Pirmadienis be mėsos: lengvas baklažanų troškinys paruoš sočią vegetarišką vakarienę - „SheKnows“

Mano namuose mes mėgstame itališką maistą. Atrodo, kad pica, makaronai ir visos kitos pagrindinės priemonės patenka į mūsų pietų stalą. Kad ir kokie tie patiekalai būtų, norėjau padaryti kažką šiek tiek draugiškesnio juosmeniui (o taip pat ir vegetariško vyrui). Šis Sicilijos baklažanų troškinys nenuvylė.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Šiam kaimiškam užkepėliui paėmiau šviežius baklažanus, kuriuos supjaustiau apskritimais ir lengvai apkepiau panko džiūvėsėliuose, tada sluoksnius supjaustiau pomidorų padažu ir kreminiu rikotos sūriu. Baklažanai iškepa puikiai švelniai ir yra šiek tiek traškūs, visai neišdžiūvę.

Jį galite lengvai patiekti ant makaronų arba šalia šoninių salotų, kad gautumėte dar sotesnį patiekalą.

Lengvas Sicilijos keptų baklažanų užkepėlių receptas

Aptarnauja 8

Paruošimo laikas: 20 minučių | Kepimo laikas: 40 minučių | Bendras laikas: 1 valanda

Ingridientai:

Sicilijos prieskoniui

• 1 šaukštas džiovintų raudonėlių
• 1 šaukštas džiovintų bazilikų
• 1 šaukštas džiovintų mairūnų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1/2 šaukštelio džiovintų raudonųjų pipirų dribsnių

Dėl baklažanų

• 2 puodeliai bet kokio pomidorų makaronų padažo
• 2 dideli baklažanai
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1-1/2 puodeliai itališkos džiūvėsėlių
• 12 uncijų iš dalies nugriebto rikotos sūrio
• 1 šaukštas česnako miltelių
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• Šviežios petražolės, papuošimui

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Dubenyje sumaišykite visus Sicilijos prieskonių ingredientus ir gerai išmaišykite.
3. Supjaustykite baklažanus į 1 colio apskritimus ir padėkite juos tarp 2 popierinio rankšluosčio sluoksnių, kad sugertų drėgmės perteklių. Tuo tarpu 1/2 indo pomidorų padažo ištepkite indo dugną ir atidėkite.
4. Į didelį dubenį įpilkite baklažanų ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant viršaus pabarstykite Sicilijos prieskonių ir rankomis supilkite baklažaną, kad tolygiai pasidengtų prieskoniais.
5. Ant didelės, negilios lėkštės sudėkite džiūvėsėlius ir lengvai padenkite visas baklažanų skilteles.
6. Kepimo indo dugną sluoksniuokite 1/2 baklažano skiltelių, tada užpilkite rikotos sūriu.
7. Ant sūrio uždėkite likusius baklažanus ir uždenkite likusiu pomidorų padažu.
8. Kepkite neuždengtą 40 minučių arba tol, kol baklažanai suminkštės ir sūris taps auksinės rudos spalvos. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir patiekite šiltas.

Daugiau baklažanų receptų

Orkaitėje keptos baklažanų bulvytės
Baklažanų rollatini
Kepti baklažanų mėsainiai