Lieknas, lengvas „Oktoberfest“ meniu - „SheKnows“

„Oktoberfest“ yra tradicija, kuri buvo laikoma seniai. Kasmet nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios tūkstančiai žmonių plūsta į Vokietiją, kad galėtų dalyvauti šioje dviejų savaičių bratwurst valgymo ir besaikio gėrimo šventėje. Jei šiemet esate įstrigę JAV, neleiskite, kad tai atgrasytų jus nuo linksmybių. Surenkite savo „Oktoberfest“ vakarėlį naudodami šį lengvą, skanų ir lengvesnį meniu! Be to, galite švęsti visą mėnesį!

Susijusi istorija. Martha Stewart naudoja šį vieną slaptą ingredientą, kad keptas sūris taptų tobulu rudens skanėstu

Nenuostabu, kad pagrindinis daugelio „Oktoberfest“ meniu ingredientas yra alus, tiesa? Šie receptai nesiskiria, nors jie yra šiek tiek lengvesni už įprastą kainą, kurią galite rasti Vokietijoje. Užuot pasikliaudamas sviestu, aliejumi ir riebalais, aš rėmiausi alumi, kuris veikė kaip tirštiklis, nepridedant visų papildomų riebalų ir kalorijų! Patiekite šiuos patiekalus su stikline mėgstamo lagerio ir mėgaukitės „Oktoberfest“ švente savo namuose! Jei norite, kad tai būtų tikrai autentiška, apsirenkite „lederhosen“ ar vokiška alaus tarnaitės apranga!

Lengva pilno grūdo moliūgų alaus duona

Išeiga: 8 skiltelės

Ingridientai:

• 1 puodelis nesmulkintų kvietinių miltų
• 2 puodeliai universalių miltų
• 3 šaukštelių kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio jūros druskos
• 2-3 šaukšteliai moliūgų pyrago prieskonių
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai baltojo cukraus
• 12 uncijų alaus (aš naudojau Samo Adamso „Oktoberfest“)
• 1 puodelis konservuotų moliūgų
• 2 šaukštai lydyto margarino (*neprivaloma)
• Kepimo purškalas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepimo skardą ištepkite kepimo purškikliu.
2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, moliūgų pyrago prieskonius ir cukrų. Palaipsniui įpilkite alaus ir konservuotų moliūgų. Maišykite, kol visiškai susimaišys. Dėl skonio pridėkite dar moliūgų pyrago prieskonių.
3. Supilkite mišinį į kepimo skardą ir supilkite ištirpintą margariną.
4. Kepkite 50–60 minučių, kol kepalas visiškai iškeps (įdėjus dantų krapštuką jis bus švarus).

Marinuotų bulvių salotos

Išeiga: apie šešias 1 puodelio porcijas

Ingridientai:

Salotos:

• 8-10 kūdikių raudonų bulvių
• 1/2 puodelio kapoto geltonojo svogūno
• 1/4 puodelio smulkintų porų (arba laiškinio česnako, žaliųjų svogūnų)
• 1/4 puodelio kapotų petražolių
• 1/3 puodelio kapotų marinuotų agurkų (naudokite saldžius arba krapus)
• 2 šaukštai alaus (naudojau „Sam Adams Oktoberfest“)
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto (galima naudoti sidro actą)

Persirengimas:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3/4 puodelio kapoto geltonojo svogūno
• 3/4 puodelio alaus (naudojamas tas pats alus)
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• Druskos ir pipirų
• 2 šaukštai geltonųjų garstyčių

Nurodymai:

1. Dideliame puode virkite bulves pakankamai vandens (kad jos būtų apsemtos) su trupučiu druskos apie 10-15 minučių arba kol bulvės suminkštės (bet ne per minkštos! Oda neturėtų lengvai nulupti). Nuplaukite ir atidėkite.
2. Kai bulvės atvės, supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į dubenį ar indą. Įpilkite svogūnų, porų, petražolių ir marinuotų agurkų; išmaišyti. Tada įpilkite acto ir alaus ir švelniai uždenkite. Atidėti.
3. Norėdami paruošti padažą, puode įkaitinkite aliejų. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės. Įpilkite alaus, acto, cukraus ir druskos bei pipirų. Kaitinkite, kol padažas sutirštės ir sumažės. Įpilkite garstyčių ir nukelkite ugnį.
4. Užpilkite salotas padažu, įberkite dar druskos ir pipirų pagal skonį ir mėgaukitės!

Lašiniai, kopūstai ir alus troškinta kiaulienos nugarinė

Ryano Hickso nuotr

Išeiga: 8 porcijos (apie 3 uncijos kiaulienos ir 1/2 puodelio lašinių, kopūstų)

Ingridientai:

• 1 (2 svarų) kiaulienos nugarinė be kaulų
• 4 šaukšteliai paprikos, padalintos į dvi dalis
• 2 šaukšteliai džiovintų čiobrelių, padalinti
• Liberalūs brūkšneliai druskos ir pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
• Kepimo purškalas
• 1 skiltelė česnako, kapotų
• 6-7 griežinėliai lašinių, supjaustyti (bus maždaug 3/4 puodelio)
• 2 puodeliai susmulkinto geltonojo svogūno
• 2 svarai arba labai plonai supjaustyti kopūstai (10-12 puodelių)
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 butelis tamsaus alaus (naudojamas „Oktoberfest“)
• 1 šaukštas Dižono garstyčių

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Purškite didelę olandišką orkaitę virimo purškikliu.
2. Kiaulienos nugarinę įtrinkite 2 šaukštais paprikos, vienu šaukštu čiobrelių, šalavijais ir druska bei pipirais.
3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite kiaulienos ir kepkite penkias minutes, leiskite mėsai apskrusti iš visų pusių.
4. Išimkite kiaulieną iš keptuvės ir pašaukite į riebalais išteptą olandišką orkaitę.
5. Į tą pačią keptuvę įpilkite lašinių. Virkite maždaug tris ar keturias minutes. Įpilkite kopūstų, česnako ir svogūnų. Virkite, kol kopūstai suminkštės, paprastai apie 10 minučių. Maišykite mišinį, kad niekas nesudegtų.
6. Įpilkite pomidorų pastos ir likusių prieskonių. Nukelkite ugnį, užpilkite ant kiaulienos nugarinės ir kepkite apie 1–1–1/2 valandas arba kol kiauliena pagels centre.

Žiūrėti: Kaip pasigaminti „beeramisu“

Norėdami švęsti „Oktoberfest“, siūlome skanų ir subtilų žinomo tiramisu variantą, skirtą alaus mėgėjams: „beeramisu“!

Daugiau linksmų vakarėlių meniu

Tradiciniai sulankstymo receptai
Džersio krantas vakarėlių receptai
Kaip surengti „Oktoberfest“ vakarėlį