Pienas: Ar tai naudinga kūnui? Na, tikrai ne, sako naujas tyrimas, kuris ginčija seną pieno šūkį.
Būdami kūdikiai, visi pradėjome nuo pieno skonio ir senstant dauguma iš mūsų perėjo tiesiai nuo mamos pieno prie moo sulčių, naudojant aukštą šalto gėrimo stiklinę, kad įmirkytume sausainius arba užpiltume javus, arba išpurškiame nosį, kai nusijuokė. Ir nenuostabu, kad visi buvome tokie narkomanai - iki 1992 m. Pieninė buvo laikoma viena iš keturių maistas grupes ir net dabar USDA dabartinę mityba vadovas, Pasirinkite Mano plokštė, ji įtraukta į vieną iš penkių maisto produktų grupių su savo miela maža stiklo formos išpjova šalia lėkštės. Nuo mažens mes buvome mokomi, kad geriant karvės pieną „susiformuos tvirti kaulai“ ir padėsime gauti kasdienius kalcio poreikius. Atrodo, kad mums galėjo būti pasakyta neteisingai.
Dvigubai neteisinga: Tyrimas paskelbtas žurnale Britų medicinos žurnalas nustatė, kad moterys, išgeriančios daugiau nei tris stiklines pieno per dieną, turi didesnę lūžių riziką ir, blogiausia, miršta jaunesnės nei moterys, išgeriančios mažiau nei vieną stiklinę pieno per dieną. Mokslininkai per 20 metų stebėjo daugiau nei 100 000 švedų, registravo jų kasdienį suvartojamą maistą ir fiksavo visus lūžių, ligų ir mirties atvejus. Atrodo, kad kuo daugiau pieno produktų buvo įsiurbta, tuo didesnis uždegimas ir oksidacinis stresas - abu rizikos veiksniai, lemiantys ankstyvą bilietą iš šios mirtinos spiralės.
Tačiau tai nėra bloga žinia pieno mėgėjams! Remiantis tyrimu, žmonės, kurie valgė fermentuotus pieno produktus, kuriuose buvo mažai laktozės, pavyzdžiui, jogurtą ir sūrį, gavo visas šlovingas stipresnių kaulų ir ilgesnio gyvenimo naudą. (Ir nepamirškime naudos, kurią duoda tiesiog valgyti skanų sūrį!)
„Mūsų rezultatai gali kelti abejonių dėl rekomendacijų vartoti daug pieno, kad būtų išvengta trapumo lūžių, pagrįstumo“. pranešė tyrėjai, visur nuvylę aktorius, kurie nebeturi priežasties pozuoti su juokingu pienu ūsai. (Nors Heidi Klum išliks karščiausia visų laikų melžėja.) Jie priduria, kad norint išsiaiškinti savo išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų. Tačiau kol kas pabandykite gauti pieno iš fermentuotų šaltinių ir laikykitės vienos ar mažiau stiklinės baltos, kreminės medžiagos.
Daugiau apie pieną
Sveikas bananų ir šokolado pieno kokteilis
Paprasti būdai pašalinti pieno produktus iš dietos
Mūsų pieno produktuose yra metalo - ar tai svarbu?
