„Curtis Stone“ patiekalai iš mėgstamų patiekalų, šokolado ir dar daugiau - „SheKnows“

Mes nežinome, ką labiau mylime, jo seksualų austrų akcentą, nesenstantį stilių, maistą ar širdį. Curtis Stone, Aukščiausias virėjas Meistrų vedėjas ir naujasis „Lindt“ atstovas spaudai pasakoja apie šokoladą, patogų maistą ir savo pirmojo pasimatymo mėgstamiausius.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pristatė gurmaniškų šaldytų maisto produktų liniją ir šie patiekalai atrodo skaniai

Užkąskite „Curtis Stone & Lindt“ triufelių

Mes nežinome, ką labiau mylime, jo seksualų austrų akcentą, nesenstantį stilių, maistą ar širdį. Curtisas Stone'as Geriausi virėjų meistrai šeimininkas ir naujasis „Lindt“ atstovas spaudai kalba apie šokoladą, patogų maistą ir savo pirmojo pasimatymo mėgstamiausius.

Neseniai turėjome galimybę pasikalbėti su superžvaigžde virėjas Curtisas Stone'as apie savo naują partnerystę su „Lindt“ šokoladu. Be to, kalbėjomės apie jo mėgstamą maistą, ingredientus ir tai, ką jis darytų, kad sužavėtų panele.

Pirmiausia turėjome daugiau sužinoti apie jo naujausią partnerystę su vienu geriausių pasaulio šokoladininkų Lindtu.

Prisipažinęs choholikas

„Esu savęs prisipažinęs šokoholikas ir bendradarbiauju su„ Lindt “programai„ Skonio skirtumas “, nes meistriškumą ir rūpestį, kurį jie įdėjo į visus savo gaminius - tai atspindi dėmesį, kurį skiriu kiekvienam patiekalui sukurti. Mano misija - nuo vieno šokolado mėgėjo iki visų šokolado mėgėjų - suprasti ir paragauti šio skirtumo patiems “.

Kaip jis teigė, ši nauja partnerystė sutelkia dėmesį į tai, kaip svarbu gaminti šviežius, aukštos kokybės ingredientus. Taigi turime paklausti aukščiausio virėjo, kokie yra jo mėgstamiausi (ir mažiausiai) mėgstami ingredientai?

Viskas apie ingredientus

„Man labai patinka gaminti maistą su šviežiomis jūros gėrybėmis. Augau Melburne, Australijoje, šviežios jūros gėrybės buvo didžiulė mano gyvenimo dalis. Aš visada stengiuosi rasti aukščiausios kokybės žuvį, kurią galiu patekti į rankas, ir tada viskas, ką man reikia padaryti, tai tiesiog ją gydyti. Aš taip pat esu ką tik nuskriaustas austrių mylėtojas. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek išspausti citrinos ir mėgstamo butelio šampano, ir jūs esate danguje! Tiesą sakant, „nesu didelis saldymedžio skonio gerbėjas“.

Be jūros gėrybių, jis pasidalino dar keturiais ingredientais, be kurių tiesiog negali gyventi.

„Geros kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Tai panašu į skystą auksą ir kiekvienai virtuvei reikia šios kuprinės sandėliuko spintelėje. Šokoladas. Kaip save prisipažinęs šokoholikas, mano ingredientų sąrašas nebūtų išsamus be šio mėgstamiausio! Aš taip pat labai mėgstu kiaulieną. Pamenu, mano mama kepdavo kiaulienos koją, o man patiko traškėjimas. Aš vis dar dėl to pykstu. Triufeliai turi būti mano visų laikų super malonumas. Ateikite žiemą, kai į meniu patenka balti triufeliai, aš negaliu jų užsisakyti. Aš tikrai manau, kad jie sukelia priklausomybę “.

Sudedamųjų dalių surinkimas yra tik pirmoji neįtikėtino patiekalo kūrimo dalis. Kaip pasaulinės klasės virėjas ir šeimininkas Geriausi virėjų meistrai, Akmeniui nepažįstama neįtikėtinai novatoriška virtuvė. Kadangi visi turėjome dienų, kai virtuvėje jautėmės neįkvėpti, paklausėme, kaip jis randa įkvėpimo.

