Kiekvieną kartą, kai keliauju į naują miestą, tai tas pats. Aš noriu būti mišinyje. Aš noriu eiti ten, kur eina žmonės. Turėsiu ką ji yra turėdamas.
Paprastai tai pasiekiama geeking per kelias savaites iki mano kelionės. Mano vyras iš manęs tyčiojasi, nes aš palaidoju savo veidą savo „Yelp“ programoje ir neateinu į orą, kol nesuprantu, kur „tikri žmonės“ mėgsta valgyti pėsčiomis nuo mūsų viešbučio. (Nėra grandinės restoranai man Niujorke, labai ačiū!)
Ši taktika dažnai nukreipia mane teisinga linkme naujame mieste, bet vis tiek. „Yelp“ galite tik tiek, kiek galite padėti, kol nesate šaukiami ir maldaujate, ar vietinis jus išgelbės.
Nuostabus dalykas kelionėse yra tas, kad kiekvienas unikalus miestas turi savo ypatingą maistą. Išsiaiškinti, kur gauti šių žinomų užkandžių, yra visai kita istorija. Laikyk mane savo alkanu dvasios vadovu, nes aš padariau sunkų darbą už tave. Palikau „Yelp“ savo dulkėse ir paklausiau „Real People“, kur jų miesteliuose galima gauti geriausio maisto ir gėrimų. Išskyrus akivaizdžius variantus, tokius kaip Teksaso kepsninė ir Niujorko stiliaus pica, čia yra keletas valgomųjų ir geriamųjų gėrimų, kuriuos vietiniai prisiekia mėgstami
1. Albukerkė: nuostabūs pieno kokteiliai
Albukerkėje jūs gausite daugiau nei sotus fantastiškas Naujosios Meksikos maistas - pagalvokite: Naujosios Meksikos klasika, tokia kaip žalia ir raudona čili - bet ryte nekęsite savęs, jei sutaupysite vietos desertui, sako gimtoji Heather Briganti iš Naujosios Meksikos turizmo departamentas. Pradėkite nuo „Geriausio pasaulyje kavos pieno kokteilio“ „Golden Crown Panaderia“ ir planuokite praleisti visą popietę pėsčiomis. Briganti mums sako: „Šis purtymas išties yra neįtikėtinas ir puikus užkandis po pietų, kai tyrinėjate Albukerkės senamiestį. Jie naudoja ką tik išvirtą kavą, vanilinius ledus ir šlakelį šokolado sirupo, kad sukurtų kokteilį, kurio net mano vaikas negali išlaikyti nuleido rankas “. Naujosios Meksikos kepykla siūlo „kelių oficialių Naujosios Meksikos valstijos slapukų„ biscochito “veislių“, - sako jis. Briganti.
2. Atlanta: rimti suši
Jei nevalgai suši giliuose pietuose jūs negyvenate, sako Daktaras Mike'as Fensteris, kuris leidžia laiką keliaudamas po pasaulį, skleisdamas „Grassroots Gourmet“ evangeliją. Dr Mike rekomenduoja sušius visų pirma tradicinius ATL pietų patiekalus, o Umi yra jo mėgstamiausia vieta kai kuriems neapdorotiems patiekalams. „Buvęs„ MF Buckhead “šefas Fuyuhiko Ito atidarė„ Umi “uždarius„ MF Sushi “ir„ MF Buckhead “. Suši klasika yra gerai atstovaujama, tačiau tai tokie patiekalai kaip jūrų žuvų kepenėlių paštetas, geltonauodegis jalapeño, tuno foie „Gras“, Čilės jūrų ešeriai, marinuoti „Yu-an“ padaže ir panašiai, daro šį restoraną privalomu sustojimu “. Reikia daugiau įrodymas? Localeur Shelbi Saine savo vardu įvardija Umi pirmoji sušių vieta A miestelyje.
3. Čikaga: nuostabi Alinea
Jei norite sužinoti, ką geriausia valgyti tokiame žinomame gurmanų mieste kaip Čikaga, tiesiog paklauskite gurmano. Sethas Resleris, įkūrėjas Skonio žygeiviaisvetainė, skirta maisto mylėtojams, keliaujantiems, sako, kad be akivaizdžių dalykų (kosulys, kosulys, gilus Čikagos patiekalas), Žalioji „Apple Balloon“, patiekiamas gerbiamoje „Alinea“, yra ten, kur norite, jei norite tikro miesto kulinarijos skonio scena. „Vakarieniautojams, norintiems paplaukioti, tai tiesiog valgomasis balionas, pripildytas tikro helio. Valgymo patirtis, kurios nerasite niekur kitur! " Vietiniams darosi vis sunkiau išlaikyti šią puikią virtuvę paslaptyje - Alinea buvo pavadinta geriausias restoranas pasaulyje ketverius metus iš eilės.
Daugiau: Kaip padaryti geresnes kapreso salotas - pridėti lašinių ir tortellini
4. Dalasas: nepakartojamas ledo dėžutės pyragas
Vaizdas: „Hilton Anatole“ viešbutis
Sakoma, kad Teksase viskas yra didesnė, o jei ieškote Teksaso dydžio skanėsto, geriau nuvykite į Dalasą. Nors Dalasas yra žinomas dėl savo „Tex-Mex“, tacos ir Barbekiu, miestas „Hilton Anatole“ viešbutis pritraukia vietinius savo klasikiniu ledo pyragu, neseniai pristatytu „Food Network“ Nuodėmingi malonumai. Pagaminta iš „Graham krekerių“ plutos sluoksnių, vanilės pupelių ledų, aviečių šerbeto ir purios skrudintos beze, tekstėnai ją vadina „suaugusiu“ ledų pyrago pusbroliu.
