Normandijos obuolių pyragas - „SheKnows“

Šis klasikinis prancūziškas obuolių pyragas yra elegantiškos vakarienės ar šeimos valgio hitas.

t

Normandijos obuolių pyragas

t Šis klasikinis prancūziškas obuolių pyragas sujungia subtilų migdolų skonį su auksiniu, karamelizuotu obuoliu ir gali būti patiekiamas šiltas arba šaltas.

Susijusi istorija. Chrissy Teigen „Berry Pavlova“ suteikia lengvą, tačiau įspūdingą Velykų desertą

Ingridientai:

t Kepiniai:

t
• 7 uncijos paprastų miltų

t

• 4 uncijos sviesto arba sutrumpinimo (1 lazda)

t

• 1 kiaušinio trynys

t

• 2-3 šaukštai šalto vandens

t Užpildymas:

t
• 4 uncijos sviesto (1 lazda)

t

• 4 uncijos cukraus

t

• 4 uncijos maltų migdolų

t

• 2 šaukštai paprastų miltų

t

• 1 kiaušinio trynys

t

• 1 išplakto kiaušinio

t

• 2 arbatiniai šaukšteliai brendžio arba kirso (neprivaloma)

t Norėdami baigti:

t
• Konditerio cukrus

t

• Creme fraiche arba vaniliniai ledai

Nurodymai:

t
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir lengvai sutepkite 9 colių flanšo ar pyrago skardą.

t

2. Norėdami paruošti pyragą, miltus ir sviestą suberkite į didelį dubenį ir sutrinkite, kol jis primins smulkius džiūvėsėlius. Tai galima padaryti virtuvės kombaine.

t

3. Įpilkite kiaušinio trynį ir pakankamai šalto vandens, kad gautumėte tvirtą tešlą.

t

4. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir susukite į diską, kuris yra maždaug 2 coliais didesnis nei jūsų flanšo skarda.

t

5. Išklokite kepimo skardą kepiniu, tvirtai įspauskite į kampus. Apipjaukite kraštus.

t

6. Įdarui sviestą ir miltus sudėkite į vidutinį dubenį ir plakite kartu, kol jis bus blyškus ir purus (apie 2 minutes).

t

7. Palaipsniui įmaišykite plaktą kiaušinį ir kiaušinio trynį, gerai išmaišykite. Jei atrodo, kad nesusilieja, įpilkite truputį maltų migdolų.

t

8. Įmaišykite brendį arba kiršą ir įmaišykite maltus migdolus bei miltus, kad gautumėte standžią pastą.

t

9. Migdolų pasta paskirstykite tešlos apačioje, išlygindami ją viršuje.

t

10. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais ir smulkiai supjaustykite, laikydami kiekvieną ketvirtį kartu. Ventiliuokite kiekvieną ketvirtį taip, kad jis atrodytų kaip žiedlapis, ir tvirtai įspauskite migdolų mišinį. Pakartokite, kad padarytumėte 5 obuolių „žiedlapius“. Centrui pakartokite tą patį dar kartą su kitu ketvirčiu arba padarykite koncentrinius žiedus su griežinėliais, kad gautumėte rožės formą arba gėlių centrą.

t

11. Kepkite 375 laipsnių F temperatūroje 10 minučių. Sumažinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir kepkite, kol migdolų mišinys sutvirtės ir obuolių skiltelės bus auksinės rudos spalvos.

t

12. Atvėsinkite ant grotelių.

t

13. Kai pyragas atvės, apibarstykite konditeriniu cukrumi ir patiekite su creme fraiche arba vaniliniais ledais.

Palikite komentarą