Pavargote valgyti tuos pačius senus makaronų ar ryžių patiekalus? Ieškote skanių grūdų be glitimo? Senovės grūdų kvinoja (tariama „keen-wa“) yra jūsų garnyro sprendimas. „Quinoa“ yra greitai paruošiamas baltymų turintis grūdas, kuris gali lengvai pakeisti makaronus ar ryžius daugelyje mėgstamų rudens patiekalų. Čia yra daugiau apie quinoa ir keletas sveikų nuoširdžių quinoa receptų rudens ir žiemos sezonams.
Kvinoja yra supermaistas
Nors kvinoa laikoma grūdais, ji iš tikrųjų yra glaudžiai susijusi su lapuotais žalumynais, tokiais kaip burokėliai ar špinatai. Nepaisant to, kvinoja yra turtinga maistinių medžiagų, joje yra nepakeičiamų ir neesminių amino rūgščių, geležies, magnio, vario ir fosforo.
Kvinoja ypač naudinga vegetarams ir veganams, kuriems gali būti sunku suvartoti pakankamai baltymų. Potencialūs lankstininkai gali naudoti quinoa kaip sveiką gyvūninės kilmės baltymų pakaitalą.
Kvinojos pirkimas
Kvinoja kažkada buvo sunkiai pasiekiama „sveikata“
maistas“, Tačiau dabar plačiai parduodamas prekybos centruose ir natūralaus maisto parduotuvėse. Kvinoja yra fasuota ryžių koridoriuje arba urmu. Perkant dideliais kiekiais, įsitikinkite, kad šiukšliadėžėje nėra drėgmės ir kad šiukšliadėžė yra uždengta dangčiu. Gavę namo, kvinoją laikykite sausoje, vėsioje vietoje.Kaip virti quinoa
Iš anksto supakuotos kvinojos paprastai nereikia skalauti, tačiau birią kvinoją prieš gaminant gali tekti nuplauti šaltu vandeniu. Kvinojos paruošimas yra paprastas procesas, panašus į ryžių ar makaronų virimą. Tiesiog virkite jį vandenyje 10–20 minučių (perskaitykite pakuotės arba didmeninės dėžės nurodymus) arba tol, kol visas vanduo susigers. Jūs žinosite, kad kvinoja baigta, kai sėklos beveik permatomos ir iš kiekvienos sėklos matoma balta spiralė. Išvirusi kvinoja turi šiek tiek traškią tekstūrą ir šiek tiek riešutų.
Kvinoja yra universalus grūdas
Kvinoją galima valgyti bet kuriuo dienos patiekalu. Jis ypač sotus kaip karštas javainis pusryčiams kartu su vaisiais ar riešutais. Kvinoją galima užpilti daržovėmis, riešutais ir lengvu padažu atšaldytoms salotoms. Kvinoja netgi gali būti visavertis patiekalas vakarienei, kai derinama su avokadais, pomidorais, grybais, fetos sūriu ir riešutais arba kai į jį įpilama kubeliais supjaustyto virto moliūgo ir burokėlių, špinatų ir figų. Iš šio skanaus grūdo netgi galima pagaminti desertinio stiliaus ryžių pudingą su bananais, razinomis, cinamono cukraus pabarstu ir grietinėle.
