Pastarieji vėsių dienų anonsai mane privertė besinaudojantį išnaudoti tai, kas liko mano sode, kol gamta nenuspręs, kad atėjo metas šalčiui. Tinkamas metas gaminti pesto.
Pesto gerumas
Italijoje pesto - žolelių, alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio pasta - naudojama viskam - nuo tepimo ant brusketos iki padažo ant „Panini“, maišant su karštais makaronų makaronais iki parmezano.
maloniai tirpsta. Tradiciškai gaminamas iš česnako, baziliko ir skrudintų pušies riešutų, aš taip pat mėgstu į savo pesto dėti špinatus. Jis gražiai pjauna galingą baziliką ir suteikia malonų maistinį poveikį, tuo pačiu stengdamasis
ekonomiškiau, jei turite įsigyti šviežių žolelių parduotuvėje.
Pesto, kuriame mažai sočiųjų riebalų ir daug sveikų, nesočiųjų riebalų, yra vienas iš mano mėgstamiausių sveikų pasirinkimų dėl patenkinamo skonio ir neįtikėtino universalumo.
Laikykite po ranka naminį pesto, kad patiekalai būtų ryškesni
Šviežiai pagamintą pesto sandariai uždarykite hermetiškame inde ir šaldykite iki 1 savaitės, ilgiau, jei labai riebi. Aš supakuoju jį į savo vaikų pietus kaip panardinimą su kūdikių morkomis ir pitos traškučiais. Bandyti
pesto vietoje majonezo ant sumuštinių su bet kokia pietų mėsa ar šviežiomis daržovėmis. Įmaišykite jį į tuną, o ne į majonezą. Leiskite jam ištirpti ant šviežiai keptų daržovių. Dažykite jį tik ant keptos vištienos
prieš patiekiant. Įdėkite jį į sterilius stiklainius ir galite dovanoti atostogoms. Galimybės yra begalinės.
Kaip pasigaminti naminį pesto
Čia yra mano mėgstamiausias pesto receptas kartu su dviem būdais, kaip pasigaminti sveiką vieno patiekalo patiekalą su daugiau vasaros pabaigos daržovių. Apsvarstykite galimybę palikti žuvį ir vietoj to naudoti vištieną ar kiaulieną
skirtingai vertina šį patiekalą. Žinoma, turėtumėte drąsiai naudoti parduotuvėje įsigytą pesto ir rinktis įvairias daržoves.
Gregorio pesto
Ingridientai:
2 saujos špinatų lapų
1 sauja baziliko lapelių
2 - 4 skiltelės česnako
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus (daugiau ar mažiau), padalintas
1/2 puodelio nuluptų, skrudintų pušies riešutų
6-8 uncijos. malto parmezano sūrio
Nurodymai:
Virtuvės kombaino dubenį užpildykite išvalytais špinatais ir baziliko lapeliais bei nuluptomis česnako skiltelėmis. Pabarstykite alyvuogių aliejumi, kad suteptumėte ir pulsuotumėte. Įpilkite skrudintų pušies riešutų
300 laipsnių F. kelias minutes, ir parmezano sūrio. Valydami mašiną nuolat laistykite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, kol gausite tirštą pastą. Paragaukite ir pagardinkite jūros druska, jei
būtina (dažniausiai randu, kad parmezanas prideda pakankamai druskos).
Gaminimas su naminiu pesto
Makaronai su Pesto
Tarnauja 4Ingridientai:
4 svogūnai, supjaustyti
2 puodeliai sausų makaronų makaronų (penne, makaronai, fusilli, rotilli arba bowtie)
2/3 puodelio vandens arba sultinio (daugiau, jei verdate makaronus atskirai)
Nuo 1 iki 1-1/2 lb. žuvies filė (plekšnė, tilapija, otas, lašiša ar bet kas kitas)
4 puodeliai baklažanų, maži kubeliai
4 puodeliai cukinijos, maži kubeliai
1 puodelis geltonos arba oranžinės paprikos, smulkūs kubeliai
1/2 puodelio pesto
4–8 skrudintos žaliosios čili, nuluptos, su stiebais, sėklos, kapotos (neprivaloma)
Nurodymai:
1 metodas: Užvirinkite vandenį ir paruoškite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Įdėkite žuvį į aliejumi pateptą kepimo indą ir įkaitinkite orkaitę 300 laipsnių temperatūroje, kol iškeps. Tuo tarpu šiluma
alyvuogių aliejaus gilioje keptuvėje ir pakepinkite baklažanus, cukinijas ir paprikas, kol daržovės suminkštės. Įdėkite karštas daržoves į didelį patiekalų dubenį su nusausintais makaronais ir supilkite pesto ir
čili, kol gerai susimaišys. Galbūt norėsite pridėti šiek tiek rezervuoto makaronų vandens, kad pesto pasiskirstytų tolygiai. Patiekite lėkštėje su žuvies gabalėliu.
2 metodas: Įkaitinkite orkaitę iki 450 F. Purškite 3 1/2 arba 4-qt ketaus olandiškos orkaitės vidų ir dangtį alyvuogių aliejumi. Išbarstyti svogūnėliais. Supilkite makaronus į puodą. Įpilkite skysčio ir išmaišykite, kad apsemtų
makaronai gerai. Paskirstykite tolygiai ant pagrindo sluoksnio.
Toliau įdėkite žuvį. Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukinijas, baklažanus ir paprikas su pesto. Gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų pesto. Jei norite, pridėkite čili. Daržoves paskleiskite storu sluoksniu ant žuvies.
Uždenkite ir kepkite 45 minutes arba iki 3 minučių po to, kai iš orkaitės sklinda visiškai paruošto patiekalo aromatas.
Receptai su pesto
Greiti „Pesto“ lazanijos ritinėliai
Kaip gaminti naminius makaronus ir pesto
Špinatų krapų pesto
Arugula pesto receptai