5. Detroitas: Slaptas gabalas
Iki šiol maniau, kad Niujorke, Čikagoje ir Kalifornijoje rinka buvo užkandžiama gardžia pica. Tai yra, kol neišgirdau apie skanią Detroito paslaptį: Detroito stiliaus pica, dar žinoma kaip storas, kvadratinis pyragas, nepanašus į tai, ką rasite kituose didžiuosiuose picų miestuose. Ir tai yra geriausia dalis, sako Sarah Buckhannon Ferosh Chick. „Daugelis net nežino, kad jis egzistuoja ir yra laimėjęs nacionalinius apdovanojimus, kitaip tariant, tai yra labiausiai saugoma Detroito paslaptis.
6. Napa: „Nuo stalo iki stalo“ skonis
Kalifornijos vynas nėra vienintelis skanus valgomasis iš Auksinės valstijos. Tikra žvaigždė Napos slėnyje yra nepriekaištingai puikiai atlikta virtuvė, sako daktaras Mike'as. Jis rekomenduoja „Barndiva“ autentiškam „Napa“ išgarsinusio maisto nuo stalo iki stalo skoniui. „Praktiškai viskas, kas tiekiama iš vietos ir pagaminta nuo nulio, siūlo paprastus pasiūlymus, tokius kaip ožkos sūrio kroketai, paveldėtos burokėlių salotos ir traški laisvai laikoma vištiena įgauna anapusinį, eterinį pojūtį “. Užregistruokite mus, Dr. Maikas.
Daugiau:20 būdų, kaip suvalgyti skiltelę bananų, kurie yra geresni nei saulėgrąžos
7. Naujasis Orleanas: pagirių herojus
Geriausios lankytinos NOLA dalys yra maistas, džiazas, alkoholis ir maistas. (Ar aš sakiau maistą?) Beth D’Addono, knygos autorius Medžioklė Naujajame Orleane, sako, kad mieste, kuris gyvena ir kvėpuoja valgydamas, yra jautrios, nuobodžios ir kiaušiniškos pagirių gydymo priemonės, vietiniai gyventojai žino apie tai ir yra pranašesni už visas kitas „N’awlins“ virtuvės vietas, įskaitant „gumbo“ ir „bo’boys“ burbone. Gatvė. D’Addono tvirtina, kad apsilankymas „The Big Easy“ neapsieina be „ yaka mein, kūdikis - garantuotas vaistas nuo pagirių. Panele Lindai, jei galite tai gauti. Arba nebijokite... eikite į Manchu turgų Klaiborne, ir jie jus sutvarkys “.
8. Niujorkas: jūros gėrybės pietuose
Vaizdas: „LoLo“ jūros gėrybių namelis
Žinoma, NYC maisto scena visada yra pažangiausia, tačiau šiuo metu Harlemas yra karštas, karštas, karštas dėl populiarių maisto produktų, tokių kaip „LoLo“ jūros gėrybių namelis, žinomas dėl aukso rudos spalvos Belizo kepsnių skrebučių. „LoLo“ vyriausiasis virtuvės šefas Raymondas Mohanas sako: „Jei lankotės Niujorke ir ieškote eklektiškų, autentiškų, aukštos kokybės maitinimo vietų,„ Harlem “plečiasi restoranas. eilė “yra pusiau paslėptas atokvėpis nuo perpildytų miesto turistinių spąstų, į kuriuos plūsta aukščiausio lygio virėjai ir gurmanai“. Gaelis Greene'as, ilgametis Niujorko maisto ekspertas ir Nepasotinamas kritikas, šaukštą (ir sparnelius) vadina privalomu valgyti.
9. Portlandas: Tailando liežuvis
Pasak Reslerio ir kitų, jei netrukus negalėsite patekti į Tailandą, Portlandas gali būti tiesiog geriausias dalykas. Mieste įsikūręs „Pok Pok“ restoranas (įsikūręs Niujorke ir Los Andžele), kuriame virėjas Andy Rickeris daugelio laikomas didžiausiu tajų maisto autoritetu Amerikoje. Gaukite Vietnamo žuvies padažo sparnelius, sako Resleris - nesigailėsite. Jei „Twitter“ garsas yra bet kokia nuoroda, #PokPok Portlande siūlo keletą geriausių tailandietiškų patiekalų, kuriuos galite gauti JAV, ir dažniausiai to laukti neverta.
10. San Franciskas: klasikinis Kalifornijos moliuskų kepimas
Vaizdas: Senųjų moliuskų namai
Ak, miestas prie įlankos. Pažadėk sau, kad nepabėgsi pro Auksinių vartų tilto be dubenėlio Senųjų moliuskų namai Originalus moliuskas Bake Cioppino jūsų pilve. Pagamintas iš nepagrįsto kiekio skanių jūros gėrybių - moliuskų, midijų, krabų, krevečių, kalmarų ir žuvies - „cioppino“ yra mažiau žinoma San Frano klasika iš seniausio miesto restorano toje pačioje vietoje 1861. Iškelkite cioppino tarp San Franciscans ir būtinai pradėsite sveiką diskusiją, bet vietiniai vis dar pritaria „The Old Clam House“ cioppino ir patinka nauji restorano atnaujinimai.
