Dekadentiniai desertai iš kulkų nepraleidžiančios kulinarijos knygos, kurių negalime patikėti - Puslapis 2 - „SheKnows“

Braškių semifreddo receptas

Tai iš esmės yra lengvas kremas. Tai reikalauja šiek tiek darbo, tačiau tai skanu ir jūs tikrai sužavėsite savo svečius. Įsitikinkite, kad jūsų braškės yra ekologiškos ir vietinės, jei jas rasite, nes braškės dažnai yra labai purškiamos pesticidais. Jei esate toks kaip aš, galite praleisti sėjimo žingsnį, tačiau techniškai tai lemia sklandesnį rezultatą.

Susijusi istorija. Iš šios vienos slaptos sudedamosios dalies Martos Stewart čili įgauna sodrų ir drąsų skonį

Patiekiama 2, su likučiais

Ingridientai:

• 1 skardinė (14 uncijų) kokosų pieno, gerai suplakta
• 1/4 puodelio eritritolio
• 1/4 puodelio ksilitolio
• 2 svarai braškių
• 1 šaukštas neperšaunamo smegenų oktaninio aliejaus (arba Mct arba kokosų aliejaus)
• 2 laimų tarkuota žievelė
• 3 dideli ganyti kiaušinių tryniai
• Žiupsnelis jūros druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio laboratoriškai išbandytų, be pelėsių vanilės miltelių, tokių kaip neperšaunamas VanillaMax

Nurodymai:

1. Įdėkite kokosų pieną į šaldiklį 15 minučių, kol jis atvės.
2. Sukurkite šalto vandens vonią: užpildykite didelį dubenį iki pusės lediniu vandeniu. Išklokite 9 x 5 colių kepimo formą su plastikine plėvele su 2 colių iškyša kiekvienoje pusėje.
3. Sumaišykite eritritolį ir ksilitolį maišytuve, kol sumalkite. Atidėti.
4. Maišytuve sumaišykite 1-1/2 svarus braškių, aliejų, kalkių žievelę ir 1/4 puodelio miltelių pavidalo eritritolio/ksilitolio ir sutrinkite iki vientisos masės. Išmeskite mišinį per smulkių tinklelių sietelį virš vidutinio dubens, kad atsikratytumėte sėklų (išmeskite). Išmatuokite 1/2 puodelio tyrės ir šaldykite iki patiekimo.
5. Užpildykite vidutinį puodą 1 colio vandens ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Dideliame karščiui atspariame dubenyje, kuris tilps virš puodo, išplakite kiaušinių trynius, likusius 1/4 puodelio miltelių pavidalo eritritolio/ksilitolio ir druskos. Dubenį uždėkite ant verdančio vandens, bet nelieskite jo ir nuolat plakite, kol mišinys pradės tirštėti ir susidarys storos juostelės, maždaug 6 minutes. Nedelsdami perkelkite dubenį į šalto vandens vonią. Leiskite trumpam atvėsti.
6. Tuo tarpu dubenyje su elektriniu maišytuvu maždaug 5 minutes plakite atvėsintą kokosų pieną ir vanilės miltelius iki minkštos smailės.
7. Į atvėsintą kiaušinių mišinį įmaišykite 2 puodelius išplaktos kokosų grietinėlės, tada iš vidutinio dubenėlio įmaišykite braškių tyrę, kol susidarys sūkuriai. Supilkite semifreddo pagrindą į paruoštą kepimo formą, bakstelėkite keptuvę, kad pašalintumėte burbuliukus. Sulenkite plastiką ant kremo ir šaldykite 6 valandas arba per naktį.
8. Išimkite keptuvę iš šaldiklio ir leiskite šiek tiek suminkštėti, maždaug 45 minutes. Tuo tarpu likusias braškes ketvirčiuokite ir atidėkite į šalį.
9. Dantytu peiliu supjaustykite semifreddo 1 colio storio griežinėliais. Patiekite su rezervuota 1/2 puodelio braškių tyrės, ketvirčiais supjaustytomis uogomis ir šaukštu likusio kokosų kremo.

Daugiau: Kava su sviestu: geriausia idėja ar širdies priepuolis laukia?

Šokiruojančiai turtingo šokoladinio triufelio pudingo receptas

Kai naudojate aukščiausios kokybės ingredientus, toks desertas yra maistinių medžiagų turtingas maistas, kuris padės jums numesti svorio, o ne kriptonitas, kuris jus uždegs ir labiau trokš. Patarimas: naudokite neperšaunamą kolagelatiną, kad du kartus daugiau baltymų nei įprasta želatina.

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 4 puodeliai konservuoto kokosų pieno, gerai suplakti
• Iki 4 šaukštų kietmedžio ksilitolio arba stevijos (pagal skonį)
• 1 šaukštas želatinos
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės miltelių, be laboratorijos, be pelėsių, pvz., Neperšaunamų VanillaMax
• 3/4 puodelio žalių kakavos miltelių, tokių kaip neperšaunami patobulinti šokolado milteliai
• 4 šaukštai žolėmis šeriamo nesūdyto sviesto
• 1 šaukštas neperšaunamo smegenų oktaninio aliejaus (arba Mct arba kokosų aliejaus)
• 1/4 puodelio makadamijos riešutų ir dar daugiau užpilu (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Puode sumaišykite 1 puodelį kokosų pieno, ksilitolio ir želatinos ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol ištirps.
2. Į maišytuvą supilkite likusius 3 puodelius kokosų pieno ir įpilkite vanilės miltelių, kakavos miltelių, sviesto ir aliejaus. Kruopščiai sumaišykite. Į maišytuvą įpilkite karšto kokosų pieno/želatinos mišinio ir makadamijos riešutų (jei naudojate). Pulsuoti, kol susimaišys. Supilkite visą mišinį į didelį dubenį ir šaldykite 1 valandą, kad sustingtų.
3. Jei pageidaujate, patiekite su smulkintomis makadamijomis.

Perspausdinta iš Neperšaunamas: kulinarijos knyga autorius Dave'as Asprey. Autorių teisės (c) 2015 m. Dave'o Asprey. „Rodale Books“ leidimu. Galima įsigyti visur, kur parduodamos knygos.

Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau.