Metų pabaiga ir šventės prasidėjo, tačiau yra naktys, kurios reikalauja įprastos vakarienės namuose. Šie amerikietiški patiekalų perdirbimai ir sveiki receptai padės išlaikyti tiesmukumą vakarėlių sezono metu ar bet kuriuo kitu metų laiku!
Kai Helovinas pasirodo kalendoriuje, atrodo, kad likusieji metai yra ne kas kita, kaip susibūrimai su daugybe gėrybių ir sunkios vakarienės. Tačiau nesulaikykite sveikos mitybos įpročių iki Naujųjų metų! Išbandykite šiuos klasikinius amerikietiškus patiekalus, kurie buvo pagaminti kaip sveikesni mėgstamų patiekalų receptai.
Traški orkaitėje kepta vištiena
Šis vištienos receptas vis tiek yra laižytas, bet dar geresnis, nes keptas, o ne keptas. Pridėti prieskoniai suteikia šiek tiek prieskonių, o džiūvėsėliai suteikia traškumą!
Aptarnauja 4 žmones
Ingridientai:
- 2 dideli kiaušiniai, sumušti
- 2 puodeliai panko džiūvėsėlių
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio salierų druskos
- 1/2 šaukštelio česnako druskos
- 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
- 4 didelės vištienos šlaunelės be odos, be kaulų, lengvai subadytos
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F ir įdėkite kepimo skardą į apatinį orkaitės trečdalį.
- Į seklų dubenį suberkite miltus, salierų druską, česnako druską ir kajeną ir išmaišykite.
- Įdėkite kiaušinius ir panko džiūvėsėlius į du atskirus negilius dubenėlius.
- Vištienos šlauneles lengvai apibarstykite miltų mišiniu ir tada pamerkite į išplaktą kiaušinį. Įdėkite vištieną į džiūvėsėlius, stumdami žemyn, kad jie gerai priliptų.
- Kepimo skardą sutepkite šiek tiek aliejaus, o po to panardinkite šlaunis į aliejų, gerai padengdami kiekvieną pusę. Padėkite vištieną ant kepimo skardos ir kepkite 30 minučių, vieną kartą apversdami po 15 minučių. Patiekite iš karto.
Sveikas keptas prancūziškas skrebučiai
Ko nemėgti klasikinių prancūziškų skrebučių pusryčių? Štai keli dalykai: papildomi riebalai ir kalorijos kepant bei saldūs priedai dažnai lašinami ant gatavo produkto viršaus. Šis keptų prancūziškų skrebučių receptas yra puikus, nes pašalinamas aliejus, paprastai naudojamas kepimui. Tai ir tai, kad tai skanu, papildo sveikintinus pusryčių patiekalus!
Aptarnauja 4 žmones
Ingridientai:
- Nelipnus virimo purškiklis
- 1 šiek tiek išplakto kiaušinio
- 1 šiek tiek išplakto kiaušinio baltymo
- 3/4 puodelio pieno be riebalų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1/8 šaukštelio malto cinamono
- 8 (1 colio) griežinėliai tvirtos tekstūros prancūziškos duonos
- Cukraus pudra (nebūtina)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F ir purškite kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu.
- Į negilų dubenį įmuškite kiaušinį, kiaušinio baltymą, pieną, vanilę ir cinamoną ir sumaišykite, plakdami šakute.
- Įdėkite duonos riekeles į kiaušinių mišinį ir pamirkykite po 1–1/2 minutes kiekvienoje pusėje, o tada padėkite ant paruoštos kepimo skardos.
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite šešias minutes arba tol, kol duonos riekelės taps auksinės rudos spalvos. Apverskite skilteles ir kepkite dar septynias minutes.
- Pabarstykite prancūziškus skrebučius cukraus pudra ir nedelsdami patiekite su klevų sirupu arba medumi ir sviesto gabalėliu.
