„Veganų mityba yra sveikesnė“. „Veganų gyvenimo būdas yra etiškesnis“. Visi girdime ir galime suprasti, kad už šių teiginių slypi prasmė. Tačiau naujoji vaikų knyga drąsiai pavadinta Veganas yra meilė, pateikė Ruby Roth, žmonės susijaudino.
Veganas yra meilė
Veganas yra meilė yra skirtas šeimoms, auginančioms veganų vaikus, arba, kaip paaiškina autorė Ruby Roth, „tiek vaikai, tiek suaugusieji, ieškantys paprasto įvadas į tai, kas vyksta mūsų maisto ir žemės ūkio sistemoje “. Knyga sulaukė reakcijų, kurios toli už veganų bendruomenės ribų, tačiau. Atverkite laimingo gyvūno puoštą dangtelį ir galite nustebti pamatę iliustruotus gyvūnų vaizdus medžiojamas ar skriaudžiamas ir tokie teiginiai kaip „... visi gyvūnai, auginami mėsai ir pienui, yra sugauti ir nužudyti galas. Jų mirtis yra žiauri ir liūdna “. Būtent šis iš pažiūros grafinis turinys kritikus knygą vadina viskuo - nuo netinkamo vaikams iki „smegenų plovimo“ ir „propagandos“.
Daugelis mano, kad tokie teiginiai yra per siaubingi vaikų knygai. Aš nesutinku, nors Rothas iškelia gerą tašką. „Jei per daug baisu kalbėti apie tai, iš kur gaunama mūsų mėsa, tai tikrai per daug baisu valgyti“. Bet jei klausimas apie žiaurų elgesį su gyvūnais ir veganizmą nebuvo aptarta su vaikais, ši knyga gali sukelti gana baugų miegą istorija. Žinoma, mes, tėvai, turime nuspręsti, ką, mūsų manymu, yra tinkama skaityti savo vaikams, o kas netinka. Bet kartu su apskaičiuotu ir gerai apgalvotu sprendimu šviesti mūsų vaikus apie tai, kas yra šiuolaikinis maistas sistema tapo gera priemone šeimoms, nusprendusioms gyventi ar pereiti prie veganų gyvenimo būdą.
Skatinkite ginčą
Ginčai ir pasipiktinimas dėl knygos Rotui nebuvo visiškas šokas. „Tikėjausi ginčų dėl knygos“, - sakė Rotas. „Buvau nustebęs, kad tai buvo toks didelis, nacionalinis lygis, tačiau džiaugiuosi, kad ši tema yra aptariama“.
Atrodo, kad temos apšvietimas yra vienas didžiausių Roth tikslų. Kuo maitinti save ir savo vaikus, yra sudėtingas sprendimas. Daugelis autorių, pvz Michaelas Pollanas ir Jonathanas Safranas Foeris, parašė mąstančių knygų šia tema. Dauguma žmonių sutinka, kad, kaip tauta, mūsų maisto sistemoje yra daug didelių problemų, pradedant aplinkosauga, baigiant sveikata ir baigiant etikos klausimais. Tokių rašytojų darbą kovoja gilios įmonių reklamos biudžeto ir lobistų kišenės, kurios mums sako, kad turėtume valgyti maistą, pavyzdžiui, mėsą ir pieno produktus, ir daug jų. Pavyzdžiui, Nacionalinė pieno taryba teigia, kad kiekvieną dieną turėtume suvalgyti tris porcijas pieno „Užtikrinti subalansuotą, sveiką mitybą“. Sunku žinoti, kas yra teisinga ar geriausia informacija. Aišku viena: jei už tam tikrų pretenzijų slypi dideli biudžetai ir kampanijos, tos pretenzijos vertos abejoti.
Padaryti teisingą individualų pasirinkimą
Jei svarstote apie veganišką ar vegetarišką gyvenimo būdą, naujoji Roth knyga yra geras atspirties taškas, tačiau ji yra ne kas kita, kaip subtilu. Ji švelniai neskatina mūsų valgyti mažiau mėsos ir nesiūlo mažų būdų, kaip į savo gyvenimo būdą įtraukti veganiškus pokyčius. Pavyzdžiui, norėjau sužinoti jos mintis, kaip valgyti mėsą, kuri yra humaniškai ir tvariai auginama ūkiuose, kurie gyvūnams suteikia gerą gyvenimą. Aš jos paklausiau, ar problema tikrai tokia nespalvota, kaip parašyta knygoje. „Nėra pilkosios zonos, kai kalbama apie gyvūno gyvenimą“, - atsakė Rothas. „Kai yra pinigų mainais už gyvūnus ir jų produktus, tai yra nešvarus verslas“.
