Karštos avinžirnių įdarytos paprikos su migdolais ir jogurtu-„SheKnows“

Avinžirniai, sumaišyti su įvairiais indiškais prieskoniais, įdaryti į paprikas ir kepti, suteikia nepaprastai kvapnų, sotų ir malonų patiekalą!

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Šio patiekalo kepti avinžirniai gali būti naudojami įvairiais būdais... įdarykite juos į pita duoną su jogurtu, patiekite juos ant ryžių arba tiesiog mėgaukitės atskirai!

Karioji avinžirnių įdaryta paprika su pjaustytais migdolais ir jogurtu

Išeina 4 vidutinio įdaro pipirai

Ingridientai:

• 4 vidutinės žaliosios paprikos, viršūnės ir vidus pašalintos, 10 minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje, atidedamos
• 2 skardinės avinžirnių, nusausinti ir gerai nuplauti
• 1 puodelis susmulkintų migdolų
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus (atskirti, 3 plius 1)
• 2 šaukštai garam masala
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1 šaukštelio maltų kmynų
• 1 šaukštelio malto česnako
• 1/2 šaukštelio kario miltelių
• 1/4 šaukštelio maltos ciberžolės
• 1/4 šaukštelio cinamono
• 1/4 šaukštelio Kajeno pipirų (neprivaloma)
• 1/2 puodelio paprasto graikiško jogurto (dar daugiau garnyrui patiekiant)
• 1/2 puodelio razinų (įprastų arba auksinių)
• 1 šaukštas šviežios kapotos kalendros
• Košerinė druska

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Kepimo skardą išklokite folija. Į folijos dugną įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įpilkite avinžirnių, garam masala, rudojo cukraus, kmynų, česnako miltelių, kario, ciberžolės ir šiek tiek druskos. Gerai išmaišykite, kad įsitikintumėte, jog visi avinžirniai yra padengti aliejumi ir prieskoniais. Kepkite orkaitėje 8 minutes.
3. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir suberkite susmulkintus migdolus. Pakratykite keptuvę pirmyn ir atgal, kad sumaišytumėte migdolus. Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę dar 4-5 minutes.
4. Išimkite iš orkaitės ir į vidutinį dubenį suberkite karštus avinžirnius. Įpilkite kitą šaukštą alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
5. Įpilkite jogurto, razinų ir kalendros ir gerai išmaišykite. Dar kartą paragaukite ir druskos tik tada, jei reikia.
6. Įdarykite savo blanširuotas paprikas kario avinžirnių mišiniu.
7. Įdarytas paprikas kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.
8. Išimkite iš orkaitės ir patiekite su papildomu jogurtu, šviežia kalendra ir šilta pita duona (nebūtina).

Daugiau avinžirnių receptų

Avinžirnių apkepas pitas su česnakiniu jogurto padažu
Aštri avinžirnių ir vasaros daržovių sriuba
Lengvas sumuštinis iš avinžirnių