Pigūs vištienos receptai su vištienos šlaunimis - „SheKnows“

Ieškote pigesnės alternatyvos vištienos krūtinėlėms be kaulų, kurios dažnai gali kainuoti daugiau nei šešis dolerius už svarą? Rinkitės vištienos šlaunis - jos mėsingos, drėgnos, kvapnios ir taupios. Geriausia, kad jie yra gana universalūs ir lengvai paruošiami.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Kodėl verta rinktis vištienos šlaunis?

Be to, kad kainuoja mažiau pinigų už svarą, palyginti su vištienos krūtinėlėmis be kaulų, be odos, vištienos šlaunys suteikia jums daugiau mėsos už jūsų dolerį. Kaip priedas, kadangi jie yra ant kaulo, jie išlieka drėgnesni ir aromatingesni nei gabaliukai be kaulų, o tai reiškia, kad juos sunkiau perkepti ir išdžiūti. Vištienos šlaunys taip pat yra gana universalios ir lengvai paruoštos - suteikia daug skanių patiekalų, kurie kainuoja mažiau nei patiekalai, pagaminti iš vištienos krūtinėlės.

Daugybė dalykų, kuriuos galite padaryti su vištienos šlaunimis

Vištienos šlaunys puikiai tinka lėtai virti ant viryklės, orkaitėje ar puoduose. Šlaunelės gali būti keptos ant grotelių vasaros patiekalams, skrudintos sotiai vakarienei, keptos maistui gaminti namuose ir keptos ar net virtos. Dar geriausia, kad vištienos šlaunys yra puikios liekanos - jos po kaitinimo išlieka švelnios ir drėgnos. Nors jie turi daugiau kalorijų ir riebalų, palyginti su vištienos krūtinėlėmis, pastebėsite, kad vištienos šlaunys yra daug aromatingesnės. Jei nerimaujate dėl riebalų, būtinai nulupkite odą, bet tai darykite po virimo, nes oda išlaiko mėsą sultingą ir drėgną. Be to, vištienos šlaunų kaulai gali būti naudojami kvapnioms sultims ir padažams gaminti - taigi iš esmės niekas ant vištienos šlaunies nenueina veltui.

Česnako vištienos šlaunys

Padaro 6 porcijas

Ingridientai:

• 1/2 puodelio sviesto
• 3 šaukštai malto česnako
• 3 šaukštai sojos padažo
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 šaukštas džiovintų petražolių
• 6 vištienos šlaunys su oda

Nurodymai:

1. Įkaitinkite broilerius ir sutepkite kepimo skardą kepimo purškikliu.
2. Dubenyje sumaišykite sviestą, česnaką, sojos padažą, pipirus ir petražoles ir mikrobangų krosnelėje 1 minutę arba kol sviestas ištirps.
3. Padėkite vištieną ant kepimo skardos ir apšlakstykite maždaug puse sviesto mišinio. Kepkite vištieną 20 minučių, retkarčiais apkepdami likusiu sviestu. Šlaunys daromos, kai mėsa iškeps iki kaulų.
4. Išimkite šlaunis iš orkaitės ir pabarstykite papildomai džiovintomis arba šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Patiekite šiltą.

Tekilos troškintos vištienos šlaunys

Padaro 4 porcijas

Ingridientai:

• 1/2 puodelio miltų
• 1 šaukštas paprikos
• 2 arbatinius šaukštelius česnako miltelių
• 8 vištienos šlaunelės be odos (apie 1–1/2 svarus)
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis plonai supjaustyto svogūno (apie 1 vidutinė)
• 5 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1/2 puodelio džiovintų tropinių vaisių
• 1/2 puodelio apelsinų sulčių
• 1/4 puodelio tekilos
• 1 laimas, plonai supjaustytas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. ir apipurkškite kepimo indą virimo purškikliu. Dubenyje sumaišykite miltus, papriką ir česnako miltelius. Vištieną pagardinkite druska, tada suberkite vištieną į miltų mišinį.
2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite vištieną keptuvėje apie 4 minutes iš vienos pusės. Perkelkite vištieną į paruoštą kepimo indą. Į keptuvę sudėkite svogūną ir pakepinkite apie 3 minutes. Įpilkite česnako ir pakepinkite dar 1 minutę.
3. Į dubenį įpilkite vaisių, sulčių ir tekilos ir kepkite mikrobangų krosnelėje 2 minutes. Supilkite vaisių mišinį į keptuvę su svogūnais ir užvirkite. Virkite 1 minutę. Supilkite mišinį ant vištienos, uždenkite laimo griežinėliais ir virkite vištieną apie 20 minučių arba kol visiškai iškeps.

„Crock Pot“ vištiena

Padaro 6 porcijas

Ingridientai:

• 4 vištienos kojos ir šlaunys
• 1 visa vištienos krūtinėlė
• 2 šaukštai malto svogūno
• 6 šaukštai sviesto
• 1/2 citrinos sultys
• 1/2 skardinės grybų sriubos

Nurodymai:

1. Puode sumaišykite vištieną, svogūną, sviestą ir citrinos sultis. Virkite ant silpnos ugnies 7 valandas arba aukštai 3–1/2 valandas.
2. Įpilkite sriubą į puodą ir išmaišykite, kad susimaišytų skystis. Kepkite puode, kol įkais. Patiekite su ryžiais arba makaronais.

Daugiau vištienos receptų

Skrudinta raudonojo vyno vištiena
Vištienos kotletai kraujo apelsinų sviesto padaže
Citrinos skrudintos vištienos šlaunelės