Jei jus gąsdina tie ploni popieriniai filo tešlos lakštai, mes turime penkis užkandžių receptai tai suteiks jums pasitikėjimo maistu kitam kokteilių vakarėliui ar daugelio patiekalų vakarienei. Naudoti filo tešlą yra paprasta, ir čia yra penki užkandžių receptai, kurie tai įrodo.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis „Mini Prosciuitto“ papildytos picos yra nenugalimai mielos ir skanios
Šviežių figų ir ožkų sūrio filo trikampių receptas
Figos ir ožkos sūris gaminami vienas kitam, ypač kai jie įkišti tarp šviesių, pleiskanojančių filo lakštų. Būtinai laikykite filo lakštus uždengtus drėgnu rankšluosčiu, kol būsite pasiruošę juos naudoti; tai palengvins jų valdymą ir neleis jiems išdžiūti.
Išeiga 30
Ingridientai:
- 8 uncijos ožkos sūrio, suminkštintos
- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų pekano riešutų
- 2 šaukštai medaus
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 20 lakštų filo tešlos
- 15 šviežių, smulkiai supjaustytų figų
- 1/4 puodelio balzaminio acto
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Pirštais sutrinkite ožkos sūrį į vidutinį dubenį. Įpilkite pekano riešutų ir medaus ir gerai išmaišykite.
- Vidutiniame dubenyje gerai sumaišykite ožkos sūrį ir graikinius riešutus.
- Ant pjaustymo lentos sudėkite keturis filo lapus, lengvai patepdami kiekvieną lakštą aliejumi. Aštriu peiliu supjaustykite krūvą į šešis kvadratus. (Likusius filo lakštus uždėkite drėgnu rankšluosčiu.)
- Ant kiekvieno kvadrato centro padėkite vieną šaukštą ar daugiau susmulkintų figų. Ant viršaus užpilkite du ar tris šaukštelius ožkos sūrio mišinio. Apšlakstykite trupučiu acto.
- Aptepkite filo kvadratų kraštus vandeniu ir sujunkite priešingus kampus, kad susidarytų trikampis, kraštus suspausdami, kad užsandarintumėte. Padėkite ant didelės kepimo skardos ir sutepkite kiekvieną trikampį alyvuogių aliejumi.
- Pakartokite dar keturis kartus, kad panaudotumėte likusius filo lakštus ir užpildymo ingredientus. Turėsite 30 trikampių.
- Kepkite 12–15 minučių arba tol, kol filo bus aukso rudos spalvos. Patiekite šiltą.
Avokadų krevečių kąsnių receptas
Jei dirbate su filo lakštais, jus išgąsdina, pasinaudokite paruoštais kepti filo puodeliais. „Athens Foods“ siūlo 15 skaičių mažų filo kriauklių paketų, kuriems nereikia nieko daugiau, kaip tik užpildyti ir kepti. Šiame paprastame užkandžių recepte jums net nereikia įjungti orkaitės.
Išeiga 15
Ingridientai:
- 2 prinokę avokadai, perpjauti per pusę, be kauliukų, nulupti, sutrinti
- 6 uncijos salotų krevetės, supjaustytos
- Smulkiai tarkuota žievelė ir 1 laimo sultys
- 2 šaukštai smulkintos kalendros ir dar daugiau garnyrui
- 2 šaukštai maltų žalių svogūnų
- 1 šaukštas lengvo majonezo, pagaminto iš alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis kajeno ar daugiau pagal skonį
- 15 Atėnų mini užpildų (1 dėžutė)
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite avokadą, krevetes, laimo žievelę ir sultis, žaliuosius svogūnus, majonezą ir kajeną.
- Kiekvieną lukštą užpildykite avokadų mišiniu ir papuoškite pabarstytu kalendra. Patiekite iš karto.
Filose suvyniotos keptos Brie receptas su apelsinų marmeladu ir graikiniais riešutais
„Baked Brie“ yra elegantiškas, bet paprastas užkandis, kurį galite paruošti per kelias minutes. Kepimo laikas yra 20 minučių, o atvėsti reikia 10 minučių, todėl pasiruoškite atitinkamai.
