griežinėliais ir sudrėkinkite svieste ar avokade, arba laikykite rudame popieriniame maišelyje.
Daugiau paprastų receptų
Lengvas karamelės gabalėlių receptas
Greitas vakarienės receptas: ėrienos ir fetos įdarytos cukinijos
Pavlova nuo nulio 10 paprastų žingsnių
