Vietnamo aštrios vištienos ir kopūstų salotos (goi ga) - „SheKnows“

Tailandietiški čili pipirai ir kalendra sustiprina šių aštrių vietnamietiškų vištienos ir kopūstų salotų skonį.

Karštos ir aštrios salotos

Tailandietiški čili pipirai ir kalendra sustiprina šių aštrių vietnamietiškų vištienos ir kopūstų salotų skonį.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Švieži, drąsūs skoniai paverčia šį patiekalą žvaigžde. Patiekite prie dubenėlio, kad puikiai pavalgytumėte šiltu oru, arba su paprasta garintų ryžių puse.

Vietnamo aštrių vištienos ir kopūstų salotų (goi ga) receptas

Pritaikytas iš Greitas ir lengvas vietnamietis

Tarnauja 8-10

Ingridientai:

• 2 didelės vištienos krūtinėlės (apie 1-1/2 svarus)
• 1 didelis Galvos kopūstas, nuluptas ir susmulkintas
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, perpjautas per pusę ir smulkiai supjaustytas
• 4 morkos, nuluptos ir susmulkintos
• 2-4 Tailando čili, smulkiai supjaustyti
• 4 skiltelės česnako, maltos
• 2 šaukštai cukraus
• 1/4 puodelio šviežių laimo sulčių
• 1/4 puodelio plius 2 šaukštai ryžių acto
• 1/4 puodelio ir 1 šaukštas žuvies padažo
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kalendros lapų
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių mėtų lapų
• 1 puodelis šviežios vietnamietiškos kalendros (dar vadinamos rau ram arba rau rahm), smulkiai supjaustytos (jei nerandate, praleiskite ir padidinkite kalendrą ir mėtas iki 1 puodelio)
• 1/2 puodelio stambiai pjaustytų, skrudintų žemės riešutų

Nurodymai:

1. Įdėkite vištieną į vidutinį puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite maždaug 10–15 minučių, kol iškeps. Perkelkite vištieną į lėkštę, kad atvėstų. Kai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, šakutėmis ar pirštais susmulkinkite vištienos krūtinėlę.
2. Labai dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintą, susmulkintą vištieną, kopūstus, svogūną ir morkas. Rezervas.
3. Mažame dubenyje sumaišykite Tailando čili, česnaką ir cukrų. Mediniu šaukštu sutrinkite, kol čili ir česnakai suskaidys ir cukrų nudažys oranžiškai raudona spalva. Įmaišykite laimo sultis, ryžių actą ir žuvies padažą.
4. Užpilkite padažą ant kopūstų mišinio ir gerai išmaišykite. Įpilkite kalendros lapų, mėtų ir vietnamietiškų kalendrų ir vėl išmeskite.
5. Leiskite sėdėti bent 10 minučių, kad skoniai susimaišytų ir kopūstai šiek tiek suminkštėtų. Perkelkite į patiekimo lėkštę ar atskiras lėkštes ir užberkite smulkintų žemės riešutų.

Daugiau kasdienio skonio

Vietnamo kiaulienos kotletai salotų puodeliuose
Naminis čili padažas
Vietnamo karamelizuota aštri vištiena

Palikite komentarą

Komentarai nepriimami.