Orkaitėje keptos gruzdintos bulvytės
Šalia mėsainių mėgstamos gruzdintos bulvytės yra miniai malonus garnyras. Išmeskite keptą preparatų dalį ir kepkite! Išbandykite ką nors šiek tiek neįprasto, vietoj kečupo paruošdami naminį pikantišką padažą prie savo bulvyčių: skrudintų raudonųjų pipirų žolelių panardinimo padažas.
Aptarnauja 4-6 žmones
Ingridientai:
- 5 vidutinės kepimo bulvės
- Rapsų aliejus, kad apibarstytų bulves
- Druska prieskoniams
- Neprivalomi prieskoniai: paprika, juodieji pipirai
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite norimo storio. 10 minučių mirkykite juos šaltame vandenyje, tada išdžiovinkite.
- Sudėkite bulves ant kepimo skardos, apšlakstykite jas rapsų aliejumi ir pabarstykite druska. Jei naudojate kitus prieskonius, pabarstykite dabar.
- Kepkite jas apie 10 minučių, keletą kartų apverdami bulves, kol jos bus auksinės ir traškios.
Daržovių makaronai ir sūris
Iš šio klasikinio patiekalo ne tik pašalinama daug riebalų, bet pridedama daug daržovių. Tai puiki žinia, jei norite sumažinti riebalų kiekį ir padidinti tų sotų ir maistingų daržovių kiekį. Klasikinis gerumas be kaltės!
Aptarnauja 4 žmones
Ingridientai:
- 3/4 svaro makaronų
- 1 puodelis virtų šparagų, supjaustytas kubeliais
- 2 puodeliai špinatų, pakepinti
- 1 puodelis pomidorų, supjaustytas kubeliais
- 1/4 puodelio svogūno, supjaustyto kubeliais
- 1 šaukštas sviesto
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 2 puodeliai lieso pieno
- 1-1/2 puodeliai susmulkinto neriebaus Čederio sūrio
- 3/4 puodelio maskarponės sūrio
Nurodymai:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus.
- Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišykite vieną minutę. Palaipsniui įpilkite pieno ir maišykite ant silpnos ugnies penkias minutes.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite čederio ir maskarponės sūrius.
- Nusausinkite makaronus ir supilkite į sūrio padažą. Suberkite šparagus, špinatus, svogūnus ir pomidorus. Maišykite, kol susimaišys.
- Perkelkite į 9 x 5 colių kepimo indą ir kepkite 350 laipsnių F temperatūroje, kol putos.
Baltasis čili
Jei vietoj maltos jautienos naudosite liesą kalakutienos dešrą, ne tik sumažinsite mėgstamo šalto oro patiekalo riebalus, bet ir suteiksite naują skonį mėgstamai klasikai. Šis kvapnus ir lengvai sudedamas čili sušildys jus neperkraunant dietos.
Aptarnauja 6-8 žmones
Ingridientai:
- 5 nuorodos kalakutienos dešra
- 1 (15 uncijų) skardinės baltųjų pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 (15 uncijų) skardinės pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 švieži pomidorai, supjaustyti
- 1/2 puodelio vandens, vištienos sultinio, alaus ar baltojo vyno
- 1-1/2 šaukštelių čili miltelių
- 3/4 šaukštelio kmynų
- 2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų
- Garnyrui tarkuotas čederio sūris
Nurodymai:
- Supjaustykite dešros saitus į 1-1/2 colio gabalus ir virkite, kol paruduos.
- Visus ingredientus (išskyrus sūrį) suberkite į vidutinio dydžio puodą ir užvirinkite.
- Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių.
- Pačioje virimo pabaigoje į puodą įpilkite kalendros.
- Papuoškite čederio sūriu ant kiekvienos porcijos.
Klasikinis vakarienės patiekalas namuose neturi virsti maisto pertekliumi. Nedideli pakeitimai suteiks visą skonį ir malonumą, bet be tiek daug riebalų.
Išbandykite šiuos sveikesnio maisto variantus
Citrinų žolelių vištiena su jogurto-krapų padažu
Vegetariškai įdarytos paprikos
Pirmadienis be mėsos: grybų stroganovas
Sneaky Chef žino savo pakaitalus
