Kada paskutinį kartą įlindote į sultingą omarą? Kada paskutinį kartą iš tikrųjų pats jį paruošėte? Jei praėjo šiek tiek laiko, čia yra jūsų pasiteisinimas išvirti šviežio omaro ir pamerkti mėsą į šiltą lydytą sviestą arba paversti jį nuostabia lazanija ar skaniu įdaru iš grybų.
Omarą paruošti lengviau, nei manote
Jei nenorėjote pirkti šviežių gyvų omarų, nes nesuprantate, kaip juos perkelti iš rezervuaro į stalą, skaitykite Sultingas omaras: kaip atsikratyti baimės pirkti, paruošti ir patiekti šviežių omarų. Jei tiesiog norite sužinoti, kaip geriausiai pasinerti į virtą omarą, skaitykite toliau. Jus sultingai nustebins mėsos kiekis, kurį suteikia omaras.
Kaip suvalgyti visą omarą
1. Sulaužykite kojas. Kai jūsų omaras patenka į jūsų lėkštę, pirmiausia reikia nulaužti kojas. Norėdami tai padaryti, laikykite omarą už nugaros ir švelniai nusukite kojas. Nemeskite kojų, ten yra geros mėsos. 2. Deklaravimas. Tada švelniai pasukdami nuplėškite nagus, esančius arčiausiai kūno. Tada nuplėškite letenos sąnarius nuo tikrojo nago, ten taip pat bus mėsos. Nuplėškite mažesnę nago dalį nuo didesnės ir išsiurbkite mėsą.
3. Skani nagų mėsa. Naudokite veržlę, kad sulaužytumėte didelį nagą ant galo. Mėsa bus paslėpta viduje. Pirštu išstumkite mėsą iš mažesnio galo į didesnį galą. 4. Atsukite uodegą. Tada dviem rankomis nusukite uodegą nuo kūno dalies. Tada nuplėškite mažus plekšnius uodegos gale, yra mėsos, kurią galite iščiulpti. 5. Kai kuriuos dalykus reikia pašalinti. Daugiausia mėsos yra uodega. Paspauskite pirštą per mažą uodegos galą ir išstumkite mėsą iš didžiojo galo. Nuplėškite uodegos viršų, kad atsiskleistų virškinamasis traktas, kurį reikia pašalinti prieš valgant mėsą. 6. Skanios staigmenos viduje. Omaro kūne yra nedidelis kiekis mėsos, kurią galima valgyti, jei norite tyrinėti vidų. Čia taip pat yra kraujotakos sistema, žalia virškinimo liauka ir kiaušiniai patelės patelėje. Žaliąją liauką ir kiaušinius taip pat galima valgyti, jie yra neįtikėtinai skanūs sumaišyti su lydytu sviestu ir omaro mėsa.Skanūs omarų receptai
Omaro mėsa yra dieviška savaime arba įmerkta į ištrauktą sviestą, tačiau jūs galite lengvai pasigaminti kūrybingų ir neįtikėtinai skanių patiekalų su sultinga mėsa.
Omarai ir šparagai Lazanija
Padaro 6 porcijas Ingridientai:
2 (po 1 1/2 svaro) šviežių omarų
2 kilogramai šparagų, apipjaustyti
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 šaukštai sviesto
1/4 puodelio miltų
2 puodeliai vištienos sultinio
12 uncijų Brie, nulupta, supjaustyta
1/4 puodelio šerio
Druska ir pipirai pagal skonį
1 dėžutė lazanijos makaronų, virta ir nusausinta
1 svaras pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 1/3 puodelio šviežio parmezano, tarkuoto Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Virkite omarus dideliame puode pasūdytame vandenyje 8–10 minučių. Kai mėsa atvės, kad ją būtų galima laikyti, išimkite ją iš lukštų. 2. Šparagus užpilkite aliejumi ir paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 5-10 minučių arba kol suminkštės. Leiskite atvėsti ir supjaustykite į 2 colių gabalus. Laikykite orkaitę 400 laipsnių F. 3. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Supilkite miltus ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes, nuolat maišydami. Palaipsniui supilkite vištienos sultinį ir plakite iki tirštos masės. Įpilkite „Brie“ ir plakite, kol ištirps. Įmaišykite cheresą, druską ir pipirus ir atidėkite. 4. Į aliejumi pateptą kepimo skardą dėkite makaronus. Ant makaronų užtepkite padažo sluoksnį. Ant viršaus išdėliokite pomidorus, omarus, šparagus ir sūrį. Pakartokite procesą, kol bus panaudoti visi ingredientai. Viršutinis sluoksnis turėtų būti padažas ir parmezanas. Kepkite lazaniją 20-30 minučių. Prieš pjaustydami leiskite atvėsti 10 minučių.
Omarais įdaryti grybai
Padaro 24 grybus Ingridientai:
2 (po 1 1/2 svaro) šviežių omarų
1 svaras didelių grybų, nuplauti, pašalinti stiebai
6 šaukštai sviesto
2 skiltelės česnako, maltos
1/4 šaukštelio pipirų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio sauso chereso
1/4 puodelio duonos trupinių, skrudintų
3/4 puodelio Gruyere arba parmezano sūrio, susmulkinto Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Virkite omarus dideliame puode pasūdytame vandenyje 8–10 minučių. Kai mėsa atvės, kad ją būtų galima laikyti, išimkite ją iš lukštų. 2. Smulkiai supjaustykite grybų stiebus. Sumaišykite sviestą, susmulkintus stiebus ir česnaką keptuvėje ant vidutinės ugnies ir troškinkite, kol suminkštės. 3. Dubenyje sumaišykite grybų mišinį su pipirais, aliejumi, šeriu, duonos trupiniais ir sūriu. Sulenkite omaro mėsą. Į kiekvieną grybų kepurėlę šaukštu įpilkite nedidelį kiekį omaro mišinio. Viršų pabarstykite parmezanu arba gruyere. Įdėkite grybus į didelę kepimo skardą ir kepkite 15-20 minučių. Patiekite šiltą. Pastaba: Pagal bet kokį receptą, kuriame reikalaujama omarų, galite virti sveikus omarus arba, jei dėl to nesugadinsite, taip pat galite nusipirkti šaldytų omarų uodegų. Patikrinkite Kaip virti omaro uodegas patarimų, kaip virti šį skanėstą.
