Nesvarbu, ar vaikas baigia koledžą, ar planuoja pertraukos metus, ar iškart baigus mokslus pasineria į darbo jėgą, jie visi turi vieną labai svarbų dalyką: visi turi valgyti. Kitas dalykas, kurį jie turi bendro? Jie spontaniškai nežinos, kaip maitinti save be mamos ir tėčio, važiuojančio ir „DoorDash“, kai tik peržengia slenkstį į savo naują vietą. Štai kodėl svarbu išmokyti juos virti prieš jiems išeinant iš lizdo.
Nors dabar esu gana virėja, kai išėjau į koledžą, „nuo nulio“ galėjau paruošti būtent vieną patiekalą. Jį sudarė tuno konservai, grybų sriubos grietinėlė, konservuoti žirniai, pienas ir svogūnai. Tada aš tapau vegetaru Nowheresville, Teksaso viduryje, kur žmonės manė, kad „vegetariškas maistas“ yra žuvis, salotos ir garnyrai (nesvarbu, kad dauguma mūsų garnyrų turi šoninę). Būtent tada turėjau išmokti apsiginti. Greitai sužinojau, kad ne tik maisto ruošimas yra priemonė (vegetariškam) tikslui pasiekti, bet ir tikrai velniškai geras pasirinkimas, kad būtų išvengta pirmakursių 15, o svarbiausia - prasto kolegijos studento
Vaikinai, jūsų vaikai turi išmokti gaminti patys. Jie dabar gali skųstis, bet vėliau jums padėkos.
Daugiau: Lengvas 30 minučių vegetariškas maistas, kai jums reikia ko nors greito ir sveiko
Nesvarbu, ar pradėjote savo vaikus jaunystėje, ar tik pradėjote mokyti savo paauglį įgyti gurmanų, įsitikinkite, kad jūsų bambinas žino šiuos pagrindinius maisto gaminimo ir kepimo įgūdžius prieš baigdamas mokslus.
1. Maisto prekių pirkimas
Gėris žino, kad paaugliai yra daugiau nei pajėgūs apsipirkti (ir išleisti), tačiau kai reikia apsipirkti bakalėjos, jie turi žinoti, kaip biudžetą ir sutaupykite, suplanuokite (sveiką!) meniu ir grįžti namo be per daug (arba per mažai) maisto.
2. Pagrindiniai peilio įgūdžiai
Gali būti baisu leisti savo vaikams valdyti peilius, net (o gal ypač), kai jie yra paaugliai, tačiau išmokę tai daryti prižiūrimi tikrai geriau, nei sunku išmokti, kai jūsų kambariuko nėra namuose. Jie turėtų išmokti pagrindinės pjovimo technologijos ir koks yra kiekvieno peilio tikslas.
3. Sauga ir pirmoji pagalba
USDA iš tikrųjų turi mokymo medžiaga visoms amžiaus grupėms. Ir nepamirškite apie peilis ir bendras virtuvės saugumas ir pirmoji pagalba įpjovimams ir nudegimams.
4. Naudojant virtuvės prietaisus
Jiems nereikia žinoti, kaip juos visus naudoti, bet galvoti apie tai, ką jie naudoja valia naudoti. Greitai paruošiami puodai ir lėtos viryklės gelbsti visus užimtus žmones, įskaitant kolegijų studentus ir vaikus. Ir jei jūsų vaikas yra bendrabutyje, nepamirškite išmokyti jo visų dalykų, kuriuos galite virkite, jei turite tik mikrobangų krosnelę.
5. Matavimas ir svėrimas
Išmokykite juos, kaip tai padaryti tinkamai išmatuoti ingredientus - apibarstymo ir įbrėžimo metodas kepimui, skirtumas tarp skystų ir sausų matavimo puodelių ir kaip reikiamai pasverti ingredientus.
6. Skaitykite ir sekite nurodymus
Jūsų paauglių mokytojai jums padėkos už tai. Tai iš esmės apima atidžiai perskaitykite receptą (du kartus!) ir prieš pradėdami gauti visus klausimus, į kuriuos atsakėte.
7. Pjaustymo ir padvigubinimo receptai
Žinoti, kaip supjaustyti receptą, kai gaminate maistą tik vienam ar dviem, yra naudingas įgūdis išsiskirti patys, o padvigubinti receptai padės jiems gaminti didelius patiekalus, kuriuos galima užšaldyti vėliau.
