Švęskite Šv. Patriko dieną su tradicine airiška vakariene. Širdingas, paprastas, sveikas - trys skanūs žodžiai, apibūdinantys airių virtuvę. Užpiltas „Irish Champ“, kuris yra gumuliuotas bulvių košė, sumaišytas su žaliu svogūnu ar kitomis daržovėmis, galite iš anksto paruošti piemenų pyragą ir iškepti jį vakarienei Šv. Patriko dieną arba bet kada.
Piemenėlių pyragas yra tik vienas iš čia pateiktų receptų, kaip paruošti tobulą Šv. Patriko dienos vakarienę. Visi šie receptai buvo pateikti mandagiai Maitinimo laikas.org.
Piemenų pyragas
Ingridientai:
- 1 svaras liesos maltos jautienos arba ėrienos
- 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
- 1 saliero stiebo, supjaustyto
- 1 skardinė (14 1/2 uncijos) morkų
- 3 šaukštai konservuotų pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio kapotų petražolių
Užpilas:
- 2 skardinės (po 14 1/2 uncijos) supjaustytos bulvės, nusausintos
- 1/4 puodelio pieno be riebalų
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto
- 1/4 puodelio supjaustyto žalio svogūno
- 2 šaukštai tarkuoto čederio sūrio
Paruošimas:
Virkite ir maišykite jautieną, svogūną ir salierą vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jautiena lengvai paruduos ir svogūnas taps skaidrus. Įpilkite morkų, pomidorų pastos, čiobrelių ir juodųjų pipirų. Troškinkite 5–10 minučių, kad susimaišytų; įmaišykite petražoles. Perkelkite į 9 1/2 colių pyrago formą.
Užpilas: Sumaišykite bulves su pienu, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu; sutrinti virtuvės kombaine su pulsuojančiu veiksmu. Įmaišykite žalią svogūną.
Pyragų formoje paskleiskite bulvių mišinį ant jautienos mišinio; pabarstykite sūriu. Kepkite 350 ° F temperatūroje apie 30 minučių arba kol bulvė lengvai paruduos. Prieš patiekdami leiskite sėdėti 5 minutes.
Porcijos: 6
Informacija apie maistingumą porcijai: Kalorijos 260; Bendras riebalų kiekis 9 g; Sočiųjų riebalų 3,5 g; Cholesterolis 50 mg; Natrio 620 mg; Angliavandeniai 28 g; Ląsteliena 6 g; Baltymai 19 g
Pašlovintos bulvių košės
Konservuotos daržovės yra virtos daržovės. Šis paprastas faktas įkvepia šį paprastą metodą, kaip pridėti maistą ir picą į paprastą seną bulvių košę. Bulves gaminkite taip, kaip įprastai, bet jas sutrindę įmeskite skardinę špinatų, morkų, žirnių, kopūstų, saldžiųjų bulvių, šparagų ar grietinėlės. Siūlome 3 versijas: kilimą ant kolkono, naudojant konservuotus špinatus, šiek tiek saldų bulvių mišinį ir morkos, švytinčios kaip saulėlydis, ir subtilus bulvių košės ir žirnių derinys, paryškintas jogurto.
Ingridientai:„Colcannon“ (airiška bulvių košė)
- 2 svarai raudonos arba auksinės bulvės, nuluptos, supjaustytos dideliais gabalėliais
- 1 skardinė (7,75 uncijos) sveikų lapų špinatų, nusausinta
- 1 šaukštas sviesto arba aliejaus
- 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/3 puodelio pieno, pusės ir grietinėlės
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Švytinčioms bulvių košėms
- 2 svarai raudonos arba auksinės bulvės, nuluptos, supjaustytos dideliais gabalėliais
- 1 skardinė (8,25 uncijos) supjaustytų morkų, nusausinta
- 1 šaukštas sviesto arba aliejaus
- 1/4 puodelio pieno, 1/2 ir 1/2 arba grietinėlės
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žaliajai deivei bulvių košei
- 2 svarai raudonos arba auksinės bulvės, nuluptos, supjaustytos dideliais gabalėliais
- 1 skardinė (8,25 uncijos) saldžiųjų žirnių, nusausinta
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio paprasto jogurto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo laikas: apie 8 minutes
Virimo laikas: maždaug 15 minučių
Paruošimas:
Užvirkite didelį puodą lengvai pasūdyto vandens. Suberkite bulves ir virkite, kol suminkštės, apie 15 minučių, nukoškite ir grąžinkite į puodą.
