„Cinco De Mayo“ mini Pueblos mūšį, kuriame kovojo meksikiečiai ir prancūzai, tad kas gali būti geresnis būdas švęsti, nei sujungus dvi virtuves į vieną puikų patiekalą. Šių paprastų ir skanių receptų paruošimas yra puikus būdas pažymėti šventes ir suteiks jums daug laiko margaritoms gaminti.
„Cinco de Mayo“ sintezės receptai
Kmynų prieskonių moliūgų Tacos
Padaro 12 porcijųIngridientai:
2 šaukštai augalinio aliejaus
2 puodeliai kubeliais pjaustyto šviežio moliūgo
1/2 puodelio daržovių sultinio
1 šaukštas maltų kmynų
Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
12 miltų arba kukurūzų tortilijų, pašildytų
3/4 puodelio kubeliais pjaustyto šviežio pomidoro
1/2 puodelio kubeliais pjaustyto svogūno
1/2 puodelio supjaustyto prinokusio avokado
3 šaukštai kapotų šviežių kalendrųNurodymai:
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Troškinkite moliūgą 2–3 minutes. Įmaišykite sultinį, kmynus, druską ir pipirus. Troškinkite 5–7 minutes, kol moliūgas suminkštės. Supilkite mišinį tolygiai į tortilijas ir užpilkite pomidorų, svogūnų, avokado ir kalendros.
Mango ir obuolių gvakamolė
Padaro 12 porcijųIngridientai:
2 prinokę avokadai, nulupti, sutrinti
1/2 puodelio kubeliais pjaustyto saldaus svogūno
3 šaukštai granatų sėklų
2 šaukštai kubeliais supjaustyto mango
2 šaukštai kubeliais pjaustytų obuolių
1 arbatinis šaukštelis susmulkintos habanero čili
Druska pagal skonį
Tortilijos traškučiaiNurodymai:
Avokadus sutrinkite molcajete (jei turite) arba dubenyje su šakute. Įpilkite likusių ingredientų ir sumaišykite, stengdamiesi nesutrinti granatų sėklų ar vaisių. Pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite su traškučiais.
Tamale keptuvė
Padaro 8 porcijasIngridientai:
1 svaras liesos maltos jautienos
1 jalapeno pipiras, išsėjamas ir supjaustytas kubeliais
2 puodeliai šaldytų kukurūzų, atšildyti
1 (28 uncijos) skardinės pomidorų, nenusausintų
1 1/2 puodelio pieno be riebalų
1 puodelis kukurūzų miltų
1 (4 uncijos) skardinės žalių čili pipirų, nusausinti
1 (2,25 uncijos) skardinės prinokusių alyvuogių, nusausintos
2 kiaušinių baltymai, lengvai išplakti
1 (1,25 uncijos) pakuotė su sumažintu natrio taco prieskoniu
Kepimo purškalas
1 puodelis susmulkinto sumažinto riebumo Čederio sūrio
1 puodelis salsosNurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir purškite (13 X 9 colių) kepimo indą nelipniu virimo purškikliu. Kepkite jautieną ir jalapeno ant vidutinės ugnies, kol jautiena nebus rausva. Ištuštinkite riebalus. Įmaišykite kukurūzus, pomidorus, pieną, kukurūzų miltus, čili, alyvuoges, kiaušinių baltymus ir taco prieskonius. Šaukštą mišinio supilkite į troškintuvą.3. Kepkite 40 minučių, neuždengę. Pabarstykite sūrį ant keptuvės ir kepkite dar 5 minutes arba kol sūris ištirps. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite pailsėti 10 minučių. Patiekite su salsu.
Vanilė Margaritas
Padaro 5 porcijasIngridientai:
1 (6 uncijos) gali užšaldyti kalkių
3/4 puodelio tekilos
3/4 puodelio trigubos sek
2 šaukštai konditerijos cukraus
1 žiupsnelis druskos
Keli lašai gryno vanilės ekstrakto
2 puodeliai ledoNurodymai:
Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą. Maišykite iki vientisos masės. Patiekite stiklinėse su druska.
Laimo avokado sūrio pyragas
Padaro 8 porcijasIngridientai:
1 1/2 puodelio šviesios grietinėlės
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 1/2 prinokusių avokadų, nuluptų ir be kauliukų
2 (3 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštintos
1/2 puodelio šviežių laimo sulčių
1 (8 colių) paruošta Graham krekerių plutaNurodymai:
1. Įkaitinkite grietinėlę nedideliame puode ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek užvirs. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite cukrų, kol jis ištirps. Supilkite mišinį į dubenį ir leiskite atvėsti. Sumaišykite avokadą ir grietinėlės sūrį maišytuve arba virtuvės kombaine iki vientisos masės. Sumaišykite laimo sultis. Supilkite grietinėlės sūrio mišinį į atvėsintą grietinėlės mišinį, kol jis visiškai susimaišys ir taps lygus. Supilkite mišinį į indą ir užšaldykite mažiausiai 3 valandas prieš patiekdami. Ant viršaus užpilkite grietinėlės ir šviežių avokado skiltelių.
Daugiau Cinco de Mayo maisto
„Cinco de Mayo“ receptai ir meniu idėjos
Sveikas ir pigus meksikietiškas maistas
Šeimos stiliaus meksikietiški receptai