8. Maisto gaminimas vietoje
Mise en place prancūziškai reiškia „įsteigti“. Maisto gaminimas iš esmės reiškia, kad prieš pradėdami gaminti turite viską paruošti ir paruošti. Tai geriausia kiekvieno virėjo praktika, bet ypač paaugliams, kurie vis dar mokosi.
9. Popkornas ir sveikesni užkandžiai
Jei jie žino, kaip išpūsti spragėsius, kurių nėra maišelyje pagardinkite jį sveikesniais skoniais, jie galės sveikiau rinktis šioje srityje. Tačiau jie taip pat turėtų žinoti, kaip pasigaminti takų mišinį, granolą-net „Chex“ mišinį, kad būtų galima užkandžiauti sveikiau nei traškučiai.
10. Salotų gaminimas
Žinau, kad salotos skamba kaip niekam tikusios, bet žinančios, kaip jas pasigaminti tikrai puikios salotos reiškia, kad jie iš tikrųjų gali tai padaryti. Kai kuriems paaugliams taip pat gali patikti gaminti naminiai skrebučiai.
11. Sriubos virimas
Sriubos paprastai yra gana paprastos ir gali paruošti sveiką ir sotų maistą. Pabandykite pradėti nuo sultinio sriubos, grietinėlės sriubos ir sūrio sriubos. Jei jie negali gauti pakankamai rameno ar pho, jie netgi gali išmokti Šis sveikas hibridas.
12. Virimo troškiniai ir vieno puodo patiekalai
Užkandžiai ir vieno puodo patiekalai iš esmės yra savitarnos arba sluoksniuoti receptai, kurie negali būti lengvesni. Jiems iš tikrųjų tereikia išmokti tris ar keturis pagrindinius receptus, kad įsisavintų bet kurį kitą receptą, kurį galėtų rasti. Išbandykite a klasikinis troškintuvas atnaujinta, kad būtų išvengta konservuotų sriubų, kuriose yra daug natrio, a lazanija ir a išpilti troškintuvą arba čili.
13. Mėsos gaminimas
Jei jie nėra veganai ar vegetarai, jie greičiausiai norės čia ir ten paruošti mėsėdžių malonumą. Jie turėtų žinoti, kaip išvirti kilogramą maltos jautienos ir kaip pasigaminti mėsainių, mėsos ir kitų biudžetinių patiekalų. Jie taip pat turėtų žinoti, kaip kepti, kepti ant grotelių (viduje ar lauke), troškinti ir kepti keptuvėje, kad neapsiribotų tik maltos mėsos patiekalais ir troškiniais. Ir nepamirškite apie pusryčių mėsa, pavyzdžiui, dešra ir šoninė.
Daugiau: Kaip virti šoninę ir dešrą kaip profesionalas
14. Kepkite daržoves (ir vaisius!)
Visos daržovės yra skrudintos beveik tokiu pačiu pagrindu, todėl greitai, lengvai ir skoningai pagaminama labai mažai darbo. Tačiau jie taip pat turėtų žinoti, kaip blanširuoti, troškinti ir virti. Jie turėtų žinoti skirtumą tarp permatomų ir rudų svogūnų ir kai bulvės ar kitos daržovės yra „minkštos šakutės“.
15. Kitos pusės
Jie greičiausiai nebus patenkinti tik skrudintomis ar virtomis daržovėmis kiekvieną kartą. Jie taip pat norės atsitiktinių mac ir sūris arba bulvių košė ar kiti namie virti patiekalai.
16. Kiaušinių virimas
Guminiai, neįkvepiantys kiaušiniai tikrai nemotyvuos niekam prieš pamokas ar darbą likti nuošalyje nuo „McDonald‘s“ važiavimo. Jie turėtų žinoti, kaip virti, kepti, kepti (saulėta puse į viršų, lengvai) ir krapštytis-bet kokio paruošimo, kurio jie gali trokšti. Jie taip pat turėtų žinoti, kaip pasigaminti omletą.
17. Makaronų ir grūdų virimas
Jei jūsų paauglys nori gaminti makaronus nuo nulio, eikite į tai! Bet mes turime omenyje mokymą virti sausus makaronus, ryžius ir kitus jiems patinkančius grūdus, tokius kaip kvinoja.
