Sveikiname visas kokoso krevetes! Pripažinkime, švelnios krevetės, slypinčios po saldžiu ir riešutiniu kokosu, yra vienas didžiausių daiktų žemėje (ar bent jau restoranų meniu). Deja, skanus patiekalas taip pat yra perpildytas kalorijomis ir riebalais dėl tirštų kiaušinių plakinių ir gruzdintuvės.
Nekaltinkite kokoso; jis iš tikrųjų yra gana maistingas (kai jis nėra keptas). Vaisiaus „mėsoje“ gausu vidutinės grandinės riebalų rūgščių, kurios, skirtingai nei ilgos grandinės, neturi neigiamo poveikio cholesterolio kiekiui ir gali apsaugoti nuo širdies ligų. Be to, kokosas turi daug skaidulų ir turi žemą glikemijos indeksą, todėl nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolio.
Štai geriausia žinia: sukūriau kokosų krevečių krevečių receptą, kuris sumažina kalorijas ir riebalus. Pluta yra lengva ir skani, krevetės yra drėgnos ir saldžios, o švelniai aštrios ananasų-mango salsa patiekalą užima ant viršaus.
Kokosinės krevetės su aštria ananasų-mango salsa
Gali atrodyti keista, kad naudoju virtas krevetes, tačiau pastebiu, kad jos geriau išlaiko savo formą kepdamos. Be to, kokosas neužtrunka ilgai, kol įgauna aukso rudą spalvą orkaitėje, todėl tai užtikrina, kad krevetės puikiai iškeps. Kad valymas būtų kuo mažesnis, vietoj 3 = trijų seklių miltų, kiaušinių baltymų ir kokoso indų naudokite tris šaldymo maišelius.
Tarnauja 4
Ingridientai:
- Kepimo purškalas
- 1 svaras virtų itin didelių ar didelių krevečių, nuluptų ir nuluptų (palikite uodegas pristatymui)
- 3 šaukštai universalių miltų
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 dideli kiaušinių baltymai
- 3/4 puodelio susmulkinto kokoso
- 1 puodelis supjaustytų ananasų, šviežių arba konservuotų 100 procentų sultyse
- 1 puodelis kubeliais pjaustyto šviežio mango
- 2 šaukštai malto baltojo svogūno
- 2 šaukštai kapotų šviežių kalendrų
- 1 arbatinis šaukštelis karšto padažo arba daugiau pagal skonį
- 1/2 šaukštelio maltų kmynų
Instrukcijos:
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Didelę kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi arba padenkite kepimo purškikliu.
Suberkite miltus į negilų indą, įberkite 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų ir išmaišykite. Įdėkite kiaušinių baltymus į atskirą negilų indą. Sudėkite kokosą į trečią seklų indą.
Krevetes pamerkite į miltų mišinį ir apverskite, kad padengtų abi puses.
Miltais padengtas krevetes perkelkite ant kiaušinių baltymų ir apverskite, kad padengtų abi puses.
Perkelkite krevetes į kokosą ir pasukite, kad padengtų abi puses.
Kokoso krevečių krevetes perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
Kepkite 10–12 minučių, kol kokosas taps auksinės rudos spalvos. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ananasus, mangą, svogūną, kalendrą, karštą padažą ir kmynus. Sumaišykite, kad sujungtumėte.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite krevetes su salsu šone.
Informacija apie mitybą vienai porcijai
Kalorijos: 231
Bendras riebalų kiekis: 8 gramai
Sotieji riebalai: 6 gramai
Bendras angliavandenių kiekis: 24 gramai
Cukrus: 17 gramų
Baltymai: 18 gramų
Natris: 702 miligramai
Cholesterolis: 143 miligramai
Pluoštas: 2 gramai