„Manau, kad iš sezoninių ingredientų galite būti tikrai kūrybingi. Tiesiog pasakykite, kad jūsų mėgstamiausiame kvinojos salotų recepte reikalaujama persikų, tačiau jie ne sezono metu, tada galite tiesiog išimti persikus ir vietoj jų kepti skrudintus burokėlius “.

Curtis Stone.
Jis laižo sausainį
tešlą nuo pirštų ir valgys bet ką greitaeigiam kateriui. Ko nereikia mylėti?

Stilingi patiekalai

Jei nesate didelis virtuvės šefas ir daugiau „pristatote“ savo vakarienėse ir vakarėliuose, „Stone“ turi greitą patarimą, kaip padaryti bet kokį patiekalą gražų.

„Į paprastus patiekalus galite pridėti daugybę kūrybiškumo vien tuo, kaip juos padedate. Kuriant desertą, yra daugybė būdų, kaip pakelti patiekalą, pavyzdžiui, prieš patiekiant patiekalą apibarstyti cukraus pudra arba užtepti šokolado sūkurius ir lašelius. Manau, kad tai, kaip padedate patiekalą, yra labai svarbus, nes mes valgome akimis!

Pirmojo pasimatymo maistas

Kalbėdami apie valgymą jūsų akimis, mes norėjome žinoti, ką šis karštas virtuvės šefas padarys, jei bandys sužavėti merginą per pirmąjį pasimatymą (ei, mes galime svajoti, tiesa?).

„[Aš tikrai padaryčiau] kažką su omarais! Nesvarbu, ar tai būtų šiek tiek nuotykių, pavyzdžiui, omaro „Pot-au-feu“, ar kažkas šilto ir nuoširdaus, pavyzdžiui, aštrus raudonasis omras ir ananasas. Patiekalai iš omarų visada daro gerą įspūdį “.

O desertui?

„Tada turėčiau ką nors pasakyti su šokoladu (gal šokolado suflė!), Nes visi mėgsta šokoladą, ar ne!

Mes tikrai tai darome, ypač kai jį sukūrė Curtis Stone. Štai kodėl mes dalijamės vienu iš naujausių jo sukurtų receptų Lindtui - saldus šokoladinės duonos pudingas. Paimkite receptą žemiau!

Šokoladinės duonos pudingo receptas

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 2-1/2 puodeliai riebios grietinėlės
• 1-1/4 puodeliai nenugriebto pieno
• 1-1/4 puodeliai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
• 5 dideli kiaušiniai
• 1-1/2 šaukštelių gryno vanilės ekstrakto
• 1 svaras vienadienės prancūziškos arba itališkos duonos, supjaustytos 1 colio kubeliais (apie 12 puodelių)
• 1 šaukštas nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje
• 8 uncijos „Lindt EXCELLENCE“ 70% kakavos batonėlių, stambiai supjaustytų
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus

Nurodymai:

1. Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę, pieną, rudąjį cukrų, kiaušinius ir vanilę. Įpilkite duonos ir švelniai išmaišykite, kad gerai apsemtų. Padėkite į šalį maždaug 20 minučių, kad duona suminkštėtų ir įsigertų dalis kiaušinių mišinio.
2. Orkaitės centre pastatykite stelažą ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sutepkite sviestu 13 x 9 x 2 colių kepimo indą.
3. Į duonos mišinį įmaišykite susmulkintus Lindt EXCELLENCE 70% kakavos batonėlius. Perkelkite į paruoštą kepimo indą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Kepkite apie 50 minučių arba tol, kol pudingas supūs ir bus aukso rudos spalvos, bet viduje vis dar drėgnas. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.

Daugiau garsių šefų interviu

Man saldainiai pirmadieniais: Curtis Stone
Interviu: virėjas Michaelas Symonas kalba apie „Iron Chef“ ir „Eva Longoria“
Anthony Bourdainas kalba apie garsenybės statusą ir Nėra išlygų