Tuo tarpu virtuvės kombaine sutrinkite špinatus, morkas ar žirnius iki vientisos masės.
Bulves sutrinkite bulvių koše arba trintuve. Sumaišykite likusius ingredientus ir pašildykite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
Porcijos: 6
Informacija apie maistingumą vienai porcijai
Colcannon: Kalorijos 199; Bendras riebalų kiekis 7 g; Sočiųjų riebalų 2 g; Cholesterolio 6 mg; Natrio 141 mg; Angliavandeniai 30 g; Ląsteliena 2 g; Baltymai 3 g; Vitamino A 34%DV*; Vitaminas C 22%DV; Folio rūgštis 29%DV; Kalcis 9%DV; Geležis 14%DV; Kalis 25%DV
Šviečianti bulvių košė: Kalorijos 197; Bendras riebalų kiekis 6 g; Sočiųjų riebalų 2 g; Cholesterolio 6 mg; Natrio 105 mg; Angliavandeniai 31 g; Ląsteliena 2 g; Baltymai 3 g; Vitamino A 9%DV*; Vitaminas C 20%DV; Folio 7%DV; Kalcis 4%DV; Geležis 4%DV; Kalis 20%DV
Žalioji deivė bulvių košė: Kalorijos 192; Bendras riebalų kiekis 7 g; Sočiųjų riebalų 1 g; Cholesterolis 0 mg; Natrio 128 mg; Angliavandeniai 31 g; Ląsteliena 1 g; Baltymai 3 g; Vitaminas A 8%DV*; Vitaminas C 22%DV; Folio 11%DV; Kalcis 4%DV; Geležis 4%DV; Kalis 21%DV
*Kasdieninė vertė
Porcijos dydis: 1/2 puodelio
Pikantiškos bulvės
Ingridientai:
- Nelipnus virimo purškiklis
- 5 puodeliai mažų raudonų bulvių, supjaustytų kubeliais
- 1 skardinė (14 1/2 uncijos) kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 poras, nuplautas ir supjaustytas, padalintas į žiedus
- 3 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/4 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/4 šaukštelio kiekvienos druskos ir maltų juodųjų pipirų
- 1 skardinė (14 uncijų) jautienos sultinio
- 3 šaukštai sviesto, supjaustyti į 6 dalis
Paruošimo laikas: apie 15 minučių
Virimo laikas: apie 50 minučių
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
Lengvai sutepkite 13 x 9 colių kepimo indą virimo purškikliu. Įpilkite bulvių, pomidorų ir porų. Pabarstykite česnaku, čiobreliais, raudonėliais, druska ir pipirais. Jautienos sultinį užpilkite daržovėmis ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Ant viršaus paskleiskite sviesto gabaliukus.
Kepkite neuždengtą, apie 50 minučių arba kol bulvės suminkštės. Patiekite iš karto.
Porcijos: 6
Informacija apie maistingumą porcijai: Kalorijos 210; Bendras riebalų kiekis 8 g; Cholesterolio 15 mg; Natrio 790 mg; Angliavandeniai 30 g; Ląsteliena 3 g; Baltymai 3 g
Kopūstų ritinėliai ir sūdyta jautiena
Sūdyta jautiena ir kopūstai, kas gali būti airiškiau? Patogumui kopūstų lapus prikimškite naktį į priekį, tada tiesiog kepkite orkaitėje, kad gautumėte lengvą Šv. Patriko dienos vakarienę. Turtingas vitamino C, kopūstų ir spagečių padažas puikiai dera su sūdyta jautiena!
Ingridientai:
- 1 didelis galvos kopūstas
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 2 stiebai salierai, supjaustyti
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 skardinė (15 uncijų) sūdytos jautienos maišos
- 1 puodelis konservuoto spagečių padažo, padalintas
- 1/4 puodelio sausų džiūvėsėlių
- 1/3 puodelio kapotų petražolių
Paruošimas:
Nuo kopūstų galvos atskirkite 12 didelių išorinių lapų; atidėkite kopūstų galvą. Nuimkite vidurinę veną nuo kiekvieno lapo, kad ji taptų lankstesnė. Kopūstų lapus suminkštinkite verdančiame vandenyje 2–3 minutes. Išimkite iš vandens kiaurasamčiu; atidėkite į šalį, kol pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti.
