Alaus gamyba alaus užima daug vandens. Taigi, ką alaus darykla turėtų daryti po tos istorinės sausros, kurią Kalifornija ką tik patyrė? „Half Moon Bay“ alaus darykla mano jie gali turėti sprendimą.
Jų sesuo nepriklausoma alaus darykla „Mavericks Brewing“ eksperimentavo su alumi, pagamintu iš apdoroto pilko vandens. Perdirbtas vanduo, dar žinomas kaip pilkasis vanduo, imamas iš vandens, tekančio į kanalizaciją kriauklėse, dušuose, indaplovės ir skalbimo mašinos (jūsų tualetinis vanduo lieka toje pačioje vietoje, todėl nesijaudinkite) ir tada išgrynintas.
Daugiau:8 airiškas alus, kuris nėra Ginesas
„Mavericks“ naudoja šį pilką vandenį, kad išvirtų savo naująjį „Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA“ - alų, esantį kairėje aukščiau esančioje nuotraukoje.
Alaus dar negalima įsigyti parduotuvėse - federalinis įstatymas neleidžia parduoti maisto ar gėrimų, pagamintų iš perdirbto vandens, nors pagal „Mavericks“ įkūrėjas Lenny Mendonca: „Perdirbto vandens standartai iš tikrųjų yra aukštesni nei požeminio vandens naudojimo“. Jie netgi nurodo, kad senais laikais alaus gaminimas pirmiausia buvo daromas, nes dauguma gėlo vandens buvo negeriamas, o alaus procesas padėjo dezinfekuoti tai.
Tačiau bendrovė atliko keletą degustacijų. „Į degustaciją, įskaitant aklo skonio testus, atsakėme tik teigiamai“, - sakė „Half Moon Bay“ alaus daryklos rinkodaros direktorė Mary Oldham. Ji žino. „Mes pradėjome degustaciją konkrečiuose pilietinio mąstymo tvarumo renginiuose, pradedant nuo Protų susitikimas (tvarumo ir technologijų konferencija) praėjusį rudenį, o po to vieša degustacija renginyje, surengtame čia, „The Half Moon Bay Brewing Company“, Tvariame mūsų jūrų tvarumo festivalį sausį.
Daugiau:10 itin lengvų alaus kokteilių su 5 ar mažiau ingredientų (INFOGRAFIKA)
„Oldham“ mums sako, kad alaus darykla gamina tą patį „Tunnel Vision IPA“ su apdorotu pilku vandeniu “, o aklo skonio testo metu jis buvo pasirinktas kaip pranašesnis arba jūs negalite pasakyti skirtumo “. Ji sako, kad visa tai keičia žmonių mąstymą apie tai, koks brangus yra vanduo. „Kuo daugiau visuomenė žinos, tuo labiau tikėtina, kad perdirbtas vanduo, skirtas gerti ir gaminti alų iš jo, taps realybe“.
Kalbant apie tai, kada tai įvyks, Oldhamas sako, kad bendrovė susisiekė su jų kongreso atstovu Rich Gordonas, ir kad yra galimų teisės aktų, kurie galėtų bent jau pašalinti kai kurias kliūtis ir paskatinti viešą diskursą vyksta.
„JAV šiuo klausimu atsilieka“, - sako Oldhamas. „Izraelis perdirba 94 procentus savo vandens, Singapūras - 100 procentų. Alus paprastai gaminamas santykiu 5: 1 (5 pintos vandens sukuria 1 pintą alaus), todėl tai yra natūralus produktas perdirbtam vandeniui.
Daugiau:Geeky Food: 12 faktų apie alų, kurių tikriausiai nežinojote (VIDEO)
Tuo tarpu galite išbandyti kai kuriuos „Grey Water Tunnel Vision“ vaizdus, jei šią vasarą atsitiksite Los Andžele. IDĖJŲ konferencija Birželio 15 ir 16 d.
Pilko vandens alus skamba kaip gera idėja, tačiau net jei jis yra teisėtas, ar žmonėms tikrai bus gerai gerti alų, pagamintą iš perdirbto vandens? Tik laikas parodys, bet aš, viena vertus, esu visiškai įsitraukęs į alų, kuris, matyt, yra labai skanus ir naudingas aplinkai.