Atsižvelgiant į perėjimą?
Atlikite savo tyrimus
Rotas tvirtina, kad veganizmas yra vienintelis būdas valgyti sąžiningai. Ji tvirtina, kad veganiškas gyvenimo būdas skatina sveikesnę planetą ir visų gyvų dalykų gerovę, tačiau reikia apsvarstyti daug daugiau dalykų. Be tinkamų tyrimų ir nurodymų rizikuojame negauti pakankamai maistinių medžiagų, kurių mums reikia, kad galėtume sveikai išsilaikyti. Tačiau laikantis kruopščiai suplanuotos ir įvairios augalinės mitybos, pridedant keletą maisto papildų, tokių kaip B12 ir maistinės mielės, veganiška dieta gali būti neįtikėtinai maitinantis ir mitybos požiūriu subalansuotas. „Veganizmas tinka įvairaus amžiaus ir gyvenimo etapo žmonėms“, - teigia Roth. „Maža to, daugelis maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, yra atpažįstamos skirtingai, kai jos gaunamos iš daržovių, o ne iš gyvūnų šaltinių. Mūsų kūnas lengviau įsisavina šias maistines medžiagas, kai jos gaunamos iš augalų “.
Išbandykite naujus maisto produktus
Rotas teigia, kad geras būdas laikytis veganų dietos yra sutelkti dėmesį į „naujų maisto produktų įtraukimą į savo mitybą palyginti su kitų maisto produktų pašalinimu “. Daugelis žmonių galvoja tik apie maisto trūkumą valgyti. Užuot susirūpinę, kaip vasarą išgyvensite be dešrainio ar ledų kūgio, pagalvokite apie visus naujus maisto produktus, kuriuos galite įtraukti. Pabandykite eksperimentuoti su naujais grūdais, tokiais kaip farro arba kvinoja ir linksmi riešutų užtepėlės kaip anakardžių arba migdolų sviestas.
Apriboti veganiško perdirbto maisto kiekį
Svarbu nepamiršti, kad veganiška mityba turėtų būti pagrįsta sveikais, ne gyvūninės kilmės maisto produktais. Nors veganiški dešrainiai ir šaldyti patiekalai gali būti geras būdas pereiti prie veganiškos mitybos, netikėtai atsisakant kai kurių mėgstamų maisto produktų, Roth mano, kad „būdas užtikrinti ilgaamžiškumą yra sutelkti dėmesį į šviežius, neperdirbtus maisto produktus ir valgyti daugiausia iš gamtos sodo“. Valgant „veganišką nepageidaujamą maistą, lengviau perdegti dieta “.
Būkite kūrybingi ir įtraukite šeimą
Tokio sprendimo priėmimas yra didžiulis pokytis ir reikalauja milžiniško įsipareigojimo. Visi turi dalyvauti ir sutikti, kad nauda yra didesnė už iššūkius, su kuriais galite susidurti. Įtraukite šeimą į sprendimą, kuriuos naujus maisto produktus norite įtraukti į savo mitybą, ir padėkite jiems paruošti maistą. Mėgstamiausi Roth patiekalai, kuriuos ruošia kartu su 7 metų dukterėčia Akira kopūstų salotos ir daigintos grūdinės tortilijos su humusu ir žalumynais. Leiskite vaikams padėti paruošti didelę daržovių sriubos partiją iš produktų, kuriuos jie patys atrinko ūkininkų turguje. Kai visi jaučiasi įsitraukę, tai sustiprina jų ryšį su gyvenimo būdu ir jį palaikančiu maistu.
Įsipareigojimas daryti teigiamą poveikį mūsų planetai ir joje gyvenančių žmonių gyvenimams visada yra geras dalykas. Užuot gynybiškai ir griežtai kritikavę Roth knygą, turėtume į ją žiūrėti kaip į ypatingo įsipareigojimo gerinti pasaulį, kuriame gyvename, pavyzdį. Mums nereikia sutikti su viskuo, ką ji sako, ir daugelis gali padaryti išvadą, kad nesinaudos a veganų gyvenimo būdą, tačiau tikrai galime sutikti, kad tai yra vertas klausimas diskusija.
Daugiau apie veganizmą
Eikite į daržoves: Pasaulinė veganų diena
Tapti veganu... ar jūsų šeima tai galėtų padaryti?
Pradėkite savo veganišką mitybą šiandien nuo šių maisto produktų