18. Padažai ir padažai
Galima įsigyti padažų ir padažų, tačiau jie bus ne tik skanesni ir sveikesni (mažiau supakuoti su natriu, cukrumi) naminių, jie moko pagrindinių maisto gaminimo įgūdžių, pavyzdžiui, gaminti emulsiją, gaminti roux ir deglazuoti keptuvė.
Padažams jie turėtų žinoti, kaip pasigaminti vinigretę, kreminį padažą ir Cezario padažą.
Padaže jie turėtų žinoti, kaip pasigaminti keptuvę mėsai (ir grietinėlės padažams, jei taip sukasi jūsų paauglys, žinoma) ir olandiško padažo (mokyti dvigubo virimo įgūdžių). Ir nepamirškite apie makaronų padažus. The penki geriausi makaronų padažai visų pirma klasika: paprastas pomidorų padažas, mėsos padažas, pesto padažas, česnakai ir alyvuogių aliejus padažas ir grietinėlės padažas - turėdami šiuos pagrindus, jie gali drąsiai gaminti bet kokį kitą receptą, kurį randa dėl. Tiems iš mūsų tam tikruose regionuose, a pagrindinis autentiškas enchilada padažas taip pat gali būti būtina, nes tam reikia kitokių įgūdžių nei kitiems padažams (būtent džiovintų čili skrudinimui).
19. Pagrindinis kepimas
Jei jūsų paauglys turi smaližių, jie turėtų žinoti, kaip pasigaminti keletą paprastų skanėstų. Kokius konkrečius receptus jie sužino, gali būti pagrįsti jų pageidavimais, tačiau gera vieta pradėti yra sausainiai, pyragaičiai ir paprasti šalti pyragaičiai. Pyragai ir duona yra labiau pažengę, tačiau paaugliai, kurie, ko gero, trokšta mamos pekano riešutų ar garsiųjų močiutės pyragų, kai šalia nėra nei mamos, nei močiutės, taip pat turėtų išmokti tų įgūdžių.
20. Gėrimai
Ne, mes neskatiname jūsų mokyti savo vaikų žaisti barmeno kitame vakarėlyje. Turime omenyje pagrindus, tokius kaip arbata, šviežiai spaustos sultys, kava ir punšas.
21. Laiko planavimas
Ruošiant maistą, labai svarbu žinoti, kada pradėti įvairius komponentus, kad jie visi baigtųsi maždaug tuo pačiu metu.
22. Laikymas ir šaldymas
Tinkamas likučių laikymas ir žinojimas, kaip užšaldyti didelės partijos patiekalus, pavyzdžiui, sriubas, čili ir lazanija yra būtina visiems, kurie streikuoja patys, ypač jei jie neturi kambario draugų virti už.
Daugiau:Sveikos sriubos, kurios išnaudoja jūsų vasaros daržoves
23. Kaip valyti virtuvę
Jei jie neišmoks valyti, jų virtuvė ilgainiui pasidarys tokia šiurpi, kad bijo gaminti (ir jūs tikrai bijosite be pavojaus patekti 100 pėdų atstumu nuo jų buto kostiumas). Esminiai valymo įgūdžiai apima valymą einant, vietų ir indų, kurie liečiasi su žalia mėsa, dezinfekavimą gali ir negali eiti į indaplovę ir kaip išvalyti (nesunaikinant) bet kokių prietaisų, kuriuos jie turės su savimi, kai juda išeiti.
24. Nesėkmė yra mokymosi patirtis
Iki šiol svarbiausias dalykas, kurį galite išmokyti savo paauglį - apie maisto gaminimą ar apskritai gyvenimą - yra tai, kad nesėkmė yra mokymosi patirtis. Daugelis žmonių nusivilia maisto gaminimu, nes jiems nepavyksta vieną kartą ir jie mano, kad jiems tai nepatinka. Ir taip yra todėl, kad jie tikriausiai daro... kol kas. Ir tai gerai. Jie turėtų žinoti, kad užuot bijoję nesėkmės, kad jie tai sustabdytų, jie turėtų ištirti, ką padarė blogai, ir bandyti dar kartą. Visa tai yra mokymosi proceso dalis, o maisto gaminimo atveju smagu tai, kad net jūsų nesėkmės (dažniausiai) yra gana skanios.
