Dažnai, palyginti su „Napa“ prieš 25 metus, novatoriški vynai, išeinantys iš „Paso Robles“, nepanašūs į laukinių vakarų dvasią, skleidžiančią Centrinės pakrantės ūkininkavimo regioną.
Daou vynuogynai
Pasimėgaukite visa tai šiame kvapą gniaužiančiame degustacijų kambaryje, sėdėdami ant kalno, iš kurio atsiveria vynuogynų panorama, ir pilant vienodai įspūdingus vynus. Savininkas Danielis Daou, kurdamas pasaulinio lygio Bordo stiliaus vynus, gerbia prancūzų vyno gamybos technologijas. Galite paragauti įsimintinų vynų, tokių kaip „Chemin de Fleurs“, kvepiančio grenache blanc mišinio, „zinfandel“ ir kt. Aplankykite daouvineyards.com
„Thacher“ vyno darykla
Galbūt tiesiog norėsite persikelti į Paso Robles, susituokti ir tapti vynininku, apsilankę „Thacher“ vyninėje. Būtent tai padarė vyro ir žmonos komanda Sherman ir Michelle Thacher, o dabar jie valdo savo vardo vyno daryklą, įsikūrusią tarp besidriekiančių šieno laukų, aukštų ąžuolų ir 90 metų senumo tvarto. Mažos gamybos vyno darykla yra žinoma dėl savo skanių „Rhone“ mišinių ir „zinfandels“ ir netgi vaidino vestuves pirmiau minėtame kaimiškame tvarte. Aplankykite
thacherwinery.com
„Cypher“ vyno darykla
Kipro savininkas Christianas Tietje stumia voką ir savo vynuose maišo netikėtumus. Apsilankykite degustacijų kambaryje ir atraskite įdomių vynų, tokių kaip „Anarchy“ - netradicinis Ronos mišinys su zinfandel, o ne grenache. Degustuojant čia taip pat bus ištirti visi Kipro vynai, įskaitant syrah, petite sirah, Rhone, tempranillo, zinfandel, grenache, barbera, chardonnay, grenache blanc ir rose. Jūs paliksite labiau išsilavinę ir patenkinti šių vynų kūrybiškumu. Aplankykite cypherwinery.com
„Shale Oak“ vyno darykla
Pasiruoškite sūkuriuoti, uostyti, gurkšnoti ir spjaudyti (arba nuryti, jei nevairuojate!) Šioje putojančioje vyninėje, pasižyminčioje moderniausiu interjero ir išorės dizainu. Vakarinėje Paso Robles pusėje įsikūręs „Shale Oak“ yra orientuotas į tvarumą, o jo ribotos gamybos vynai yra apdovanoti aukso ir sidabro medaliais. Aplankykite shaleoakwinery.com
Valgyti
Ūkio stovėjimas 46
Degustacinėse patalpose nėra patiekiamas maistas, tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte atsisakyti valgio. Netoli viso to įsikūręs „Farmstand 46“ siūlo skanius sumuštinius, salotas ir picas, daugiausia dėmesio skiriant sveikiems, ekologiškiems patiekalams. Aplankykite farmstand46.com
Amatininkas
Šis sezoninis bistro įkvėptas restoranas pelno pagirtinus atsiliepimus iš visos šalies dėl išskirtinės virtuvės prie stalo virtuvės. Aplankykite artisanpasorobles.com
