Persikų bandelės, keksiukai ir pyragaičiai - „SheKnows“

Visi švieži persikai yra puikus vasaros užkandis, tačiau iš jų taip pat galite gaminti nuostabius desertus ir pusryčių patiekalus! Šie persikiniai receptai apima bandeles, keksiukus ir pasakišką sulankstomą pyragą.

Sveiki avižiniai persikai ir grietinėlės bandelės

Padaro 12 porcijų
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: nuo 20 iki 25 minučių

Ingridientai

• 1 puodelio miltų
• 3/4 puodelio greitų avižų
• 2/3 puodelio ir 1 šaukštas tvirtai supakuoto rudojo cukraus, padalintas
• 1/3 puodelio avižų sėlenos
• 2 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 puodelio neriebaus grietinėlės sūrio
• 1 puodelis nuluptų, supjaustytų persikų, padalintas
• 1 puodelis lieso pieno
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 kiaušinis
• 1/3 puodelio skrudintų, kapotų graikinių riešutų

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir apipurkškite 12 keksiukų formelių nelipniu virimo purškikliu.
2. Sumaišykite sausus ingredientus į vidutinį dubenį, palikdami 1 šaukštą rudojo cukraus; gerai išmaišykite ir atidėkite.
3. Sumaišykite grietinėlės sūrį ir rezervuotą 1 šaukštą rudojo cukraus. Gerai sumaišius, įmaišykite 1/4 puodelio persikų.
4. Į sausus ingredientus įpilkite pieno, aliejaus, vanilės ir kiaušinio, maišydami, kol sausieji ingredientai sudrėkins.
5. Lengvai įmaišykite likusius persikus ir graikinius riešutus. Šaukštu 3/4 mišinio supilkite į paruoštas bandelių formeles.
6. Į kiekvieno vidurį įdėkite po šaukštelį grietinėlės sūrio mišinio, po to šaukštu likusios tešlos.
7. Kepkite 20–25 minutes arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas bus švarus.

Visi receptai: © Courtesy of Kalifornijos medžių vaisių susitarimas

Mini vanilės-migdolų persikų keksiukai

su šviežių persikų apledėjimu
Padaro 36 porcijas
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 15 minučių

Ingridientai

Keksiukus

• 2 stiklinės miltų
• 2 šaukštelio kepimo miltelių
• 3/4 šaukštelio druskos
• 1/4 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 1 puodelis + 2 šaukštai cukraus
• 2 kiaušiniai, kambario temperatūroje
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
• 1/2 puodelio neriebaus pieno
• 1 šviežias Kalifornijos persikas, be kauliukų ir kubeliais

Šerkšnas

• 1 šviežias Kalifornijos persikas, padalintas
• 1 1/2 šaukšto nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 1 1/2 puodelio cukraus pudros, padalinta
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• maži mėtų lapeliai (galima papuošti)

Kryptys

1. Norėdami paruošti keksiukus, įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F ir išklokite 36 mini bandelių formeles popieriniais įvyniojimais; atidėti.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Plakite sviestą dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu 2 minutes arba iki vientisos masės.
4. Palaipsniui įpilkite cukraus ir plakite dar 2 minutes arba iki purumo. Įpilkite kiaušinių ir ekstraktų, po kiekvieno gerai išplakite.
5. Įmaišykite pusę sausų ingredientų, tada pusę pieno; pakartokite ir maišykite, kol gerai susimaišys.
6. Į paruoštas bandelių formeles įmaišykite kubeliais pjaustytus persikus ir šaukštą tešlos (jie bus labai sotūs).
7. Kepkite 15 minučių arba tol, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas bus švarus.
8. Atvėsinkite skardinėse 10 minučių, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių prieš apledėjimą.
9. Norėdami paruošti glazūrą, nulupkite ir sutrinkite arba sutrinkite pusę persiko. Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite sviestą ir 3/4 puodelio cukraus pudros iki vientisos masės.
10. Sumaišykite 1 1/2 šaukštų persikų tyrės ir ekstrakto, plakite 2 minutes arba iki vientisos ir kreminės masės. Palaipsniui įpilkite likusio cukraus, jei norite plonesnės konsistencijos, įpilkite daugiau persikų tyrės.
11. Vienodą kiekį tepkite ant kiekvieno keksiuko. Likusią persikų pusę supjaustykite kubeliais ir pabarstykite ant keksiukų. Jei norite, papuoškite mėtų lapeliais.

Vienoje porcijoje: 80 kalorijų, 1 g baltymų, 16 g angliavandenių, 2 g bendro riebalų, 15 mg cholesterolio, 85 mg natrio, 0 g skaidulų.

Persikų sulankstytas pyragas

Padaro 1 porciją
Virimo laikas: 30 minučių

Ingridientai

• 3 puodeliai šviežių Kalifornijos persikų, supjaustyti (maždaug 4 persikai)
• 1/4 puodelio cukraus
• 1 šaukštas universalių miltų
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
• 1 lapas paruošta sluoksniuotos tešlos tešla, 10 colių x 16 colių ir 1/4 colio storio, atšildyta
• 1 šaukštą nesūdyto sviesto, supjaustyto smulkiais gabalėliais

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Dubenyje sumaišykite persikus, cukrų ir miltus ir sumaišykite.
3. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, kad susimaišytų.
4. Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus sluoksniuotą tešlą iškočiokite į maždaug 1/4 colio storio 15 colių apvalią tešlą.
5. Padėkite tešlą ant riebalais neapteptos kepimo skardos ir šaukšteliu persikus į centrą, palikdami maždaug 2 colius neuždengtą aplink perimetrą. Vaisiai bus sukrauti aukštai, tačiau kepimo metu jų tūris sumažės.
6. Sulenkite neuždengtus tešlos kraštus, kad apimtų kuo daugiau vaisių, prireikus suspauskite ir sulenkite tešlą.
7. Vaisiaus viršų ištepkite sviesto gabalėliais.
8. Kepkite, kol pyragas bus pūstas ir aukso rudos spalvos, apie 30 minučių. Neperkepkite.
9. Supjaustykite skiltelėmis ir patiekite karštą.

Persikų receptai

• Apverstas imbiero-pekano persikų pyragas
• Persikų receptai vasarai
• Kepta vištiena ir persikai