Ieškote tirštos, sodrios sriubos, kuri sušildytų kaulus šiomis šaltomis žiemos naktimis? Niekas neprilygsta šiai „Butternut“ skvošo sriubai. Tai tarsi šilta antklodė jūsų pilvui.
Susijusi istorija. Nicole Kidman ir Keithas Urbanas yra tarsi įsimylėję paaugliai naujoje nuotraukoje
Gali atrodyti, kad šiais šaltais žiemos mėnesiais nėra gerų daržovių. Tačiau dabar yra pats tinkamiausias metas investuoti į skvošus ir moliūgus. Jie turtingi, sotūs, kupini skonio ir jų paruošimas užtrunka ne per ilgai. Ir jei manote, kad moliūgai tinka tik kaip garnyras, ši sriuba pakeis jūsų nuomonę. Jis toks storas ir sodrus, kad gražiai sotiems kviečiams vynioti reikia tik nuostabiai sotios vakarienės, kuri primins žiemas miške.
„Butternut“ skvošo sriuba su sidro kremu
Ingridientai
- 5 šaukštai sviesto
- 1 lb sviestinių moliūgų, nuluptų, sėjamų ir supjaustytų 1/2 colio gabaliukais
- 3 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos
- 1 Granny Smith obuolys, nuluptas ir supjaustytas
- 2 šaukštelių maltų čiobrelių
- 2 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 1 1/2 puodelio prieskoninių obuolių sidro
- 3/4 puodelio grietinės
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
Kryptys
- Olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ir stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite smulkintų moliūgų ir morkų ir troškinkite, kol suminkštės, 10-15 minučių.
- Į puodą įpilkite susmulkintų obuolių ir čiobrelių.
- Įmaišykite vištienos sultinį ir 1 puodelį obuolių sidro ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol obuoliai suminkštės, apie 30 minučių.
- Paimkite panardinamąjį maišytuvą ir sutrinkite sriubą keptuvėje. Įmaišykite plaktą grietinėlę ir leiskite užvirti, kol gaminsite sidro kremą.
- Likusį 1/2 puodelio sidro supilkite į nedidelę padažo keptuvę ir virkite, kol sumažės per pusę. Leiskite atvėsti. Supilkite grietinę į dubenį ir supilkite obuolių sidrą.
- Supilkite sriubą į dubenėlius ir apšlakstykite sidro kremu.
