Štai keletas paprastų ūkininkų turgaus receptų rudeniui. Ūkininkų rinkos patirtis yra paprastas gerumas. Nesvarbu, ar įrengtas kaip pakelės stendas, ar specialus reikalas po atviru dangumi, ūkininkų turgų dabar galima rasti ir dideliuose, ir mažuose miestuose; tiek kaimo, tiek miesto vietovėse. Ir per pastarąjį dešimtmetį šie ūkininko ir jų vietinio vartotojo santykiai išaugo kaip vasarinių melionų lopinėlis. Taip pat ir mūsų interesas valgyti sezoniškai, o tai paprastai reiškia sveikesnį maistą.
Rudens ūkininkų turgaus radiniai
Daugeliui žmonių ūkininkų turgeliai prasideda ir baigiasi vasarą. Ir, be abejo, šilto oro mėnesiais išauginama daug vaisių ir daržovių, pritraukiančių daug žmonių. Bet jei perkate tik vasarą, primygtinai raginu kelis mėnesius ilgiau laikyti tuos drobinius maišelius. Kai prasidės ruduo, konteineriai bus pilni šviežių produktų, tokių kaip moliūgas, saldžiosios bulvės
Taikomos tos pačios taisyklės
The patarimai, kaip apsipirkti turguje ir gauti didžiausią sprogimą už pinigus yra tas pats, nepriklausomai nuo sezono. Eikite anksti, kad surastumėte geriausią produktą. Atneškite grynųjų. Prieš priimdami galutinį pasirinkimą, apžiūrėkite visą rinką - kainos ir produktų rūšys ūkininkams ir pardavėjams skiriasi. Mokykite save ir savo vaikus užduodami klausimus apie brandos testus ir kaip virti, ypač jei dar nesate susipažinę su tam tikra daržove. Jei neplanuojate eiti tiesiai namo, pasiimkite aušintuvą, kad temperatūrai jautrūs produktai nesugestų šiltame automobilyje-net rudenį.
Nauji virimo būdai
Kepimo metodai taip pat prasideda sezoniniu perėjimu, kai mes pradedame mažiau pasikliauti kepimu ant grotelių ir troškinimu ir pereiname prie skrudinimo ir braising. Kepimas orkaitėje yra sausas kaitinimo būdas, kuris švelniai išjudina ir tada karamelizuoja natūralius cukrus. Saldžiosios bulvės, obuoliai,kriaušės, žiediniai kopūstai, ir moliūgas puikiai tinka šiam metodui. Troškinimas yra drėgno karščio metodas, kuris lėtai suskaido kietas ar kietas daržoves ir yra idealus apykaklės žalumynai,ropės, pastarnokai, morkos, irpankolio. Braising taip pat turi papildomos naudos gaminant skanų, maistinių medžiagų turtingą sultinį. Abu virimo būdai paprastai geriau derinami su tvirtomis žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas, čiobreliai ir šalavijai.
