Kai rinkdavausi ingredientus iš mūsų vaisių dubenėlio, kad galėčiau įdėti į šį saldų gratiną, negalėjau padėti jaučiuosi susijaudinęs, nes be to, kad buvau didelis vaisių mėgėjas, aš taip pat ketinau juos maceruoti su romu ir cukraus.
Žinojau, kad skonis bus nuostabus, ir buvau teisi, nes skonis buvo įstrigęs po to, kai vaisius padengiau kremu ir tada iškepiau. Romas šiek tiek padidino šio deserto charakterį, todėl jei planuojate jo atsisakyti, nedarykite to, nes nemanau, kad norėtumėte, kad tas papildomas ypatingas skonis išnyktų.
Tiesiai iš orkaitės, tai puikus desertas šią žiemą, ir visiems patiks.
Mišrių žieminių vaisių „gratino“ receptas
Keičiantis sezonams, keičiasi ir atlygis, ir aš manau, kad tai yra dalis malonumo mėgautis kiekvienu sezonu. Naudodami šį žiemos vaisių gratiną, mes galime visiškai mėgautis tuo, kas auga šaltesniais mėnesiais gardžiame kepti patiekale.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 35 minutės | Bendras laikas: 45 minutės
Ingridientai:
- 1 svaras sumaišytų sezoninių vaisių (naudojau 1 klementiną, 1 kivi, 1/2 obuolio, 1/2 kriaušės, 1 bananą, 1/4 granato, 1/3 puodelio vynuogių)
- 2 šaukštai romo
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 3/4 puodelio pieno
- 1 vanilės pupelė, perpjauta išilgai per pusę, pašalintos sėklos
- 4 šaukštai granuliuoto baltojo cukraus
- Atskirti 3 kiaušiniai, tryniai ir baltymai
- 1-1/2 šaukštų miltų
- 2 šaukštai skustų migdolų
- Cinamono milteliai (neprivaloma)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Nulupkite ir supjaustykite kubeliais vaisius, tada sudėkite į dubenį. Įpilkite romo ir rudojo cukraus, gerai išmaišykite. Palikite vaisius pusvalandžiui mirkyti.
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies užvirkite pieną ir vanilės sėklas. Išjunkite ugnį, leiskite mišiniui atvėsti.
- Mažame dubenyje elektriniu plakikliu sumaišykite kiaušinių trynius ir 2 šaukštus baltojo cukraus, kol jis taps kreminis. Palaipsniui įmaišykite apie 3 šaukštus virinto pieno ir miltus, toliau maišydami.
- Ant silpnos ugnies, rankiniu plaktuvu plakdami, po truputį įmaišykite mišinį į pieną, kad nesusidarytų gumulėlių. Užvirkite, kol mišinys taps kreminis. Išjunkite ugnį, leiskite atvėsti.
- Kitame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite baltymus iki standžių putų. Palaipsniui įpilkite likusio baltojo cukraus.
- Atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus su grietinėle.
- Paskirstykite vaisius į 4 (10 uncijų) ramekinus, tada užpilkite grietinėle. Ant viršaus pabarstykite migdolus.
- Kepkite vaisius 8 minutes arba tol, kol viršus pakeis spalvą.
- Jei naudojate, pabarstykite cinamono milteliais.
- Patiekite šiltą.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau vaisių desertų
Vaisių suši
Rudens vaisių salotų pyragas
Braškių tiramisu
