Baklažanų moliūgų žemės riešutų karis - „SheKnows“

Šiame tajų įkvėptame recepte susikaupia drąsūs skoniai, todėl gaunamas visiškai skanus patiekalas, puikiai tinkantis kaip pagrindinis patiekalas ar garnyras! Pasigaminkite prieš dieną ir tiesiog pašildykite ir patiekite su karštais jazminų ryžiais!

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Neleiskite, kad šio recepto ingredientų sąrašas jums trukdytų gaminti šį priklausomybę sukeliantį patiekalą! Tai iš tikrųjų gana paprasta ir kupina skonio! Pabaigoje pridėti traškūs žemės riešutai, šviežios žolelės ir laimo sultys pakelia šį patiekalą į naujas aukštumas! Supilkite šį receptą, patiekdami jį su pakepintais vištienos gabalėliais arba puikiai iškeptomis krevetėmis.

Baklažanų moliūgų žemės riešutų karis

Tarnauja 6-8

Ingridientai:

• 1 vidutinis baklažanas, supjaustytas 1 colio kubeliais (jei norite, pašalinkite odą)
• 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus (tinka ir alyvuogių arba augalinis aliejus)
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas 1/4 colio griežinėliais
• 3 didelės skiltelės česnako, supjaustytos kubeliais
• 2 šaukštai kubeliais pjaustyto šviežio imbiero (maždaug vieno colio imbiero gabalėlis)
• 1 (14 uncijų) skardinės pomidorų
• 1 (15 uncijų) gryno moliūgo (pvz., Libby's)
• 1 (15 uncijų) skardinės nesaldinto kokosų pieno
• 2 šaukštai raudonos tajų kario pastos
• 2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
• 2 puodeliai mažai daržovių daržovių sultinio (galima pakeisti vištienos sultinį)
• 1/2 puodelio natūralaus kreminio žemės riešutų sviesto
• 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
• Sultys iš pusės prinokusio laimo
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 2 arbatiniai šaukšteliai sriracha padažo (neprivaloma)
• 1/2 puodelio smulkintos kalendros papuošimui (gali būti pakeistas tailandietiškas bazilikas arba įprastas bazilikas)
• 1/2 puodelio smulkintų nesūdytų žemės riešutų papuošimui
• 2 puodeliai jazminų ryžių, paruošti pagal pakuotės instrukcijas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite aliejų dideliame sunkiame puode apie dvi minutes. Įpilkite svogūnų ir pakepinkite, kol suminkštės, maždaug keturias ar penkias minutes. Įpilkite česnako ir imbiero ir pakepinkite dar tris minutes, atsargiai, kad česnakai nesudegtų.
2. Įpilkite baklažanų ir gerai išmaišykite, kad baklažanai būtų padengti aliejumi, svogūnais, česnaku ir imbieru, maždaug tris minutes.
3. Įpilkite pomidorų, moliūgų, kokosų pieno, kario pastos ir žuvies padažo, labai gerai išmaišykite, kad apimtų visi ingredientai, maždaug keturias minutes.
4. Įpilkite sultinio, žemės riešutų sviesto ir rudojo cukraus. Gerai išmaišykite ingredientus ir užvirkite visą puodą. (Turėtumėte matyti mažus sprogimus ar burbuliukus, o ne greitą virimą.)
5. Leiskite puodui virti apie 10-12 minučių, dažnai maišydami.
6. Įpilkite laimo sulčių ir druskos bei pipirų pagal skonį.
7. Įpilkite sriracha padažo, kad sureguliuotumėte šilumos lygį pagal savo skonį, malonu apie du arbatinius šaukštelius.
8. Baklažanų žemės riešutų moliūgų karį patiekite su jazminų ryžiais, o viršų papuoškite šviežia kapota kalendra ir traškiais žemės riešutais. Laimo griežinėliai taip pat yra gražus garnyras.

Daugiau skanių vegetariškų receptų

Žalio kario tofu
Mažai natrio natrio grybas ir daržovės maišant
Kreminė moliūgų sriuba