Dietinis aliejus - naudojamas gaminant maistą ir jį gaminant - turi ir teigiamų, ir neigiamų atspalvių. Nors sočiųjų riebalų ir trans -riebalų yra teisingai piktnaudžiaujama, yra naudingų riebalų rūšių, visų pirma nesočiųjų riebalų, kurie iš tikrųjų yra būtini jūsų sveikatai. Štai keletas sveikiausių kepimo aliejų, kuriuos reikia įtraukti į savo mitybą.
Riebalai yra visur
Riebalai ir aliejai neišvengiamai yra jūsų mitybos dalis - nuo naminių patiekalų iki restorano maisto iki perdirbtų, supakuotų produktų. Dažnai jūs, kaip ir vakarieniaudami lauke arba užsukdami į supakuotą maistą, nekontroliuojate riebalų ar aliejaus, naudojamo maistui ruošti. Tačiau jūs gali nustatyti riebalų ar aliejų tipą, kurį naudojate gaminant maistą namuose.
Tinkami riebalai yra naudingi sveikatai
Sviestas ir dauguma aliejų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, taip pat trans -riebalai buvo susiję su širdies ligomis, vėžiu ir kitomis ligomis. Ekspertai rekomenduoja apriboti maisto produktų, kurių sudėtyje yra tokių nesveikų riebalų, vartojimą.
Kita vertus, kepimo aliejus, kuriame yra daug mononesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus ir avokadų aliejaus, ir polinesočiosios riebalai, tokie kaip riebalai, esantys kanapių aliejuje ir omega-3, esantys linų aliejuje, suteikia daug sveikatos naudos.
Tyrimai rodo, kad nesotieji riebalai turi teigiamą poveikį, pavyzdžiui, pagerina cholesterolio kiekį, sumažina širdies ligų riziką ir netgi padeda išlaikyti sveiką svorį.
Sveikiausi kepimo aliejai
Cherie Calbom MS, mitybos specialistė ir knygos autorė Kokosų dieta atsisėdo su SheKnows.com informuoti skaitytojus apie keletą maistinių aliejų, kurie yra naudingi sveikatai.
Kokosų aliejus
Manoma, kad šis stebuklingas aliejus, kuris populiarėja, padeda numesti svorio, skatina medžiagų apykaitą ir palaiko širdies sveikatą. Pasak „Calbom“, kokosų aliejus puikiai tinka virti, nes kaitinant jis lengvai neoksiduojasi. Oksidavimas sunaikina aliejaus naudą sveikatai.
Kokosų aliejaus nauda sveikatai ir receptai
Alyvuogių aliejus
Šis širdžiai sveikas aliejus, žinomas dėl savo vaidmens Viduržemio jūros regiono mityboje, idealiai tinka troškinti žemoje ar vidutinėje temperatūroje ir naudoti tiesiai iš butelio ant maisto produktų, tokių kaip pomidorai ir salotos. „Calbom“ įspėja, kad alyvuogių aliejus netinka kepimui aukštoje temperatūroje, nes kaitinant jis oksiduojasi ir sunaikina naudą sveikatai.
Viduržemio jūros dieta: sveiki receptai su alyvuogių aliejumi
Skanūs Viduržemio jūros regiono patiekalai
Linų aliejus
Vienas iš turtingiausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių, linų sėklos yra susijusios su cholesterolio kiekio mažinimu, kova su vėžiu ir gliukozės kiekio kraujyje kontrolė. Linų aliejus yra subtilus ir turėtų būti naudojamas vinaigretėms ar patiekalų apdailai. Be to, „Calbom“ pataria, kad linų aliejų reikia išmesti po trijų mėnesių, nes jis linkęs lengvai apigeti.
Pagerinkite regėjimą naudodami antioksidantus ir omega-3
Linų sėklų receptai
Žuvies taukai
Ne kepimo aliejus, o vienas iš labiausiai pripažintų ir rekomenduojamų aliejų, nes jame gausu omega-3 riebalų, žuvų taukai turėtų būti kiekvieno žmogaus raciono dalis, skatinantis „Calbom“. Žuvų taukai buvo siejami su širdies sveikata, smegenų sveikata (įskaitant vaisiaus ir vaikų vystymąsi) ir priešuždegiminiu poveikiu. Be to, žuvų taukai yra nuostabūs odai ir plaukams.
Žuvų taukai: ką kiekviena moteris turi žinoti apie ažiotažą
Daugybė omega-3 naudos sveikatai
Daugiau apie sveikus riebalus
Gaukite daugiau riebalų savo mityboje
Dieta nuo uždegimo
Priešvėžinė dieta
