Kai pirmą kartą nuėjau pas Philly ir užsisakiau sūrio pyragą, buvau suakmenėjęs. Užsakant „Philly“ galioja labai konkrečios taisyklės, o prie lango negalima stabtelėti. Jų sūrio pyragaičiai to verti, tačiau yra labai mažai, ką galite pritaikyti. Štai kodėl man patinka juos gaminti namuose.
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Jei noriu, galiu naudoti vištieną (didelis „ne“ ne „Philly“) ir net įmesti krūvą prieskonių bei ingredientų, kurių paprastai nėra tradiciniame sūrio kepsnyje. Šie naminiai pietvakarių vištienos sūrio pyragaičiai yra pilni skonio ir yra puikus žmonių patiekalas, kuriame yra dūminės paprikos, aštraus kajeno ir daug sūrio.
Pietvakarių vištienos sūrio receptas
Išeiga 2
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 didelės vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų
- 1/2 svaro kietos chorizo dešros, supjaustytos kubeliais
- 2 puodeliai supjaustytų aitriosios paprikos
- 1/2 puodelio supjaustytų svogūnų
- 1/3 puodelio konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamų
- 1/3 puodelio šaldytų kukurūzų
- 2 ilgi ritiniai, perpjauti per pusę
- 4 griežinėliai mocarelos sūrio
Nurodymai:
- Į didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite vištienos, rūkytos paprikos ir Kajeno pipirų. Virkite apie 5 minutes, kol išorė pradės kepti, o išorėje nebematysite rožinės spalvos.
- Įpilkite chorizo ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite aitriosios paprikos, svogūnų, juodųjų pupelių ir šaldytų kukurūzų. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Kai mišinys bus paruoštas, sudėkite jį ant bandelių ir ant kiekvieno vyniotinio užpilkite 2 riekes sūrio.
- Įdėkite sumuštinius į kepimo skardą ir padėkite juos po broileriu, kad tik ištirptų sūris.
Daugiau sūrio pyrago receptų
„Philly“ sūrio pyragu įdarytos aitriosios paprikos
„Philly“ sūrio pyragas „Mac“ ir sūris
Philly sūrio pyragas aplaistytas Joesas
