Atrodo, kad kiekvieną mėnesį girdime apie naują aliejų rinkoje - kokosų, palmių, kanapių. Tačiau turint omenyje kiekvieną aliejų, gali būti sunku žinoti, kurį aliejų naudoti tam tikslui.
Nors tai nėra techniškai aliejus, sviestas, daržovių sutrumpinimas ir taukai taip pat yra įprasti kepimo riebalai ir kaip ir labai artimi jų pusbroliai (gal labiau panašūs į pusbrolius ir seseris), jie turi savo ypatybes gerai.
Šioje infografijoje yra viskas, ką reikia žinoti apie maisto gaminimą aliejumi (ir kitais riebalais) kulinariniu požiūriu, kad niekada to nepadarytumėte įstrigo karšta netvarka (pažodžiui), bandydama pakeisti kažką sveikesnio (ar net tiesiog madingesnio), kuris tam tikslui neveiks.
Vaizdas: Tiffany Egbert/SheKnows
Bendras laikymo patarimas
Tinkamumo laikas gali priklausyti nuo daugelio veiksnių, ypač aliejų, laikomų kambario temperatūroje. Jei gyvenate labai karštame ar šaltame klimate, tai gali turėti įtakos laikomo aliejaus konsistencijai arba faktiniam galiojimo laikui. Jei jūsų aliejaus skonis kartokas, jis tikriausiai yra apdegęs ir neturėtų būti naudojamas, tačiau jei jis yra labai storas (arba plonas), tai gali būti kambario temperatūros, o jei skonis geras, aliejus yra gerai ir gali grįžti į „normalų“, kai jis vėl yra kambaryje temperatūra.
Daugiau gurmaniškų infografikų
30 būdų, kaip niekada negalvojote apsirengti savo dešrainio (INFOGRAFIKA)
15 „pasidaryk pats“ spragintų kukurūzų prieskonių derinių, įrodančių, kad tau nereikia sviesto (INFOGRAFIKA)
27 nenugalimi užkandžių deriniai, skirti geriausiai keptai picai (INFOGRAFIKA)