Iš likusio kopūsto galvos supjaustykite 1 puodelį kopūstų. Kopūstų likučius išsaugokite naudoti salotose, sriuboje ar keptuvėje. Virkite ir maišykite kapotus kopūstus, svogūnus ir salierus aliejuje ant vidutinės ugnies vidutinėje, nelipnioje keptuvėje, kol svogūnas taps skaidrus, apie 10 minučių. Įpilkite sūdytos jautienos maišos, susmulkinkite ją šaukštu; švelniai sumaišykite. Kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Įpilkite 1/4 puodelio spagečių padažo ir džiūvėsėlių, gerai išmaišykite. Šiek tiek atvėsinkite.
Ant kiekvieno kopūsto lapo šaukštu užpilkite maždaug 1/4 puodelio sūdytos jautienos mišinio. Susukite, sulenkite galus. Kopūstų suktinukus sutvarkykite siūle žemyn į negilų kepimo indą. Likusį spagečių padažą užpilkite ant kopūstų ritinėlių. Kepkite 350 ° F temperatūroje uždengtą apie 25 minutes, kol įkais. Norėdami patiekti, šaukštu spagečių padažo užpilkite kopūstų ritinius; pabarstykite petražolėmis.
Porcijos: 6
Informacija apie maistingumą porcijai: Kalorijos 210; Bendras riebalų kiekis 11 g; Sočiųjų riebalų 3,5 g; Cholesterolis 25 mg; Natrio 570 mg; Angliavandenių 20 g; Ląsteliena 4 g; Baltymai 9 g
(Informacija apie mitybą, pagrįsta 1/3 kopūsto galvutės panaudojimu šiame recepte.)
Imbiero kriaušė Martini
Šis šviečiantis ir šviežias kokteilis yra rankų darbo šedevras.
Ingridientai:
- Šviežias imbieras
- 1 šviežios kalkės
- 2 konservuotos kriaušių skiltelės sunkiame sirupe (iš 15 uncijų skardinės)*
- 1/2 uncijos (1 šaukštas) sirupo iš skardinės kriaušių
- 2 uncijos (1/4 puodelio) kriaušių skonio degtinės
- Ledas
Įranga:
- „Martini“ purtyklė arba 16 uncijų pinto stiklo
- Kratoma skarda
- Sietelis
- Purvinas
- Tarka
Paruošimas:
Darykite į priekį: Šaukšteliu nulupkite odą nuo imbiero. Smulkiai sutarkuokite imbierą, kad galėtumėte paruošti tiek gėrimų, kiek reikia.
Norėdami paruošti vieną kokteilių gėrimą: Išspauskite kalkių sultis ir supilkite į martini purtyklę. Įdėkite dvi kriaušių skilteles į martini purtyklę. Sudėkite miniatiūros dydžio imbiero dalį ir sumaišykite ingredientus. Supilkite sirupą iš konservuotų kriaušių į purtyklę. Užpildykite purtyklę ledu ir įpilkite degtinės. Stipriai purtykite 10 kartų ir supilkite į atšaldytą martini taurę, kad kokteilis nepatektų į kietas medžiagas.
Serviravimo stiklas: 10 uncijų martini stiklas (atšaldytas)
Porcijos: 1
Mitybos informacija vienai porcijai: Kalorijos vienam gėrimui: 170 (remiantis 80 nepralaidžia degtine) **
*Pastaba: iš vienos 15 uncijų skardinės kriaušių griežinėlių sunkiame sirupe pagaminama 8 gėrimai.
** Pastaba: aukštesnės kokybės degtinė suteikia daugiau kalorijų
Kitus skanius receptus rasite adresu Maitinimo laikas.org.
Daugiau skanių būdų švęsti Šv. Patriko dieną
Airiška kava ir kavos pyragaičiai
Šv. Patriko dienos airiška soda duona
Airiškas troškinys