Aptarnauja 12
Ingridientai:
- 1/2 puodelio apelsinų marmelado
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (jei norite, skrudinti)
- 1 (8 uncijos) apvalus Brie sūris
- 20 lakštų filo tešlos (atšildyta, jei užšaldyta)
- 1/4 puodelio kokosų aliejaus, ištirpinto
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas vandens
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Mažame dubenyje sumaišykite marmeladą, cinamoną, raudonųjų pipirų dribsnius ir graikinius riešutus.
- Nuimkite žievelę nuo Brie viršaus ir užpilkite marmelado mišiniu.
- Naudodami vieną filo lapą vienu metu, sudėkite du lakštus, sutepdami juos kokosų aliejumi. Ant kamino viršaus uždėkite du filo lakštus 90 laipsnių kampu, padarydami kryžių, tepdami kiekvieną aliejumi. Pakartokite kryžiaus modelį su likusiais filo lakštais ir aliejumi.
- Padėkite Brie kryžiaus centre ir sulenkite filo aplink sūrį, sulenkite lakštus, kad apjuostumėte Brie.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinį ir vandenį, kad kiaušiniai būtų plaunami. Kiaušinių plovimo teptuką tepkite ant filo.
- Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 20–25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami atvėsinkite 10 minučių.
Viduržemio jūros filo ritinių receptas
Išeiga 18
Ingridientai:
- 1 kiaušinis
- 4 uncijos trupinto fetos sūrio
- 6 uncijos minkšto grietinėlės sūrio
- 3 šaukštai smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, supakuoti į alyvuogių aliejų
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų Kalamata alyvuogių be kauliukų
- 4 švieži baziliko lapeliai, smulkiai pjaustyti
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 12 lakštų filo tešlos, atšildyta, jei užšaldyta
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Virtuvės kombaine sumaišykite kiaušinius ir sūrius. Apdorokite iki vientisos masės.
- Įpilkite pomidorų, alyvuogių, baziliko, petražolių ir juodųjų pipirų. Pulsas sujungti.
- Sudėkite keturis filo lapus ant švaraus paviršiaus, kiekvieną lapą sutepdami alyvuogių aliejumi. Aštriu peiliu supjaustykite kaminą skersai į šešias juosteles. (Likusius filo lakštus laikykite uždengtus drėgnu rankšluosčiu.)
- Ant kiekvieno kamino užtepkite ploną užpildo sluoksnį, išlaikydami 1/2 colio kraštą išilgai šonų ir galų. Pradėdami nuo siauro galo, pradėkite filą apversti ant įdaro, tęsdami iki kito galo. Užsandarinkite galus lengvai šepečiu vandeniu ir švelniai suspauskite.
- Perkelkite ritinius į didelę kepimo skardą ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Pakartokite dar du kartus, naudodami likusius lapus ir įdarą (gali likti šiek tiek užpildo).
- Kepkite 15 minučių arba kol suktinukai taps auksinės rudos spalvos.
Šokoladinio sūrio pyrago „phyllo nibbles“ receptas
Išeiga 15
Ingridientai:
- 4 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštintos kambario temperatūroje
- 3 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis Rodelle grynas vanilės ekstraktas
- 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotos apelsino žievelės
- 15 Atėnų mini užpildų (1 dėžutė)
- Smulkiai nuskustas juodasis šokoladas
- 15 šviežių mėtų lapelių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
- Mini virtuvės kombaine sumaišykite grietinėlės sūrį, cukrų ir kakavos miltelius iki vientisos masės.
- Įpilkite kiaušinio, vanilės ir apelsino žievelės ir toliau maišykite iki vientisos masės.
- Šaukštu grietinėlės sūrio mišinio supilkite į lukštus. Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 12–15 minučių.
- Leiskite atvėsti 10 minučių. Papuoškite juodu šokoladu ir mėtų lapeliu.
Daugiau pasakiškų filo receptų
Filoso tešlos pagrindai
Patarimai, kaip padaryti geriausią baklavą
Citrinų uogų napoleonas
