2010 m. Padėkos dieną teko pabėgti nuo iššokimų. Pagalvojau, kad būtų puiku pirmą kartą išmėginti savo jėgas moliūgų iššokime tą dieną, kai vienu metu bandžiau gaminti apie 15 kitų dalykų. Ne pati ryškiausia mano idėja.
Štai apie popoverius: jie yra šiek tiek smulkmeniški. Jūs visiškai negalite atidaryti orkaitės, kol jie kepa (tai aš padariau maždaug 10 kartų, kai šildau kitą pusę patiekalai mūsų Padėkos dienos proga), ir jūs tikrai turite iš anksto pašildyti skardą, nesvarbu, ar tai keksiukų skardinė, ar teisėta popoverio skarda. Nieko beprotiško, tačiau pažeidus bet kurią iš šių taisyklių susidarys purvinas, minkštas netvarka, o ne lengvas, pūstas, tešlos vidus, traškus išorinis iškepto tobulumo gabalas, koks turėtų būti.
Šie popoveriai yra puikus pikantiško ir saldaus balansas. Su čiobreliais ir ožkos sūriu išpilstytuose patiekaluose ir saldžiu sumaišytu uogų padažu, jie yra visiškai nenugalimas kąsnis ir vertas papildomų pastangų.
Ožkos sūrio ir čiobrelių padažas su mišraus uogų padažo receptu
Pūsti, traškūs, tešlos ir pikantiški užkandžiai patiekiami su saldžiu sumaišytu uogų padažu, todėl jie puikiai tinka bet kuriuo paros metu.
Išeiga 9
Paruošimo laikas: 10 minučių | Kepimo laikas: 27 minutės | Bendras laikas: 37 minutės
Ingridientai:
Dėl iššokusiųjų
- 1 puodelis pieno
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas lydyto sviesto
- 1 puodelio miltų
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio šviežių čiobrelių lapų
- 1 uncija ožkos sūrio
- Sviestas arba kokosų aliejus, tepimui
Mišriam uogų padažui
- 1 puodelis sumaišytų uogų (mėlynės, avietės, gervuogės)
- 1/2 šaukšto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis vandens
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
- Į maišytuvą įpilkite pieno, kiaušinių ir sviesto. Maišykite 30 sekundžių ant aukštos temperatūros, kol gerai susimaišys.
- Į maišytuvą įpilkite miltų, druskos ir čiobrelių ir vėl maišykite apie 1 minutę, kol gerai susimaišys ir putos.
- Įdėkite keksiukų formą į orkaitę 2 minutėms, kad įkaistų.
- Išimkite keksiukų formą ir sutepkite 9 puodelius dideliu kiekiu sviesto arba kokosų aliejaus. Taip pat būtinai sutepkite kiekvieno puodelio šonus. Lengviausia tai padaryti naudojant popierinį rankšluostį, nes bandelės bus karštos.
- Įjunkite maišytuvą 10 sekundžių, kad mišinys vėl susimaišytų.
- Supilkite tešlą į kiekvieną bandelės puodelį maždaug iki pusės.
- Įdėkite ožkos sūrio trupinius į kiekvieno puodelio vidurį. Ant kiekvieno puodelio užpilkite likusią tešlą, kad apsemtų ožkos sūrį.
- Įdėkite keksiukų formą į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 350 laipsnių F ir kepkite dar 12 minučių. Kepimo metu visiškai neatidarykite orkaitės, kitaip iššokantys dangteliai ištuštės.
- Kol pyragaičiai kepa, gaminkite uogų padažą, įpildami sviesto į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps, suberkite uogas ir troškinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol uogos susmulkins. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį, supilkite mišinį į puodą ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies, atidėkite.
- Išimkite spragtukus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti 2–3 minutes skardoje. Išimkite spragtukus iš skardos ir padėkite ant aušinimo stovo.
- Patiekalus patiekite šiltus su sumaišytu uogų padažu.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau iššokančių receptų
Velykų iššokimas
Kepami šveicariški mangoldai ir grybai
Popoverio receptai
