Spagečių padažas
Makaronai gali išgelbėti, kai trūksta laiko. Visas patiekalas gali būti ant stalo taip greitai, kaip galite užvirinti vandenį. Skiriant keletą papildomų minučių su paruoštu padažu, paprastas spagečių patiekalas gali virsti gurmanišku reikalu.
Kai kitą kartą ištrauksite indelį raudonojo makaronų padažo, išbandykite šį būdą, kad sustiprintumėte skonį:
- Supjaustykite dvi šoninės juostas ir kepkite didelėje keptuvėje. Kai traškūs, išimkite ir nuvalykite didžiąją dalį lašinių riebalų iš keptuvės, palikdami nedidelį kiekį svogūnams kepti.
- Įpilkite nedidelį smulkintą geltoną svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės, tada įpilkite dvi smulkintas česnako skilteles.
- Įpilkite žiupsnelį raudonėlio. Prieskonių mėgėjams įberkite žiupsnelį kajeno pipirų.
- Įpilkite spagečių padažo ir užbaikite kaip įprasta.
- Viršutinis patiekalas su traškia šonine.
Konservuotas čili
Jei esate žiupsnelis ir neturite laiko mirkyti pupelių ar smulkinti ingredientų, konservuotas čili yra puikus sotus patiekalas. Bet jei esate įpratę, kad čili supakuoja kvapnų smūgį, skardinė gali jus šiek tiek nuvilti.
Norėdami greitai išspręsti problemą, pagal skonį įberkite šlakelį šių prieskonių arba bet kokio derinio:
- Čili milteliai
- Kajano pipirai
- Paprika
- Česnako milteliai
- Svogūnų milteliai
- Kmynai
- Kalendra
- Juodasis pipiras
- Raudonėlis
Kondensuota pomidorų sriuba
Šis ikoniškas sandėliuko štapelis iš tikrųjų gali būti gana skanaus, atlikus keletą nedidelių pakeitimų. Ir kartais nieko nėra skaniau už pomidorų sriubą, suporuotą su saldus sumuštiniu ant grotelių.
Greitai pridėkite paprastą, bet skanų pomidorų sriubos dubenį:
- Nedideliame puode pakepinkite kelis šaukštus susmulkintų askaloninių česnakų ir maltą česnako skiltelę.
- Įpilkite sriubos.
- Vietoj įprastos vandens skardinės įmaišykite pusę pieno, pusę vandens ir kaitinkite.
- Užpilkite kaušeliu virtų ryžių.
Majonezas
Šis pagrindinis pagardas gali greitai virsti aštriu ar aštriu sumuštinių užtepu arba panardinamuoju padažu. Galimybės gaminti neribotą skonių derinį, kuris jus sužavės. Žaiskite ir sumaišykite kelis ingredientus... niekada nežiūrėsite į tą patį majonezą.
- Tangui: įpilkite baltojo vyno acto, sidro acto, citrinos arba laimo sulčių arba sauso baltojo vyno.
- Dėl prieskonių: įpilkite karšto padažo, Sriracha padažo, džiovintų čili miltelių arba kapotų jalapenų.
- Dėl skonio: įpilkite kmynų, kalendros ar šviežiai supjaustytų žolelių, pavyzdžiui, kalendros, petražolių, krapų ar baziliko.
